Touriga Nacional - Touriga Nacional
| Touriga Nacional | |
|---|---|
| Traube ( Vitis ) | |
 Touriga Cluster und Blatt
| |
| Farbe der Beerenhaut | Noir |
| Spezies | Vitis vinifera |
| Auch genannt | Mortágua, Touriga ( mehr ) |
| Ursprung | Portugal |
| Bemerkenswerte Regionen | Douro , Dão |
| Bemerkenswerte Weine | Hafen |
| VIVC- Nummer | 12594 |
Touriga Nacional ist eine Rotweinsorte , die von vielen als die beste Portugals angesehen wird . Trotz der geringen Erträge seiner kleinen Trauben spielt es eine große Rolle in den für Häfen verwendeten Mischungen und wird in Douro und Dão zunehmend für Tafelwein verwendet . Touriga Nacional verleiht dem Wein Struktur und Körper mit hohen Tanninen und konzentrierten Aromen von schwarzen Früchten. Jancis Robinson hat seine Beziehung mit gegen Touriga Francesa die Partnerschaft zwischen Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc , die früheren Bereitstellung Struktur, wobei die letztere Ausfüllung des Bouquet .
Weinbau
Die Rebe ist sehr kräftig und gute Ergebnisse hängen davon ab, dass sie in Schach gehalten wird. Im Douro wird es in sengender Hitze in steilen Schieferweinbergen angebaut , die mehr Fels als Erde sind. Der alternative Name Mortágua ist eine Hommage an diese harten Bedingungen. Es wird normalerweise unter einem der Guyot-Systeme trainiert und muss gründlich beschnitten werden, um die Kontrolle zu behalten. Im Gegensatz dazu produziert die Rebe nur wenige Trauben von blauschwarzen Trauben, deren Größe von „klein“ bis „winzig“ variiert. Somit gehören die Erträge zu den niedrigsten aller kommerziellen Rebsorten. In den letzten Jahren haben Wissenschaftler daran gearbeitet, den Touriga Nacional zu klonen , um Reben zu produzieren, die besser bestäuben können , mit dem Ziel, die Erträge um 15% und den Zuckergehalt um 10% zu steigern.
Weinregionen
In den späten 1990er Jahren gab es in Portugal 2.760 Hektar Touriga Nacional. Aufgrund seiner schlechten Erträge macht es einen winzigen Teil der Weinproduktion im Douro aus, spielt jedoch eine wichtige Rolle bei der Mischung der besten Häfen .
Traditionell wurde viel US-Wein angereichert, und viele der Hersteller eines solchen „Hafens“ haben damit experimentiert, portugiesische Trauben zu verwenden, um ihr Produkt zu verbessern. Im Jahr 2006 wurden 553 Tonnen Touriga zerkleinert, ein Plus von 26% gegenüber dem Vorjahr.
Weine
Die winzigen Beeren von Touriga Nacional haben ein hohes Haut-Fruchtfleisch-Verhältnis, das die Extraktmenge in den Weinen erhöht . Die Trauben können intensive, sehr aromatische Weine mit hohem Tanningehalt produzieren .
Synonyme
Bical Tinto, Mortágua, Mortágua Preto, Preto Mortágua, Touriga, Touriga Fina, Tourigao, Tourigo Antigo, Tourigo do Dão und Turiga.