Städtische Landwirtschaft -Urban agriculture

Eine städtische Farm in Chicago .

Städtische Landwirtschaft, städtische Landwirtschaft oder städtisches Gärtnern ist die Praxis des Anbaus , der Verarbeitung und der Verteilung von Nahrungsmitteln in oder um städtische Gebiete . Es umfasst eine komplexe und vielfältige Mischung aus Aktivitäten der Lebensmittelproduktion, einschließlich Fischerei und Forstwirtschaft, in Städten sowohl in Industrie- als auch in Entwicklungsländern. Der Begriff gilt auch für städtische Aktivitäten wie Viehzucht , Aquakultur , Bienenzucht und Gartenbau . Diese Aktivitäten finden auch in stadtnahen Gebieten statt, obwohl die stadtnahe Landwirtschaft andere Merkmale aufweisen kann.

Städtische Landwirtschaft kann unterschiedliche Niveaus wirtschaftlicher und sozialer Entwicklung widerspiegeln. Es kann eine soziale Bewegung für nachhaltige Gemeinschaften sein, in der Biobauern, „ Feinschmecker “ und „ Locavoren “ soziale Netzwerke bilden, die auf einem gemeinsamen Ethos der Natur und Gemeinschaftsholismus beruhen. Diese Netzwerke können sich weiterentwickeln, wenn sie formelle institutionelle Unterstützung erhalten, und als „Transition Town“-Bewegung für eine nachhaltige Stadtentwicklung in die lokale Stadtplanung integriert werden. Für andere sind Ernährungssicherheit , Ernährung und Einkommensgenerierung Schlüsselmotivationen für die Praxis. In beiden Szenarien kann ein direkterer Zugang zu frischem Gemüse, Obst und Fleischprodukten durch die städtische Landwirtschaft die Ernährungssicherheit und Lebensmittelsicherheit verbessern .

Geschichte

In Persiens Halbwüstenstädten wurden Oasen durch Aquädukte gespeist , die Bergwasser führten, um eine intensive Nahrungsmittelproduktion zu unterstützen, die durch Abfälle aus den Gemeinden genährt wurde. In Machu Picchu wurde Wasser als Teil der abgestuften Architektur der Stadt konserviert und wiederverwendet, und Gemüsebeete wurden so gestaltet, dass sie Sonne sammeln, um die Vegetationsperiode zu verlängern.

Eine Gartendemonstration in New York City, 1922

Die Idee einer ergänzenden Lebensmittelproduktion jenseits von bäuerlichen Betrieben und Fernimporten ist nicht neu. Es wurde in Kriegs- und Depressionszeiten verwendet, als Probleme mit Nahrungsmittelknappheit auftraten, sowie in Zeiten relativen Überflusses. Kleingärten entstanden in Deutschland im frühen 19. Jahrhundert als Antwort auf Armut und Ernährungsunsicherheit.

Im Jahr 1893 wurden die Bürger eines von Depressionen geplagten Detroits gebeten, unbebaute Grundstücke zum Anbau von Gemüse zu nutzen. Sie erhielten den Spitznamen Pingree's Potato Patches nach dem Bürgermeister Hazen S. Pingree , der auf die Idee kam. Er wollte, dass diese Gärten Einkommen, Nahrungsversorgung und Unabhängigkeit in Zeiten der Not schaffen. Victory Gardens entstanden während des Ersten und Zweiten Weltkriegs und waren Obst-, Gemüse- und Kräutergärten in den USA, Kanada und Großbritannien. Diese Bemühungen wurden von den Bürgern unternommen, um den Druck auf die Nahrungsmittelproduktion zu verringern, die die Kriegsanstrengungen unterstützen sollte.

Während des Ersten Weltkriegs forderte Präsident Woodrow Wilson alle amerikanischen Bürger auf, jegliches verfügbare offene Nahrungswachstum zu nutzen, da er dies als einen Weg sah, sie aus einer möglicherweise schädlichen Situation herauszuziehen. Da der größte Teil Europas vom Krieg verzehrt war, konnten sie keine ausreichenden Lebensmittelvorräte für den Versand in die USA produzieren, und es wurde ein neuer Plan mit dem Ziel umgesetzt, die USA zu ernähren und sogar einen Überschuss an andere bedürftige Länder zu liefern. Bis 1919 wurden auf über 5 Millionen Parzellen Nahrungsmittel angebaut und über 500 Millionen Pfund an Produkten geerntet.

Pfirsiche in Montreuil, Seine-Saint-Denis , Frankreich

Eine sehr ähnliche Praxis kam während der Weltwirtschaftskrise zum Einsatz , die denjenigen einen Zweck, Arbeit und Nahrung bot, die in solch harten Zeiten sonst ohne irgendetwas wären. Diese Bemühungen trugen dazu bei, die Stimmung zu heben und das Wirtschaftswachstum anzukurbeln. Während der Depression wurden Lebensmittel im Wert von über 2,8 Millionen Dollar aus den Subsistenzgärten produziert. Bis zum Zweiten Weltkrieg richtete die War/Food Administration ein National Victory Garden Program ein, das darauf abzielte, systematisch eine funktionierende Landwirtschaft in den Städten aufzubauen. Mit diesem neuen Plan nahmen bis zu 5,5 Millionen Amerikaner an der Siegesgartenbewegung teil, und über 9 Millionen Pfund Obst und Gemüse wurden jährlich angebaut, was 44 % der in den USA angebauten Produkte während dieser Zeit ausmachte.

Haupttypen

Eine Kuh im Mudchute Park and Farm, Tower Hamlets, London. Beachten Sie Canary Wharf im Hintergrund.

Es gibt keinen Oberbegriff für landwirtschaftliche Parzellen im urbanen Raum . Gärten und Bauernhöfe sind zwar nicht leicht zu definieren, aber die beiden Haupttypen. Laut USDA ist eine Farm „jeder Ort, an dem landwirtschaftliche Produkte im Wert von 1.000 USD oder mehr produziert und verkauft wurden“. In Europa wird der Begriff "City Farm" verwendet, um Gärten und Bauernhöfe zu umfassen.

Gardens

Viele Gemeinden machen Gemeinschaftsgärten für die Öffentlichkeit zugänglich und bieten den Bürgern Raum, um Pflanzen für Nahrung, Erholung und Bildung anzubauen. Gemeinschaftsgärten geben den Bürgern die Möglichkeit, durch Versuch und Irrtum etwas über den Gartenbau zu lernen und ein besseres Verständnis für den Prozess der Produktion von Lebensmitteln und anderen Pflanzen zu bekommen. Ein etabliertes Gemeinschaftsgärtnerprogramm ist Seattles P-Patch . Die Permakulturbewegung an der Basis hat einen enormen Einfluss auf die Renaissance der städtischen Landwirtschaft auf der ganzen Welt. In den 1960er Jahren wurden im Vereinigten Königreich eine Reihe von Gemeinschaftsgärten eingerichtet, die von der Gemeinschaftsgartenbewegung in den Vereinigten Staaten beeinflusst wurden. Bristols Severn-Projekt wurde 2010 für 2500 £ gegründet und liefert 34 Tonnen Produkte pro Jahr, wobei Menschen aus benachteiligten Verhältnissen beschäftigt werden.

Bauernhöfe

Das Projekt frisst eine Dachfarm in New York City

Stadtfarmen sind landwirtschaftliche Parzellen in städtischen Gebieten , auf denen Menschen mit Tieren und Pflanzen arbeiten, um Lebensmittel zu produzieren. Es handelt sich in der Regel um von der Gemeinschaft betriebene Gärten, die darauf abzielen, die Beziehungen zur Gemeinschaft zu verbessern und den Menschen, die in städtischen Gebieten leben, ein Bewusstsein für Landwirtschaft und Landwirtschaft zu vermitteln. Sie sind wichtige Quellen der Ernährungssicherheit für viele Gemeinden auf der ganzen Welt. Stadtfarmen variieren in der Größe von kleinen Parzellen in privaten Höfen bis hin zu größeren Farmen, die mehrere Morgen einnehmen. Laut einem Bericht der Vereinten Nationen aus dem Jahr 1996 gibt es weltweit über 800 Millionen Menschen, die in Städten Lebensmittel anbauen und Vieh züchten. Obwohl einige Stadtfarmen bezahlte Angestellte haben, verlassen sich die meisten stark auf Freiwilligenarbeit, und einige werden nur von Freiwilligen betrieben. Andere Stadtbauernhöfe arbeiten als Partnerschaften mit lokalen Behörden zusammen .

Eine frühe Stadtfarm wurde 1972 in Kentish Town , London, gegründet . Es kombiniert Nutztiere mit Gartenraum, eine Ergänzung, die von Kinderbauernhöfen in den Niederlanden inspiriert ist. Andere Stadtfarmen folgten in ganz London und im Vereinigten Königreich. In Australien gibt es mehrere Stadtfarmen in verschiedenen Hauptstädten. In Melbourne wurde die Collingwood Children's Farm 1979 auf den Abbotsford Precinct Heritage Farmlands (APHF) gegründet, dem ältesten kontinuierlich bewirtschafteten Land in Victoria , das seit 1838 bewirtschaftet wird.

Im Jahr 2010 wurde in New York City die weltweit größte in Privatbesitz befindliche und betriebene Dachfarm gebaut und eröffnet , gefolgt von einem noch größeren Standort im Jahr 2012. Beide waren das Ergebnis kommunaler Programme wie dem Green Roof Tax Abatement Program und Green Infrastructure Grant Programm.

In Singapur entstehen hydroponische Dachfarmen (die ebenfalls auf Vertical Farming setzen). Dahinter steht das Ziel, bisher marginalisierte Bereiche und Arbeitskräfte wiederzubeleben. Gleichzeitig werden pestizidfreie Produkte auf höchstem Niveau angebaut und geerntet.

Ein ordentlicher Blumen- und Gemüsegarten im Vorgarten in Aretxabaleta , Spanien

Perspektiven

Ressource und wirtschaftlich

Das Urban Agriculture Network hat urbane Landwirtschaft wie folgt definiert:

Eine Industrie, die Lebensmittel, Kraftstoffe und andere Produkte produziert, verarbeitet und vermarktet, hauptsächlich als Reaktion auf die tägliche Nachfrage der Verbraucher in einer Stadt, Stadt oder Metropole . Viele Arten von privaten und öffentlichen Land- und Gewässern wurden überall im Inland gefunden -städtische und stadtnahe Gebiete. In der Regel wendet die städtische Landwirtschaft intensive Produktionsmethoden an, bei denen häufig natürliche Ressourcen und städtische Abfälle verwendet und wiederverwendet werden, um eine vielfältige Palette von Land-, Wasser- und Luftfauna und -flora hervorzubringen, die zur Ernährungssicherheit, Gesundheit, Lebensgrundlage und Umwelt der Menschen beiträgt Individuum, Haushalt und Gemeinschaft.

Mit zunehmender Urbanisierung sind Nahrungsressourcen in städtischen Gebieten weniger zugänglich als in ländlichen Gebieten. Davon sind die ärmsten Gemeinden unverhältnismäßig stark betroffen, und der mangelnde Zugang zu Nahrungsmitteln und das erhöhte Risiko von Unterernährung wurden mit sozioökonomischen Ungleichheiten in Verbindung gebracht. Ökonomische Barrieren für den Zugang zu Nahrungsmitteln sind mit kapitalistischen Marktstrukturen verbunden und führen zu „sozioökonomischen Ungleichheiten bei der Auswahl von Lebensmitteln“, „weniger … gesunden Lebensmitteln“ und Phänomenen wie Lebensmittelwüsten . Darüber hinaus fördern rassistische Regierungssysteme in städtischen Armengemeinden die zunehmende Bedeutung von Themen wie Arbeitslosigkeit, Armut, Zugang zu Gesundheits-, Bildungs- und sozialen Ressourcen, einschließlich des Zugangs einer Gemeinde zu gesunder Nahrung.

Heutzutage haben einige Städte aufgrund von Zersiedelung und Zwangsversteigerungen von Eigenheimen viel unbebautes Land. Dieses Land könnte genutzt werden, um die Ernährungsunsicherheit anzugehen. Eine Studie über Cleveland zeigt, dass die Stadt tatsächlich bis zu 100 % ihres Frischwarenbedarfs decken könnte. Dies würde jährliche wirtschaftliche Leckagen von bis zu 115 Millionen US-Dollar verhindern. Die Nutzung der Dachfläche von New York City würde auch in der Lage sein, etwa die doppelte Fläche bereitzustellen, die erforderlich ist, um New York City mit seinen grünen Gemüseerträgen zu versorgen. Der Raum könnte durch die Verwendung von Hydroponik oder Indoor-Fabrikproduktion von Lebensmitteln noch besser optimiert werden. Der Anbau von Gärten in Städten würde auch die Menge an Lebensmittelverschwendung reduzieren . Um diese Projekte zu finanzieren, wäre Finanzkapital in Form von privaten Unternehmen oder staatlichen Mitteln erforderlich.

Umwelt

Nahaufnahme von Pflanzen
Ein gemischtes Gartenbeet aus Pflanzen für Nahrung und für Bienen und Insekten in einer gemeinschaftlichen städtischen Farm in Neuseeland
Tomatenpflanze im Dachgarten in Mymensingh , Bangladesch

Der Council for Agricultural Science and Technology (CAST) definiert die städtische Landwirtschaft so, dass sie Aspekte der Umweltgesundheit, -sanierung und -erholung umfasst:

Städtische Landwirtschaft ist ein komplexes System, das ein Spektrum von Interessen umfasst, von einem traditionellen Kern von Aktivitäten, die mit der Produktion, Verarbeitung, Vermarktung, Verteilung und dem Verbrauch verbunden sind, bis hin zu einer Vielzahl anderer Vorteile und Dienstleistungen, die weniger allgemein anerkannt und dokumentiert sind. Dazu gehören Erholung und Freizeit; wirtschaftliche Vitalität und Unternehmergeist, individuelle Gesundheit und Wohlbefinden; Gesundheit und Wohlbefinden der Gemeinschaft; Landschaftsverschönerung; und Umweltsanierung und -sanierung.

Moderne Planungs- und Designinitiativen reagieren oft besser auf dieses Modell der urbanen Landwirtschaft, weil es in den aktuellen Bereich des nachhaltigen Designs passt . Die Definition lässt eine Vielzahl von Interpretationen über Kulturen und Zeiten hinweg zu. Häufig ist es an politische Entscheidungen zum Bau nachhaltiger Städte gebunden.

Städtische Farmen bieten auch einzigartige Möglichkeiten für Einzelpersonen, insbesondere für diejenigen, die in Städten leben, sich aktiv für eine ökologische Bürgerschaft zu engagieren. Durch die Wiederverbindung mit der Lebensmittelproduktion und der Natur vermittelt Urban Community Gardening dem Einzelnen die notwendigen Fähigkeiten, um an einer demokratischen Gesellschaft teilzuhaben. Entscheidungen müssen auf Gruppenebene getroffen werden, um den Betrieb zu führen. Die effektivsten Ergebnisse werden erzielt, wenn die Bewohner einer Gemeinde gebeten werden, aktivere Rollen in der Farm zu übernehmen.

Lebensmittelkontrolle

Der Zugang zu nahrhafter Nahrung, sowohl wirtschaftlich als auch geografisch, ist eine weitere Perspektive bei den Bemühungen, die Lebensmittel- und Viehproduktion in Städten anzusiedeln. Der enorme Zustrom der Weltbevölkerung in städtische Gebiete hat den Bedarf an frischen und sicheren Lebensmitteln erhöht. Die Community Food Security Coalition (CFSC) definiert Ernährungssicherheit als:

Alle Personen in einer Gemeinschaft, die jederzeit Zugang zu kulturell akzeptabler, ernährungsphysiologisch angemessener Nahrung durch lokale, nicht notfallmäßige Quellen haben.

Bereiche, die mit Ernährungssicherheitsproblemen konfrontiert sind, haben nur begrenzte Auswahlmöglichkeiten und verlassen sich häufig auf hochverarbeitete Fastfood- oder Convenience-Food-Lebensmittel, die reich an Kalorien und wenig Nährstoffen sind, was zu einer erhöhten Rate ernährungsbedingter Krankheiten wie Diabetes führen kann. Diese Probleme haben das Konzept der Ernährungsgerechtigkeit hervorgebracht , das Alkon und Norgaard (2009; 289) so erklären, dass „der Zugang zu gesunder, erschwinglicher, kulturell angemessener Nahrung in den Kontext von institutionellem Rassismus , Rassenbildung und rassifizierten Geographien gestellt wird … Nahrung Gerechtigkeit dient als theoretische und politische Brücke zwischen Wissenschaft und Aktivismus zu nachhaltiger Landwirtschaft, Ernährungsunsicherheit und Umweltgerechtigkeit .

Einige systematische Übersichtsarbeiten haben bereits den Beitrag der städtischen Landwirtschaft zur Ernährungssicherheit und andere Determinanten von Gesundheitsergebnissen untersucht (siehe )

Städtische Landwirtschaft ist Teil einer größeren Diskussion über die Notwendigkeit alternativer landwirtschaftlicher Paradigmen, um Ernährungsunsicherheit, Unzugänglichkeit frischer Lebensmittel und ungerechte Praktiken auf mehreren Ebenen des Ernährungssystems anzugehen; und diese Diskussion wurde von verschiedenen Akteuren geführt, darunter Einzelpersonen mit Ernährungsunsicherheit, Landarbeiter, Pädagogen und Akademiker, politische Entscheidungsträger, soziale Bewegungen, Organisationen und marginalisierte Menschen weltweit.

Das Thema Ernährungssicherheit wird begleitet von den damit verbundenen Bewegungen der Ernährungsgerechtigkeit und Ernährungssouveränität . Diese Bewegungen beziehen die städtische Landwirtschaft in ihren Umgang mit den Nahrungsressourcen einer Gemeinschaft ein. Ernährungssouveränität zielt neben der Förderung des Zugangs zu Nahrungsmitteln auch darauf ab, die Machtdynamik und die politische Ökonomie von Nahrungsmitteln zu thematisieren; Es berücksichtigt die eingebetteten Machtstrukturen des Ernährungssystems , das Eigentum an der Produktion und die Entscheidungsfindung auf mehreren Ebenen (z. B. Anbau, Verarbeitung und Verteilung): In diesem Rahmen sind repräsentative Entscheidungsfindung und Reaktionsfähigkeit gegenüber der Gemeinschaft Kernmerkmale.

Agrarökologisch

Agrarökologie ist ein wissenschaftlicher Rahmen, eine Bewegung und eine angewandte Praxis landwirtschaftlicher Managementsysteme, die darauf abzielt, Ernährungssouveränität innerhalb von Ernährungssystemen zu erreichen und Nachhaltigkeit, das Wohlergehen von Landwirten und Verbrauchern, die Wiederbelebung traditionellen Wissens und demokratisierte Lernsysteme zu priorisieren. Transdisziplinarität und Wissensvielfalt ist ein zentrales Thema der Agrarökologie, daher befassen sich viele urbane Agrarökologie-Initiativen neben der Förderung des Zugangs zu Nahrung mit Themen wie soziale Gerechtigkeit , Geschlechterermächtigung , ökologische Nachhaltigkeit , indigene Souveränität und Teilhabe .

Unter einem agrarökologischen Rahmen hat die städtische Landwirtschaft das Potenzial, eine Rolle als „öffentlicher Raum, als wirtschaftliche Entwicklungsstrategie und als Instrument zur Organisation der Gemeinschaft“ zu spielen und gleichzeitig die Ernährungsunsicherheit zu lindern.

Auswirkung

Ein sprießendes Glas mit Mungobohnen darin

Im Allgemeinen trägt die städtische und stadtnahe Landwirtschaft (UPA) zur Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln bei, insbesondere von frischen Produkten, bietet Arbeitsplätze und Einkommen und kann zur Ernährungssicherheit und Ernährung der Stadtbewohner beitragen.

Wirtschaftlich

Städtische und stadtnahe Landwirtschaft (UPA) erweitert die wirtschaftliche Basis der Stadt durch Produktion, Verarbeitung, Verpackung und Vermarktung von Konsumgütern. Dies führt zu einer Steigerung der unternehmerischen Aktivitäten und der Schaffung von Arbeitsplätzen sowie zu einer Senkung der Lebensmittelkosten und einer Verbesserung der Qualität. UPA bietet Beschäftigung, Einkommen und Zugang zu Nahrungsmitteln für die städtische Bevölkerung, was dazu beiträgt, chronische und akute Ernährungsunsicherheit zu lindern. Chronische Ernährungsunsicherheit bezieht sich auf weniger erschwingliche Lebensmittel und wachsende städtische Armut , während sich akute Ernährungsunsicherheit auf Zusammenbrüche in der Lebensmittelverteilungskette bezieht . UPA spielt eine wichtige Rolle dabei, Lebensmittel erschwinglicher zu machen und Notvorräte an Lebensmitteln bereitzustellen. Untersuchungen zu Marktwerten für in städtischen Gärten angebaute Produkte haben einem Gemeinschaftsgartengrundstück einen mittleren Ertragswert zwischen etwa 200 und 500 US-Dollar (US, inflationsbereinigt) zugeschrieben.

Sozial

Die Bedürfnisse der städtischen Landschaftsgestaltung können mit denen der Vorstadt-Viehhalter kombiniert werden. ( Kstovo , Russland)

Städtische Landwirtschaft kann einen großen Einfluss auf das soziale und emotionale Wohlbefinden des Einzelnen haben. UA kann sich insgesamt positiv auf die Gesundheit der Gemeinschaft auswirken , was sich direkt auf das soziale und emotionale Wohlbefinden des Einzelnen auswirkt. Städtische Gärten sind oft Orte, die eine positive soziale Interaktion ermöglichen , was auch zum allgemeinen sozialen und emotionalen Wohlbefinden beiträgt. Viele Gärten erleichtern die Verbesserung sozialer Netzwerke innerhalb der Gemeinschaften, in denen sie sich befinden. Für viele Nachbarschaften stellen Gärten einen "symbolischen Mittelpunkt" dar, was zu einem erhöhten Nachbarschaftsstolz führt. Urbane Landwirtschaft erhöht die Beteiligung der Gemeinschaft durch diagnostische Workshops oder verschiedene Kommissionen im Bereich Gemüsegärten. Aktivitäten, an denen Hunderte von Menschen beteiligt sind.

Wenn Einzelpersonen um UA herum zusammenkommen, wird die körperliche Aktivität oft erhöht. Dies kann auch den Serotoninspiegel erhöhen, ähnlich wie beim Training in einem Fitnessstudio. Es gibt das zusätzliche Element des Wanderns / Radfahrens in den Gärten, was die körperliche Aktivität und die Vorteile des Aufenthalts im Freien weiter erhöht.

UPA kann als Mittel zur Verbesserung des Lebensunterhalts von Menschen angesehen werden, die in und um Städte leben. Die Teilnahme an solchen Praktiken wird meist als informelle Aktivität angesehen, aber in vielen Städten, in denen unzureichender, unzuverlässiger und irregulärer Zugang zu Lebensmitteln ein wiederkehrendes Problem ist, war die städtische Landwirtschaft eine positive Antwort auf die Bewältigung von Ernährungsproblemen. Aufgrund der Ernährungssicherheit, die mit UA einhergeht, entstehen oft Gefühle der Unabhängigkeit und Ermächtigung. Es wurde auch berichtet, dass die Fähigkeit, Nahrung für sich selbst zu produzieren und anzubauen, das Selbstwertgefühl oder die Selbstwirksamkeit verbessert . Haushalte und kleine Gemeinden nutzen unbebautes Land und tragen nicht nur zum Lebensmittelbedarf ihres Haushalts bei, sondern auch zum Bedarf ihrer ansässigen Stadt. Die CFSC stellt fest, dass:

Gemeinschafts- und Wohngärtnerei sowie kleinbäuerliche Landwirtschaft sparen Lebensmittel in den Haushalten. Sie fördern die Ernährung und freies Geld für Lebensmittel und andere Artikel, die nicht aus dem Garten stammen. Beispielsweise können Sie Ihre eigenen Hühner auf einer städtischen Farm aufziehen und frische Eier für nur 0,44 USD pro Dutzend erhalten.

Dies ermöglicht es Familien, ein größeres Einkommen zu erzielen, indem sie an lokale Lebensmittelhändler oder an lokale Märkte im Freien verkaufen, während sie ihren Haushalt mit der richtigen Ernährung aus frischen und nahrhaften Produkten versorgen.

Ein Gemüsegarten auf dem Platz vor dem Bahnhof in Ezhou , China

Einige kommunale städtische Farmen können sehr effizient sein und Frauen bei der Arbeitssuche helfen, die in einigen Fällen von der Suche nach einer Beschäftigung in der formellen Wirtschaft ausgegrenzt werden. Studien haben gezeigt, dass die Beteiligung von Frauen eine höhere Produktionsrate hat und daher eine angemessene Menge für den Haushaltsverbrauch produziert, während mehr für den Marktverkauf bereitgestellt wird.

Da die meisten UA-Aktivitäten auf freiem Gemeindeland durchgeführt werden, wurden Bedenken hinsichtlich der Zuweisung von Land und Eigentumsrechten geäußert. Das IDRC und die FAO haben die Leitlinien für die kommunale Politikgestaltung zur städtischen Landwirtschaft veröffentlicht und arbeiten mit den Kommunalverwaltungen zusammen, um erfolgreiche politische Maßnahmen zu entwickeln, die in die Stadtplanung integriert werden können.

Über ein Drittel der US-Haushalte, etwa 42 Millionen, beteiligen sich an der Lebensmittelgärtnerei. Auch die Beteiligung der Millennials an der Landwirtschaft ist von 2008 bis 2013 um 63 % gestiegen. Auch die Zahl der US-Haushalte, die an Gemeinschaftsgärtnerei teilnehmen, hat sich in diesem Zeitraum von 1 auf 3 Millionen verdreifacht. Die städtische Landwirtschaft bietet einzigartige Möglichkeiten, verschiedene Gemeinschaften miteinander zu verbinden. Darüber hinaus bietet es Möglichkeiten für Gesundheitsdienstleister, mit ihren Patienten zu interagieren. So wird jeder Gemeinschaftsgarten zu einem Zentrum, das die Gemeinschaft widerspiegelt.

Energieeffizienz

Essbare Austernpilze, die auf gebrauchtem Kaffeesatz wachsen

Das derzeitige System der industriellen Landwirtschaft ist für hohe Energiekosten für den Transport von Lebensmitteln verantwortlich. Laut einer Studie von Rich Pirog, stellvertretender Direktor des Leopold Center for Sustainable Agriculture an der Iowa State University , legt das durchschnittliche konventionelle Produkt 1.500 Meilen (2.400 km) zurück und verbraucht, wenn es mit einem Sattelzug transportiert wird , 1 US-Gallone (3,8 l ; 0,83 imp gal) fossiler Brennstoffe pro 100 Pfund (45 kg). Der Energieverbrauch für den Transport von Lebensmitteln wird verringert, wenn die städtische Landwirtschaft Städte mit lokal angebauten Lebensmitteln versorgen kann. Pirog stellte fest, dass das traditionelle, nicht lokale Lebensmittelverteilungssystem 4- bis 17-mal mehr Kraftstoff verbrauchte und 5- bis 17-mal mehr CO 2 ausstieß als der lokale und regionale Transport .

In ähnlicher Weise wurde in einer Studie von Marc Xuereb und der Region Waterloo Public Health geschätzt, dass die Umstellung auf lokal angebaute Lebensmittel transportbedingte Emissionen in Höhe von fast 50.000 Tonnen CO 2 einsparen könnte, oder das Äquivalent von 16.191 Autos Straße.

Eine Fensterfarm , die weggeworfene Plastikflaschen in Töpfe für die hydroponische Landwirtschaft in städtischen Fenstern einbaut

CO2-Fußabdruck

Wie oben erwähnt, kann die energieeffiziente Art der städtischen Landwirtschaft den CO2-Fußabdruck jeder Stadt verringern , indem der Transportaufwand für die Lieferung von Waren an den Verbraucher verringert wird. Solche Gebiete können als Kohlenstoffsenken fungieren und einen Teil der Kohlenstoffanhäufung ausgleichen, die städtischen Gebieten eigen ist, wo es mehr Bürgersteige und Gebäude als Pflanzen gibt. Pflanzen absorbieren atmosphärisches Kohlendioxid (CO 2 ) und setzen atembaren Sauerstoff (O 2 ) durch Photosynthese frei . Der Prozess der Kohlenstoffbindung kann weiter verbessert werden, indem andere landwirtschaftliche Techniken kombiniert werden, um die Entfernung aus der Atmosphäre zu erhöhen und die Freisetzung von CO 2 während der Erntezeit zu verhindern. Dieser Prozess hängt jedoch stark von den ausgewählten Pflanzenarten und der Anbaumethode ab. Insbesondere die Auswahl von Pflanzen, die ihre Blätter nicht verlieren und das ganze Jahr über grün bleiben, kann die Fähigkeit der Farm erhöhen, Kohlenstoff zu binden.

Reduzierung von Ozon und Feinstaub

Die Reduzierung von Ozon und anderen Feinstaubpartikeln kann der menschlichen Gesundheit zugute kommen. Die Reduzierung dieser Partikel und Ozongase könnte die Sterblichkeitsraten in städtischen Gebieten senken und gleichzeitig die Gesundheit der Stadtbewohner verbessern. In einem Artikel aus dem Jahr 2011 wurde festgestellt, dass ein Dach mit 2000 m 2 ungemähtem Gras das Potenzial hat, bis zu 4000 kg Feinstaub zu entfernen, und dass ein Quadratmeter Gründach ausreicht, um die jährlichen Feinstaubemissionen eines Autos auszugleichen.

Bodendekontamination

Freie städtische Grundstücke werden oft Opfer illegaler Deponien von gefährlichen Chemikalien und anderen Abfällen. Sie können auch stehendes Wasser und " Grauwasser " ansammeln , was für die öffentliche Gesundheit gefährlich sein kann, insbesondere wenn es über lange Zeiträume stagniert. Die Implementierung von urbaner Landwirtschaft auf diesen Brachflächen kann eine kostengünstige Methode zur Entfernung dieser Chemikalien sein. Bei dem als Phytoremediation bekannten Prozess werden Pflanzen und die damit verbundenen Mikroorganismen aufgrund ihrer chemischen Fähigkeit ausgewählt, Giftstoffe aus dem Boden abzubauen, zu absorbieren, in eine inerte Form umzuwandeln und zu entfernen. Mehrere Chemikalien können gezielt entfernt werden, darunter Schwermetalle (z. B. Quecksilber und Blei), anorganische Verbindungen (z. B. Arsen und Uran) und organische Verbindungen (z. B. Erdöl und chlorierte Verbindungen wie PBC).

Phytoremeditation ist eine umweltfreundliche, kostengünstige und energieeffiziente Maßnahme zur Verringerung der Umweltverschmutzung. Die Phytoremediation kostet nur etwa 5 bis 40 US-Dollar pro Tonne Boden, der dekontaminiert wird . Die Implementierung dieses Prozesses reduziert auch die Menge an Erde, die auf einer Deponie für gefährlichen Abfall entsorgt werden muss.

Die städtische Landwirtschaft als Methode zur Vermittlung chemischer Verschmutzung kann die Ausbreitung dieser Chemikalien in die Umgebung wirksam verhindern. Andere Sanierungsmethoden stören oft den Boden und treiben die darin enthaltenen Chemikalien in die Luft oder ins Wasser. Pflanzen können als Methode zum Entfernen von Chemikalien und auch zum Halten des Bodens und zum Verhindern der Erosion kontaminierter Böden verwendet werden, wodurch die Ausbreitung von Schadstoffen und die von diesen Grundstücken ausgehende Gefahr verringert werden.

Eine Möglichkeit zur Identifizierung von Bodenkontaminationen besteht darin, bereits etablierte Pflanzen als Bioindikatoren für die Bodengesundheit zu verwenden . Die Verwendung gut untersuchter Pflanzen ist wichtig, da bereits umfangreiche Arbeiten durchgeführt wurden, um sie unter verschiedenen Bedingungen zu testen, sodass die Reaktionen mit Sicherheit verifiziert werden können. Solche Pflanzen sind auch deshalb wertvoll, weil sie im Gegensatz zu natürlichen Varianten der gleichen Art als Kulturpflanzen genetisch identisch sind. Typischerweise wurde der Mutterboden des städtischen Bodens abgetragen, was zu Böden mit geringer Belüftung, Porosität und Entwässerung geführt hat. Typische Maße für die Bodengesundheit sind mikrobielle Biomasse und Aktivität, Enzyme, organische Bodensubstanz (SOM), Gesamtstickstoff, verfügbare Nährstoffe, Porosität, Aggregatstabilität und Verdichtung. Eine neue Messung ist Aktivkohle (AC), der am besten nutzbare Teil des gesamten organischen Kohlenstoffs (TOC) im Boden. Dies trägt wesentlich zur Funktionalität des Nahrungsnetzes im Boden bei. Die Verwendung allgemein gut untersuchter Feldfrüchte als Bioindikatoren kann verwendet werden, um die Qualität einer Urban-Farming-Fläche vor Beginn der Bepflanzung effektiv zu testen.

Lärmbelästigung

Große Mengen an Lärmbelästigung führen nicht nur zu niedrigeren Immobilienwerten und hoher Frustration, sie können auch das menschliche Gehör und die Gesundheit schädigen. Die Studie „Lärmbelastung und öffentliche Gesundheit“ stellte fest, dass die Belastung durch Dauerlärm ein Problem für die öffentliche Gesundheit darstellt. Beispiele für die Beeinträchtigung des Menschen durch Dauerlärm sind: „Hörbehinderung, Bluthochdruck und ischämische Herzkrankheit, Belästigung, Schlafstörungen und verminderte Schulleistung“. Da die meisten Dächer oder unbebauten Grundstücke aus harten, flachen Oberflächen bestehen, die Schallwellen reflektieren, anstatt sie zu absorbieren, hat das Hinzufügen von Pflanzen, die diese Wellen absorbieren können, das Potenzial, zu einer erheblichen Reduzierung der Lärmbelastung zu führen .

Ernährung und Qualität der Lebensmittel

Die tägliche Einnahme einer Vielzahl von Obst und Gemüse ist mit einem verringerten Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs verbunden. Die städtische Landwirtschaft ist mit einem erhöhten Konsum von Obst und Gemüse verbunden, was das Krankheitsrisiko verringert und eine kostengünstige Möglichkeit sein kann, die Bürger in städtischen Umgebungen mit hochwertigen, frischen Produkten zu versorgen.

Produkte aus städtischen Gärten können als schmackhafter und begehrenswerter empfunden werden als im Laden gekaufte Produkte, was auch zu einer breiteren Akzeptanz und einer höheren Aufnahme führen kann. Eine Studie aus Flint, Michigan, ergab, dass die Teilnehmer an Gemeinschaftsgärten 1,4-mal mehr Obst und Gemüse pro Tag konsumierten und mit 3,5-mal höherer Wahrscheinlichkeit mindestens 5-mal täglich Obst oder Gemüse konsumierten (S. 1). Gartenbasierte Erziehung kann auch ernährungsphysiologische Vorteile für Kinder bringen. Eine Studie aus Idaho berichtete von einem positiven Zusammenhang zwischen Schulgärten und einer erhöhten Aufnahme von Obst, Gemüse, Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffen bei Sechstklässlern. Das Ernten von Obst und Gemüse setzt den enzymatischen Prozess des Nährstoffabbaus in Gang, der besonders schädlich für wasserlösliche Vitamine wie Ascorbinsäure und Thiamin ist . Der Prozess des Blanchierens von Produkten zum Einfrieren oder Einfrieren kann den Nährstoffgehalt leicht reduzieren, aber nicht annähernd so viel wie die Zeit, die für die Lagerung aufgewendet wird. Die Ernte der Produkte aus dem eigenen Gemeinschaftsgarten verkürzt die Lagerzeiten erheblich.

Die städtische Landwirtschaft bietet auch einkommensschwachen Haushalten eine hochwertige Ernährung. Studien zeigen, dass jeder in einen Gemeinschaftsgarten investierte US-Dollar Gemüse im Wert von 6 US-Dollar einbringt, wenn die Arbeit nicht als Investitionsfaktor berücksichtigt wird. Viele städtische Gärten entlasten Lebensmittelbanken und andere Notversorger, indem sie Teile ihrer Ernte spenden und frische Produkte in Gebieten bereitstellen, die sonst Lebensmittelwüsten wären. Das Supplemental Nutrition Programme Women, Infants and Children (WIC) sowie das Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) haben sich mit mehreren städtischen Gärten im ganzen Land zusammengetan, um die Zugänglichkeit zu Produkten im Austausch für einige Stunden freiwilliger Gartenarbeit zu verbessern.

Es hat sich gezeigt, dass Urban Farming die Gesundheitsergebnisse verbessert. Gärtner konsumieren doppelt so viel Obst und Gemüse wie Nichtgärtner. Auch die körperliche Aktivität wird positiv mit Urban Farming in Verbindung gebracht. Diese Ergebnisse werden indirekt gesehen und können durch das soziale Engagement in der Gemeinschaft eines Einzelnen als Mitglied des Gemeinschaftsbauernhofs unterstützt werden. Dieses soziale Engagement trug dazu bei, den ästhetischen Reiz der Nachbarschaft zu steigern und die Motivation oder Wirksamkeit der Gemeinschaft als Ganzes zu steigern. Es wurde gezeigt, dass diese erhöhte Wirksamkeit die Nachbarschaftsbindung erhöht. Daher können die positiven gesundheitlichen Ergebnisse der städtischen Landwirtschaft teilweise durch zwischenmenschliche und soziale Faktoren erklärt werden, die die Gesundheit fördern. Die Konzentration auf die Verbesserung der Ästhetik und der Gemeinschaftsbeziehungen und nicht nur auf den Pflanzenertrag ist der beste Weg, um die positive Wirkung von städtischen Farmen auf eine Nachbarschaft zu maximieren.

Skaleneffekte

Durch den Einsatz von urbaner Landwirtschaft mit hoher Dichte mit vertikalen Farmen oder gestapelten Gewächshäusern können viele Umweltvorteile auf stadtweiter Ebene erreicht werden, die sonst unmöglich wären. Diese Systeme liefern nicht nur Lebensmittel, sondern produzieren auch Trinkwasser aus Abwasser und können organische Abfälle wieder zu Energie und Nährstoffen recyceln . Gleichzeitig können sie Lebensmitteltransporte auf ein Minimum reduzieren und gleichzeitig große Gemeinden in nahezu jedem Klima mit frischen Lebensmitteln versorgen.

Gesundheitliche Ungleichheiten und Ernährungsgerechtigkeit

Ein Bericht des USDA aus dem Jahr 2009 stellte fest, dass "die Beweise sowohl reichlich als auch robust genug sind, um zu dem Schluss zu kommen, dass Amerikaner, die in Gebieten mit niedrigem Einkommen und Minderheiten leben, tendenziell einen schlechten Zugang zu gesunder Nahrung haben" und dass die "strukturellen Ungleichheiten" in diesen Vierteln bestehen "Beitrag zu Ungleichheiten in der Ernährung und ernährungsbedingten Ergebnissen". Diese ernährungsbedingten Folgen, einschließlich Fettleibigkeit und Diabetes, sind in den Vereinigten Staaten in städtischen Umgebungen mit niedrigem Einkommen zu einer Epidemie geworden. Obwohl die Definition und Methoden zur Bestimmung von „ Nahrungswüsten “ unterschiedlich sind, weisen Studien darauf hin, dass es zumindest in den Vereinigten Staaten Rassenunterschiede in der Lebensmittelumgebung gibt. Unter Verwendung der Definition von Umwelt als dem Ort, an dem Menschen leben, arbeiten, spielen und beten, werden Ernährungsunterschiede zu einer Frage der Umweltgerechtigkeit. Dies gilt insbesondere in amerikanischen Innenstädten, wo eine Geschichte rassistischer Praktiken zur Entwicklung von Lebensmittelwüsten in den einkommensschwachen Minderheitengebieten des Stadtkerns beigetragen hat. Das Thema Ungleichheit ist so integraler Bestandteil der Themen Zugang zu Nahrung und Gesundheit, dass die Initiative „Growing Food & Justice for All“ mit der Mission gegründet wurde, „Rassismus abzubauen“ als integralen Bestandteil der Schaffung von Ernährungssicherheit.

Die städtische Landwirtschaft kann nicht nur gesunde, frische Lebensmitteloptionen bieten, sondern auch zu einem Gemeinschaftsgefühl, ästhetischer Verbesserung, Kriminalitätsreduzierung, Stärkung und Autonomie von Minderheiten beitragen und sogar die Kultur durch den Einsatz von Anbaumethoden und Erbstücksamen aus Gebieten bewahren Herkunft.

Umweltgerechtigkeit

Städtische Landwirtschaft kann Umweltgerechtigkeit und Ernährungsgerechtigkeit für Gemeinschaften fördern, die in Lebensmittelwüsten leben. Erstens kann die städtische Landwirtschaft Rassen- und Klassenunterschiede beim Zugang zu gesunder Nahrung verringern. Wenn die städtische Landwirtschaft zu lokal angebauten frischen Produkten führt, die zu erschwinglichen Preisen in Lebensmittelwüsten verkauft werden, ist der Zugang zu gesunden Lebensmitteln nicht nur für diejenigen verfügbar, die in wohlhabenden Gegenden leben, was zu mehr Gerechtigkeit in reichen und armen Vierteln führt.

Ein verbesserter Zugang zu Nahrungsmitteln durch städtische Landwirtschaft kann auch dazu beitragen, psychosoziale Belastungen in armen Gemeinden zu lindern. Gemeindemitglieder, die in der städtischen Landwirtschaft tätig sind, verbessern das lokale Wissen über gesunde Wege zur Erfüllung von Ernährungsbedürfnissen. Die städtische Landwirtschaft kann auch die psychische Gesundheit der Gemeindemitglieder verbessern. Der Kauf und Verkauf von Qualitätsprodukten an lokale Produzenten und Verbraucher ermöglicht es den Mitgliedern der Gemeinschaft, sich gegenseitig zu unterstützen, was Stress reduzieren kann. Daher kann die städtische Landwirtschaft dazu beitragen, die Bedingungen in armen Gemeinden zu verbessern, in denen die Bewohner aufgrund eines wahrgenommenen Mangels an Kontrolle über ihre Lebensqualität einem höheren Stressniveau ausgesetzt sind.

Städtische Landwirtschaft kann die Lebensqualität und die bebaute Umwelt in Gemeinden verbessern, denen Supermärkte und andere Infrastruktur aufgrund der durch die Deindustrialisierung verursachten hohen Arbeitslosigkeit fehlen . Städtische Landwirte, die nachhaltige landwirtschaftliche Methoden anwenden, können nicht nur zum Aufbau der Infrastruktur des lokalen Ernährungssystems beitragen , sondern auch zur Verbesserung der lokalen Luft-, Wasser- und Bodenqualität beitragen. Urban Farming dient als eine Art Grünfläche in städtischen Gebieten, es wirkt sich positiv auf die Luftqualität in der Umgebung aus. Eine auf einer Dachfarm durchgeführte Fallstudie zeigt, dass die PM2,5-Konzentration im städtischen Landwirtschaftsgebiet um 7-33 % niedriger ist als in den umliegenden Teilen ohne Grünflächen in einer Stadt. Wenn landwirtschaftliche Produkte lokal innerhalb der Gemeinde produziert werden, müssen sie nicht transportiert werden, was die CO 2 -Emissionsraten und andere Schadstoffe reduziert, die zu hohen Asthmaraten in sozioökonomisch schwächeren Gebieten beitragen. Eine nachhaltige städtische Landwirtschaft kann auch den Arbeitnehmerschutz und die Rechte der Verbraucher fördern. Zum Beispiel haben Gemeinden in New York City , Illinois , und Richmond, Virginia , Verbesserungen ihrer lokalen Umgebung durch städtische landwirtschaftliche Praktiken demonstriert.

Urbane Landwirtschaft kann jedoch auch gesundheitliche Risiken für städtische Erzeuger darstellen, wenn der für die städtische Landwirtschaft verwendete Boden kontaminiert ist . Bleikontamination ist besonders häufig, wobei in vielen Städten der Vereinigten Staaten gefährliche Bleikonzentrationen im Boden gefunden werden. Hohe Bleigehalte im Boden stammen aus Quellen wie abblätternder Bleifarbe , die vor ihrem Verbot in den 1970er Jahren weit verbreitet war, Fahrzeugabgasen und atmosphärischen Ablagerungen. Ohne angemessene Aufklärung über die Risiken der städtischen Landwirtschaft und sichere Praktiken können städtische Verbraucher von städtischen Agrarprodukten mit zusätzlichen gesundheitlichen Problemen konfrontiert werden.

Implementierung

Ein kleiner städtischer Bauernhof in Amsterdam
Städtische Landwirtschaft auf dem Dach der Food Roof Farm in der Innenstadt von St. Louis, Missouri

Die Schaffung einer gemeinschaftsbasierten Infrastruktur für die städtische Landwirtschaft bedeutet die Einrichtung lokaler Systeme für den Anbau und die Verarbeitung von Lebensmitteln und deren Transfer vom Landwirt zum Verbraucher .

Um die Nahrungsmittelproduktion zu erleichtern, haben Städte gemeinschaftsbasierte Landwirtschaftsprojekte ins Leben gerufen. Einige Projekte haben gemeinsam Gemeinschaftsfarmen auf Gemeinschaftsland bewirtschaftet, ähnlich wie die des Boston Common aus dem 18. Jahrhundert . Eine solche Gemeinschaftsfarm ist die Collingwood Children's Farm in Melbourne , Australien . Andere Gemeinschaftsgartenprojekte verwenden das Kleingartenmodell , bei dem Gärtner einzelne Parzellen in einem größeren Gartenbereich pflegen und sich häufig einen Geräteschuppen und andere Einrichtungen teilen. Die P-Patch Gardens in Seattle verwenden dieses Modell ebenso wie die South Central Farm in Los Angeles und die Food Roof Farm in St. Louis. Unabhängige Stadtgärtner bauen auch Lebensmittel in einzelnen Höfen und auf Dächern an. Garden-Sharing- Projekte zielen darauf ab, Erzeuger mit dem Land, in der Regel Wohnhöfen, zusammenzubringen. Dachgärten ermöglichen es Stadtbewohnern, Grünflächen in der Stadt zu erhalten, ohne ein Stück unbebautes Land reservieren zu müssen. Dachfarmen ermöglichen es, ansonsten ungenutzte industrielle Dachflächen produktiv zu nutzen, was Arbeit und Gewinn schafft. Projekte auf der ganzen Welt zielen darauf ab, Städte in die Lage zu versetzen, „kontinuierliche produktive Landschaften“ zu werden, indem sie unbebautes städtisches Land und temporäre oder dauerhafte Gemüsegärten kultivieren .

Städtisches Landwirtschaftsprojekt im Stadtteil La Romita in Colonia Roma , Mexiko-Stadt
Tomatenpflanzen, die in einer Topffarm neben einem kleinen Haus in New Jersey in fünfzehn mit Erde gefüllten Mülltonnen wuchsen , wuchsen im Sommer 2013 zu über 700 Tomaten.

Die Lebensmittelverarbeitung auf Gemeinschaftsebene wurde durch die Zentralisierung von Ressourcen in Gemeinschaftsgeräteschuppen und Verarbeitungsanlagen für die gemeinsame Nutzung durch die Landwirte ermöglicht. Die Garden Resource Program Collaborative mit Sitz in Detroit verfügt über Cluster-Tool-Banken. Verschiedene Bereiche der Stadt haben Werkzeugbanken, in denen Ressourcen wie Werkzeuge, Kompost , Mulch, Tomatenpfähle, Samen und Bildung geteilt und mit den Gärtnern in diesem Cluster verteilt werden können. Detroits Garden Resource Program Collaborative stärkt auch ihre Gartengemeinschaft, indem sie Zugang zu den Transplantationen ihrer Mitglieder bietet; Bildung in Gartenarbeit, Politik und Ernährungsfragen; und durch den Aufbau von Konnektivität zwischen Gärtnern durch Arbeitsgruppen, Potlucks, Touren, Exkursionen und Cluster-Arbeitstage. In Brasilien hat „Städte ohne Hunger“ eine öffentliche Politik für den Wiederaufbau verlassener Gebiete mit Nahrungsmittelproduktion geschaffen und die Grünflächen der Gemeinde verbessert.

Bauernmärkte , wie der Bauernmarkt in Los Angeles , bieten ein gemeinsames Land, auf dem Bauern ihre Produkte an Verbraucher verkaufen können. Große Städte öffnen ihre Bauernmärkte in der Regel an den Wochenenden und an einem Tag in der Mitte der Woche. Beispielsweise ist der Bauernmarkt am Boulevard Richard-Lenoir in Paris, Frankreich , sonntags und donnerstags geöffnet. Um jedoch eine Abhängigkeit der Verbraucher von der städtischen Landwirtschaft zu schaffen und die lokale Lebensmittelproduktion als nachhaltige Karriere für Landwirte einzuführen, müssten Märkte regelmäßig geöffnet sein. Der Bauernmarkt von Los Angeles zum Beispiel ist sieben Tage die Woche geöffnet und hat mehrere lokale Lebensmittelhändler miteinander verbunden, um verschiedene Lebensmittel anzubieten. Die zentrale Lage des Marktes in der Innenstadt von Los Angeles bietet die perfekte Interaktion für eine vielfältige Gruppe von Verkäufern, um Zugang zu ihren Kunden zu erhalten.

Argentinien

Die Stadt Rosario (1,3 Millionen Einwohner) hat die Landwirtschaft vollständig in ihre Raumordnungs- und Stadtentwicklungsstrategie integriert. Der Flächennutzungsplan 2007-2017 sieht insbesondere die landwirtschaftliche Nutzung öffentlicher Flächen vor. Im Rahmen seines Metropolitan Strategic Plan 2008-2018 baut Rosario einen „grünen Rundweg“, der durch und um die Stadt führt und aus Familien- und Gemeinschaftsgärten, großflächigen kommerziellen Gemüsegärten und Obstplantagen, multifunktionalen Gartenparks und „produktiven Barrios“ besteht “, wo die Landwirtschaft in Programme für den Sozialwohnungsbau und die Aufwertung von Slums integriert wird. 2014 umfasste der grüne Rundgang mehr als 30 ha Land, auf dem Gemüse, Obst, Heil- und Aromapflanzen angebaut wurden. Die Stadt verfügt über fünf Gartenparks – große, landschaftlich gestaltete Grünflächen mit einer Gesamtfläche von 72 ha, die landwirtschaftlich sowie für kulturelle, sportliche und pädagogische Aktivitäten genutzt werden.

Australien

Verschiedene Studien argumentieren, dass die verstärkte Nutzung urbaner landwirtschaftlicher Praktiken in australischen Städten die Folgen des Klimawandels nachhaltig mildern und die Ernährungssicherheit fördern könnte. In einer Studie aus dem Jahr 2020 zeigten die Autoren, dass die Nutzung von 25 % der freien Flächen und Hofflächen in Sydney für städtische Landwirtschaftspraktiken die Nahrungsmittelversorgung um bis zu 15 % steigern könnte.

Angesichts dieser Vorteile wird die städtische Landwirtschaft in Australien immer häufiger, insbesondere in Form von städtischen Farmen und Straßengärten. In einigen Städten haben Gemeinderäte sogar die städtische Landwirtschaft gefördert, indem sie den Bewohnern Richtlinien zur Unterstützung von Gärten am Straßenrand gegeben haben. In anderen jedoch haben Planungsrichtlinien und -vorschriften den Zugang zu ausreichendem und geeignetem Land für die städtische Landwirtschaft behindert. Unabhängig davon war unzureichend geeignetes Land ein großes Hindernis für die Verbreitung der Praxis in australischen Städten.

In Queensland haben viele Menschen einen Trend zur urbanen Landwirtschaft und zur Nutzung von Aquaponik und selbstbewässernden Behältern gestartet.

Kanada

Britisch-Kolumbien

Ein kanadischer Stadtbauer in British Columbia hat Details zu einem CVR-System (Crop Value Rating) veröffentlicht, das Stadtbauern verwenden können, um zu bestimmen, welche Feldfrüchte angebaut werden sollen, basierend auf dem Beitrag jeder Feldfrucht zur wirtschaftlichen Unterstützung der Farm. Dies bedeutet, dass auf einige Feldfrüchte zugunsten anderer verzichtet wird, aber er weist darauf hin, dass städtische Landwirte Geschäftsnetzwerke mit ländlichen Landwirten entwickeln können, um einige dieser anderen Feldfrüchte an den städtischen Verkaufspunkt zu bringen. Beispielsweise ist der städtische Bauer möglicherweise nicht in der Lage, den Anbau von Zuckermais wirtschaftlich zu rechtfertigen (basierend auf langen Tagen bis zur Reife und geringer Ertragsdichte pro linearem Fuß der Reihe), aber eine Netzwerkvereinbarung ist für beide Seiten vorteilhaft, da sie einen ländlichen Zuckermaisbauern ermöglicht Gewinnen Sie eine zusätzliche Verkaufsstelle zum Einzelhandelspreis und lassen Sie gleichzeitig den städtischen Landwirt die Lücke in seinem Produktangebot füllen.

Mehrere Gemeinschaftsprojekte in Victoria, British Columbia, wurden ins Leben gerufen, um städtische landwirtschaftliche Praktiken wie das Programm „Sharing Backyards“ zu fördern. Dieses Programm soll Menschen, die in städtischen Gebieten leben, dabei helfen, sich mit anderen zu vernetzen, die in ihren Gärten zusätzlichen Platz für urbane Landwirtschaft haben. Es gibt auch Organisationen, die Menschen, die in den städtischen Teilen von Vancouver leben, über die Landwirtschaft und den Anbau von Lebensmitteln in einem städtischen Umfeld aufklären, indem sie öffentliche Demonstrationsgärten betreiben.

Das Dach des Westgebäudes des Vancouver Convention Centre ist das größte Gründach Kanadas und eines der 10 größten Gründächer der Welt. Mit rund zwei Hektar Wohnfläche beherbergt es mehr als 400.000 einheimische Pflanzen und Gräser, die für Isolierung sorgen . Es beherbergt auch vier Bienenstöcke der Westlichen Honigbiene , die die Pflanzen auf dem Dach bestäuben und Honig liefern. Das Leben umfasst andere nachhaltige Praktiken wie das Recycling und die Wiederverwendung von Wasser.

Die Stadt Kamloops , British Columbia, fördert aktiv städtische landwirtschaftliche Praktiken innerhalb ihrer Gemeinde. Sie betonen die Bedeutung der Ernährungssicherung und deren Auswirkungen auf Ökonomie und Ökologie. Sie erstellten den 2014 initiierten Food and Urban Agriculture Plan (FUAP), der Ziele und Strategien zur Umsetzung eines nachhaltigen Ernährungssystems festlegt . Zu den Bereichen, die sie abdecken, gehören: Lebensmittelproduktion und Landverfügbarkeit, Lebensmittelverarbeitung und -zubereitung, Lebensmittelverteilung/-einzelhandel/-zugang, Kochen/Essen und Feiern von Lebensmitteln, Lebensmittelverschwendung und Ressourcenmanagement sowie Bildung/Governance und Kapazitätsaufbau. Die FUAP legt großen Wert auf Urban Agriculture.

Ontario

Ontario ist die zweitgrößte Provinz und eine der am stärksten urbanisierten in Kanada. Die Provinzregierung von Ontario hat eine Website, die Informationen für diejenigen bereitstellt, die an der Gründung einer städtischen Farm interessiert sind oder einfach nur mehr über die städtische Landwirtschaft in Ontario erfahren möchten.

In der Stadt Ottawa befindet sich die größte städtische Farm des Landes, die Central Experimental Farm (CEF). Zentral gelegen und von der Stadt umgeben, ist die 4 Quadratkilometer große Farm eine landwirtschaftliche Einrichtung, ein bewirtschafteter Bauernhof und ein Forschungszentrum für Landwirtschaft und Agri-Food Canada. Die Stadt Ottawa beherbergt auch zahlreiche städtische Farmen innerhalb des 203,5 Quadratkilometer großen Grüngürtels .

Zusammen mit vielen anderen Städten in Ontario erlaubt die Stadt Toronto berechtigten Einwohnern in 4 Bezirken in der ganzen Stadt, maximal 4 Hühner (keine Hähne) zu halten, um nur die Eier zu genießen oder für den persönlichen Verzehr zu verwenden. Die Aufzucht dieser Hühner im Rahmen dieses Programms umfasst weitere Anforderungen, wie z. B. Zoneneinteilung und Richtlinien für den Bau des Geheges, Abfall und Entsorgung. Die Stationen, die für dieses Programm von der UrbanHensTo-Website in Frage kommen, umfassen Station 13 (Parkdale-High Park), Station 21 (St. Paul's), Station 5 (Etobicoke-Lakeshore) und Station 32 (Beaches-East York). Workshops sind auch für diejenigen verfügbar, die sich für die Aufzucht von Stadthühnern interessieren. Die Nichteinhaltung dieser Regeln und Vorschriften kann jedoch zu Geldstrafen führen.

Québec

Die Gewächshäuser von Lufa Farms werden auf den Dächern von Greater Montreal errichtet .

In Montreal bieten etwa 100 Gemeinschaftsgärten Parzellen, auf denen die Bürger Obst, Gemüse, Kräuter und Blumen anbauen können. Der größte Gemeinschaftsgarten verfügt über etwa 255 Kleingartenparzellen, während die kleinste Anlage über etwa 25 Parzellen verfügt. Von 2 Millionen Menschen, die in den urbanisierten Teilen von Montreal leben, teilen sich etwa 10.000 Einwohner die Gartengrundstücke. Das Programm besteht seit 1975 und wird von den Bezirken verwaltet. In einigen Bezirken gibt es einen Gartenbaulehrer, der die Gärten regelmäßig besucht, um den Gärtnern Tipps zu geben. Boden, Wasserversorgung, Geräteraum, Sand, Zäune und Farbe werden von der Stadt gestellt, verwaltet vom Amt für Sport, Erholung und soziale Entwicklung.

Kanada hat eine Reihe von Unternehmen, die an urbaner Landwirtschaftstechnologie arbeiten, darunter auch in Montreal. Das bedeutendste ist Lufa Farms , ein privates Unternehmen, das mit 163.000 Quadratfuß im Stadtteil Saint-Laurent in Montreal das angeblich größte Dachgewächshaus der Welt eröffnete. Dies ist Lufas viertes Dachgewächshaus in Montreal und wurde auf dem Dach des ehemaligen Lagerhauses von Sears Canada errichtet . Das erste Dachgewächshaus von Lufa wurde Anfang 2011 gebaut, ein 2880 Quadratmeter großes hydroponisches Dachgewächshaus auf einem Lagerhaus, das als Hauptsitz des Unternehmens bestimmt ist. Sie bauten 2013 (4.000 m² / 43.000 sq ft) und 2017 (5.850 m² / 63.000 sq ft) zwei weitere große Dachgewächshäuser im Großraum Montreal und gaben fast 10 Millionen US-Dollar für die drei Gebäude aus. Ebenfalls im Jahr 2017 enthüllte ein IGA-Supermarkt in Saint-Laurent in Montreal ein grünes Dach mit etwa 25.000 Quadratfuß Grünfläche und Produkten, die von Ecocert Canada zertifiziert wurden. Sie geben an, dass sie über 30 verschiedene Arten von auf dem Dach angebauten Bio-Produkten anbieten können, zusammen mit Honig, der von acht Bienenstöcken auf dem Dach produziert und geerntet wird.

Sowohl Lufa als auch IGA verlassen sich bei einigen ihrer Produkte auf die Produktion außerhalb der Dächer. Nur flach wurzelnde Pflanzen können auf Dächern wachsen, wodurch Feldfrüchte wie Kartoffeln und Mais verdrängt werden. Einige lokale Landwirte weisen darauf hin, dass die industriellen Systeme subventioniert werden und unfairer Wettbewerb sind.

China

China hat mehr als 1,4 Milliarden Menschen und mehr als 70 % von ihnen werden im Jahr 2035 in städtischen Gebieten leben. Trotz des großen wirtschaftlichen Erfolgs und anderer Vorteile, die die schnelle Entwicklung der Urbanisierung und Industrialisierung mit sich bringt, hat die chinesische Urbanisierung zu verschiedenen Problemen geführt, wie z Abnahme von Anbauflächen, Mangel an Ernährungssicherheit und Umweltzerstörung durch den Bau von Stadtgebieten. Pekings Zunahme der Landfläche von 4.822 Quadratkilometern (1.862 Quadratmeilen) im Jahr 1956 auf 16.808 Quadratkilometer (6.490 Quadratmeilen) im Jahr 1958 führte zu einer verstärkten Einführung der periurbanen Landwirtschaft. Diese „vorstädtische Landwirtschaft“ führte dazu, dass in den 1960er und 1970er Jahren mehr als 70 % der Nicht-Grundnahrungsmittel in Peking, hauptsächlich bestehend aus Gemüse und Milch, von der Stadt selbst produziert wurden. In jüngster Zeit hat die periurbane Landwirtschaft angesichts der relativen Ernährungssicherheit in China zu einer Verbesserung der Qualität der verfügbaren Lebensmittel im Gegensatz zu deren Quantität geführt. Eines der neueren Experimente in der städtischen Landwirtschaft ist der Modern Agricultural Science Demonstration Park in Xiaotangshan.

Traditionell sind chinesische Städte dafür bekannt, landwirtschaftliche Aktivitäten innerhalb der städtischen Umgebung zu mischen. Shenzhen, einst eine kleine Bauerngemeinde, ist heute aufgrund der Ausweisung als offene Wirtschaftszone durch die chinesische Regierung eine schnell wachsende Metropole. Aufgrund der großen und wachsenden Bevölkerung in China unterstützt die Regierung die städtische Selbstversorgung bei der Lebensmittelproduktion. Shenzhens Dorfstruktur, nachhaltige Methoden und neue landwirtschaftliche Fortschritte, die von der Regierung initiiert wurden, wurden strategisch so konfiguriert, dass sie diese wachsende Stadt mit Nahrungsmitteln versorgen können.

Die Stadtfarmen befinden sich etwa 10 Kilometer vom Stadtzentrum entfernt in einem zweistufigen System. Die erste Ebene, die vom Stadtzentrum aus angefahren wird, produziert verderbliche Waren. Etwas außerhalb dieser Farmen wird härteres Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln angebaut. Dieses System ermöglicht es, die Erzeuger nur wenige Stunden nach der Ernte auf den städtischen Märkten zu verkaufen.

Eine weitere beeindruckende Methode, die in der chinesischen Landwirtschaft und Aquakultur angewandt wird, ist das Maulbeer-Dike-Fischteich-System, das eine Antwort auf Abfallrecycling und Bodenfruchtbarkeit ist. Dieses System kann wie folgt beschrieben werden:

Maulbeerbäume werden angebaut, um Seidenraupen zu füttern, und die Seidenraupenabfälle werden an die Fische in Teichen verfüttert. Die Fische ernähren sich auch von Abfällen anderer Tiere wie Schweine, Geflügel und Büffel. Die Tiere wiederum bekommen Pflanzen, die mit Schlamm aus den Teichen gedüngt wurden. Dies ist ein ausgeklügeltes System als kontinuierlicher Kreislauf von Wasser, Abfall und Nahrung ... mit einem ins Bild eingebauten Mann.

Während die Bevölkerung wächst und die Industrie Fortschritte macht, versucht die Stadt, das potenzielle landwirtschaftliche Wachstum einzubeziehen, indem sie mit neuen landwirtschaftlichen Methoden experimentiert. Die Fong Lau Chee Experimental Farm in Dongguan, Guangdong, hat mit neuen landwirtschaftlichen Fortschritten in der Litschiproduktion gearbeitet. Diese Farm wurde mit dem Bestreben gegründet, große Mengen und qualitativ hochwertige Litschis zu produzieren, indem der Zuckergehalt und ihre Samen ständig überwacht werden. Diese Forschung, die von lokalen landwirtschaftlichen Universitäten durchgeführt wird, ermöglicht die Verwendung neuer Methoden, um die Bedürfnisse der städtischen Verbraucher zu erfüllen.

Aufgrund des zunehmenden Wirtschaftswachstums und der Umweltverschmutzung sind jedoch einige städtische Farmen bedroht. Die Regierung hat versucht, einzugreifen und neue technologische Fortschritte im Agrarbereich zu schaffen, um das Niveau der städtischen Landwirtschaft aufrechtzuerhalten.

„Die Stadt plant, 8,82 Milliarden Yuan in 39 landwirtschaftliche Projekte zu investieren, darunter eine sichere landwirtschaftliche Basis, ein landwirtschaftlicher Hightech-Park, landwirtschaftliche Verarbeitung und Verteilung, Forstwirtschaft, Öko-Landwirtschaftstourismus, die eine städtische Landwirtschaft mit typischen Shenzhen-Merkmalen bilden werden.“ In Verbindung mit diesem Programm wird erwartet, dass die Stadt den Buji Farm Produce Wholesale Market erweitert.

Nach Angaben des Städtischen Büros für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei wird die Stadt 600 Millionen Yuan in landwirtschaftliche Betriebe rund um die Stadt investieren, mit der Hoffnung, dass die Betriebe „60 Prozent der Fleisch-, Gemüse- und Wasserprodukte auf dem Markt von Shenzhen“ liefern werden.

Als Reaktion auf Umweltverschmutzung und Pestizide, die in der Landwirtschaft eingesetzt werden, zeichnet sich auch ein aufkommender Trend ab, umweltfreundlich und biologisch zu werden. Gemüselieferanten müssen bestimmte Inspektionen des städtischen Landwirtschaftsbüros bestehen, bevor sie als "grün" verkauft werden können.

Kuba

Landwirtschaftsbetrieb in Havanna, Kuba (2015)

Nach dem Zerfall der Sowjetunion und des Ostblocks sah sich Kuba mit einem ernsthaften Mangel an Brennstoffen und agrochemischen Rohstoffen konfrontiert . Diese Produkte waren zuvor im Austausch gegen kubanischen Zucker aus der Sowjetunion importiert worden. Infolgedessen erlebten die Kubaner Anfang der 1990er Jahre eine akute Ernährungskrise, die teilweise mit einer Volksbewegung der städtischen Landwirtschaft begegnet wurde. Städtische Landwirte verwendeten – und verwenden noch immer – agrarökologische Techniken, die es ermöglichten, die Nahrungsmittelproduktion weitgehend ohne erdölbasierte Zusätze zu betreiben.

Im Jahr 2002 produzierten 14.000 ha (35.000 Acres) städtische Gärten 3.400.000 kurze Tonnen (3.100.000 t) Lebensmittel. In Havanna stammen 90 % der frischen Produkte der Stadt von lokalen städtischen Bauernhöfen und Gärten. 2003 arbeiteten mehr als 200.000 Kubaner im expandierenden städtischen Landwirtschaftssektor.

Ägypten

In Ägypten begann die Entwicklung von Dachgärten in den 1990er Jahren. In den frühen 1990er Jahren entwickelte eine Gruppe von Landwirtschaftsprofessoren an der Ain Shams University eine Initiative, die sich auf den Anbau von Bio-Gemüse konzentrierte, um den dicht besiedelten Städten Ägyptens gerecht zu werden. Die Initiative wurde in kleinem Rahmen durchgeführt; bis es 2001 von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation ( FAO ) offiziell verabschiedet wurde.

Frankreich

Im Jahr 2014 versprach die Pariser Bürgermeisterin Anne Hidalgo , 100 Hektar (247 Acres) von Paris Grünflächen zu widmen, von denen 30 Hektar auf städtische Landwirtschaft spezialisiert sind. In den folgenden fünf Jahren entstanden in Paris über 60 städtische Landwirtschaftsorganisationen.

Die mit 14.000 m2 größte Dachfarm der Welt , die im Frühjahr 2020 im 15. Arrondissement von Paris eröffnet werden soll, wird auf dem sechsstöckigen Gebäude der Expo Porte de Versailles errichtet. Das in Paris ansässige innovative Farmunternehmen Viparis hat sich mit den französischen Unternehmen Agripolis, die sich auf Farmen auf Dächern oder ebenen Flächen spezialisiert haben, und dem Forschungs-/Ökosystem-Wiederherstellungsunternehmen Cultures en Villes zusammengetan, um dieses Projekt zu verwirklichen. Agripolis plant, die Farm zu betreiben, während Cultures en Ville besondere Veranstaltungen plant. Die Farm hofft, jeden Tag in einer Saison 2000 Pfund Obst und Gemüse mit über 30 Pflanzenvariationen zu produzieren. Der Dachgarten ist nicht nur die größte städtische Farm der Welt, sondern verbraucht auch 10 % der Wassermenge, die herkömmliche Gärten benötigen. Das Ziel der Farm ist es, Unternehmen im Süden von Paris mit Lebensmitteln zu versorgen und Bildungsreisen und gemeinsame Übungen für Unternehmen anzubieten.

Ghana

Urbane Landwirtschaft ist in westafrikanischen Städten seit Jahrzehnten präsent. Die Praxis des Gemüseanbaus in Ghana begann unter europäischer Kolonialisierung. In der Zeit zwischen dem Ersten und dem Zweiten Weltkrieg usurpierte die Kolonialregierung städtische Gemüsefarmen, um die im Land stationierten alliierten Streitkräfte zu ernähren. Vor 1972 standen Regierungsbeamte dem Anbau einheimischer Pflanzen weitgehend ablehnend gegenüber. Der wirtschaftliche Abschwung und die Lebensmittelknappheit Mitte der 1970er Jahre führten jedoch zu einer grundlegenden Wende in der Politik, und die Ghanaer im ganzen Land wurden ermutigt, Lebensmittel ihrer eigenen Wahl anzubauen.

Jetzt gibt es in Accra sieben Arten von städtischen Landwirtschaftssystemen, und diese Praktiken konnten nicht nur zur Ernährungssicherheit, sondern auch zu sanitären Einrichtungen, Wassermanagement und öffentlicher Gesundheit beitragen. Die bewässerte städtische Gemüseproduktion ist die häufigste landwirtschaftliche Aktivität in der Stadt, bei der Abwasser zur Bewässerung von Pflanzen verwendet wird. Laut einer Studie erfordert dieses Bewässerungssystem „manuelles Holen oder Pumpen“, wodurch die Parzellen von den im Wasser verbleibenden Nährstoffen profitieren können, und das Abwassersystem von Accra unterstützt wird. In Accra sind in erster Linie Männer für die Arbeit der städtischen Landwirtschaft verantwortlich.

Indien

Die wirtschaftliche Entwicklung in Mumbai brachte ein Bevölkerungswachstum mit sich, das hauptsächlich durch die Migration von Arbeitern aus anderen Regionen des Landes verursacht wurde. Die Einwohnerzahl der Stadt hat sich im letzten Jahrhundert mehr als verzwölffacht. Der Großraum Mumbai , gebildet aus City Island und Salsette Island , ist mit 16,4 Millionen Einwohnern die größte Stadt Indiens, laut Daten der Volkszählung von 2001. Mumbai ist mit 48.215 Einwohnern pro km² eine der dichtesten Städte der Welt 16.082 pro km² in Vorortgebieten. Urbane Landwirtschaft scheint in diesem Szenario unwahrscheinlich, da sie mit Immobilienentwicklern um den Zugang und die Nutzung von Baulücken konkurrieren muss. Als Reaktion auf die Knappheit von Land, Wasser und wirtschaftlichen Ressourcen, die in UPA eingesetzt werden, sind alternative Anbaumethoden entstanden.

Die Methoden des Stadtgartens von Dr. Doshi sind revolutionär, da sie für die Anwendung in begrenzten Räumen wie Terrassen und Balkonen geeignet sind, sogar an Wänden im Zivilbau, und keine großen Kapitalinvestitionen oder lange Arbeitszeiten erfordern. Seine Anbaupraxis ist rein biologisch und richtet sich hauptsächlich an den Eigenverbrauch. Seine Gartengeräte bestehen aus Materialien, die in der lokalen Umgebung verfügbar sind: Zuckerrohrabfälle, Polyethylenbeutel, Reifen, Behälter und Zylinder sowie Erde. Die Behälter und Säcke (an beiden Enden offen) werden mit Zuckerrohrstengeln, Kompost und Gartenerde gefüllt, was den Verbrauch einer minimalen Wassermenge im Vergleich zu offenen Feldern ermöglicht. Doshi erklärt, dass Solarenergie den Boden in Städten ersetzen kann. Er empfiehlt auch die Idee der Kettenplanung oder des Anbaus von Pflanzen in Intervallen und in kleinen Mengen anstatt auf einmal und in großen Mengen. Auf seiner 110 m² großen Terrasse in Bandra hat er verschiedene Obstsorten wie Mangos, Feigen, Guaven, Bananen und Zuckerrohrstängel angebaut . Das von Doshi entwickelte Konzept des City Farming verzehrt den gesamten organischen Abfall des Haushalts. Anschließend macht er den Haushalt in der Lebensmittelversorgung autark: 300 Tage im Jahr werden täglich 5 Kilogramm Obst und Gemüse produziert.

Die Hauptziele eines Pilotprojekts auf der Stadtfarm der Rosary High School, Dockyard Road, waren die wirtschaftliche Unterstützung von Straßenkindern zu fördern, das Stadtbild zu verschönern, Stadtbewohner (hauptsächlich in Slums lebend) mit lokal produzierten Bio-Lebensmitteln zu versorgen organische Abfälle in einer nachhaltigen Stadt verwalten. Das Projekt wurde 2004 in der Rosary School in Mumbai unter Beteiligung von Straßenkindern durchgeführt. Auf einer Terrassenfläche von 37 m 2 wurde eine Stadtfarm angelegt . Die Teilnehmer wurden in Urban-Farming-Techniken geschult. Der Hof produzierte Gemüse, Obst und Blumen. Die Idee hat das Konzept einer Stadtfarm auf andere Schulen in der Stadt übertragen.

Die Zentralküche des Mumbai Port Trust (MBPT) verteilt täglich Lebensmittel an etwa 3.000 Mitarbeiter und erzeugt dabei erhebliche Mengen an organischem Abfall. Ein von den Mitarbeitern angelegter Terrassengarten recycelt 90 % dieser Abfälle aus der Gemüse- und Obstproduktion. Preeti Patil, die Catering-Beauftragte des MBPT, erklärt den Zweck des Unternehmens:

Mumbai Port Trust hat auf der Terrasse seiner zentralen Küche, die eine Fläche von etwa 280 m 2 umfasst , eine Bio-Farm entwickelt. Die Tätigkeit des City Farming wurde ursprünglich gestartet, um organische Küchenabfälle auf umweltfreundliche Weise zu entsorgen. Die Mitarbeiter pflegen nach ihrer täglichen Arbeit in der Küche den Garten mit etwa 150 Pflanzen.

Neuseeland

Städtische Farm Kaicycle in Wellington , Neuseeland

Eine städtische Farm namens Kaicycle in der Hauptstadt Wellington wurde 2015 gegründet. Sie begann mit der Kompostierung lokaler Lebensmittelabfälle, Lebensmittelreste werden mit dem Fahrrad gesammelt. Ihre Kriterien umfassen organische Abfälle von bis zu 60 Litern pro Woche aus lokalen Haushalten und Unternehmen. Ihr Zweck ist es, „Lebensmittelabfälle von der Deponie abzuleiten und diese Nährstoffe wieder in lokale Böden zu recyceln“. Sie gärtnern auf ihrer städtischen Farm mit dem Kompost, den sie herstellen, und laden Freiwillige ein, regelmäßig zu helfen. Sie verkaufen einen Teil der Produkte, die zur Finanzierung der Kompostierung beitragen, sie teilen sie auch mit Freiwilligen und spenden an Lebensmittelprojekte in der Gemeinde. Im Jahr 2020 schloss es sich einem neuen Netzwerk von Kompostierzentren an, das vom Sustainability Trust verwaltet wird.

Singapur

Da der Stadtstaat derzeit nur weniger als 10 % des Lebensmittelbedarfs vor Ort produziert, hat die singapurische Regierung Gründer von Urban Farms im Stadtstaat aktiv mit Zuschüssen unterstützt. Als Teil von Singapurs „30 by 30“-Plan, bis 2030 30 % der Lebensmittel des Inselstaates vor Ort zu produzieren, hat die Urban Redevelopment Authority aktiv den Anbau von kommerziellen Nutzpflanzen auf den berühmten HDB-Gebäuden Singapurs sowie in Wolkenkratzern gefördert. Singapurs Urban-Farming-Segment hatte 2019 einen geschätzten Marktwert von 22 Millionen Singapur-Dollar. Die Website der Urban Redevelopment Authority gibt einige Beispiele für Singapurs Erfolge mit Urban-Farming:

Zu den vorgestellten lokalen Beispielen gehören das innovative 9 Meter hohe System von Sky Greens, mit dem Gemüse im Freien und vertikal angebaut werden kann; Sustenir Agricultures Indoor Controlled Environment Agriculture (CEA)-Farm, der es ermöglicht, alle Aspekte der Umwelt zu kontrollieren, um das Pflanzenwachstum zu optimieren; und das dreistufige vertikale Kreislauf-Aquakultursystem der Apollo Aquaculture Group, mit dem Perlenbarsche, Korallenforellen und weiße Garnelen im Innenbereich auf mehreren Ebenen gezüchtet werden können.

Taiwan

Auf den Matsu-Inseln richtete die lokale Regierung im Stadtzentrum von Nangan ein Ackerland für Gemüse ein .

Thailand

Anfang 2000 wurden unter der Leitung der NGO Thailand Environment Institute (TEI) städtische Gärten angelegt, um dazu beizutragen, die Priorität der Bangkok Metropolitan Administrations (BMA) für ein „grünes“ Thailand zu erreichen. Mit einer Bevölkerung von 12 Millionen und 39 % des Landes in der Stadt, das aufgrund der schnellen Expansion in den 1960er und 1980er Jahren leer steht, ist Bangkok ein Testfeld für städtische Gärten, die sich auf die Beteiligung der Gemeinschaft konzentrieren. Die beiden von TEI initiierten städtischen Gärten befinden sich in Bangkok Noi und Bangkapi und die Hauptaufgaben wurden wie folgt angegeben:

  • Bringen Sie den Mitgliedern der Gemeinden die Vorteile von städtischen Grünflächen bei .
  • Schaffen Sie den gesellschaftlichen Rahmen, um das städtische Grün zu planen, umzusetzen und zu pflegen.
  • Erstellen Sie einen Prozess einer Methode, um die Bedürfnisse der Gemeinschaft mit den Bedürfnissen der größeren Umweltbelange in Einklang zu bringen.

Während die Ziele der NGO im globalen Kontext wichtig sind, werden die Gemeinschaftsziele durch die Arbeit an der Gestaltung der städtischen Gärten selbst erreicht. In diesem Sinne werden die Schaffung, Umsetzung und Pflege urbaner Gärten stark von den Wünschen der beteiligten Gemeinschaften bestimmt. Die Kriterien, anhand derer TEI ihren Erfolg gemessen hat, veranschaulichen jedoch den Umfang der Vorteile für eine Gemeinde, die städtische Landwirtschaft betreibt. Die Erfolgsindikatoren von TEI waren:

  • Erstellung eines städtischen Grünplans
  • Aufbau von Gemeinschaftskapazitäten
  • Armutsbekämpfung
  • Verbindungen zur Regierung
  • Entwicklung eines Modells für andere Gemeinschaften

Großbritannien

Todmorden ist eine Stadt mit 17.000 Einwohnern in Yorkshire , Vereinigtes Königreich , mit einem erfolgreichen städtischen Landwirtschaftsmodell . Das Projekt, das 2008 begann, hat dazu geführt, dass an vierzig Standorten in der ganzen Stadt Nahrungsmittelpflanzen angebaut wurden. Die Produkte sind alle kostenlos, die Arbeit wird von Freiwilligen erledigt, und Passanten und Besucher sind eingeladen, die Produkte zu pflücken und zu verwenden. Einige Todmorden-Grundstücke waren Permission Plots, während andere Beispiele für Guerilla Gardening waren . Alle sind „Propaganda-Gärten“, die die Einheimischen dazu ermutigen, den lokalen Anbau in Betracht zu ziehen, saisonal zu essen, die Herkunft ihrer Lebensmittel zu berücksichtigen und frisch zu genießen. Es gibt Essensplätze auf der Straße, auf dem Parkplatz des Gesundheitszentrums, am Bahnhof, auf der Polizeiwache, auf dem Friedhof und in allen Schulen der Stadt.

Vereinigte Staaten

Bundesweite Umfrageergebnisse

Laut USDA wird eine Farm als ein Standort definiert, der Produkte im Wert von mindestens 1.000 US-Dollar produziert und verkauft. Eine 2012 durchgeführte Studie über städtische landwirtschaftliche Betriebe befragte über 315 landwirtschaftliche Betriebe, die als städtisch eingestuft wurden. Davon wurden über 32 % im Nordosten gefunden, mehr als 26 % im Süden, 22 % im Westen und weniger als 19 % im Mittleren Westen. Die Umfrage ergab, dass die meisten städtischen Farmen in den Vereinigten Staaten entweder gemeinnützig oder in Alleinbesitz sind. Städtische Farmen verwenden in der Regel Techniken, die es ihnen ermöglichen, auf kleinem Land intensiv zu produzieren. Zu diesen Praktiken gehören hauptsächlich Hochbeete, Gewächshäuser und Containergärten . Bei den hergestellten Produkten konzentriert sich eine überwältigende Mehrheit der städtischen Farmen auf frisches Gemüse, gefolgt von Kräutern und Blumen. Wenn sich eine städtische Farm auf Tiere konzentriert, sind das primäre Tier Hühner. Bienen und Schafe sind die zweithäufigsten städtischen Nutztiere.

Fast die Hälfte der städtischen Farmen, die an der Umfrage teilgenommen haben, erzielten einen Gesamtbruttoumsatz von weniger als 10.000 US-Dollar. Der Großteil dieser Verkäufe stammt von Bauernmärkten, von der Gemeinschaft unterstützter Landwirtschaft (CSA) und Restaurants. Nicht einmal 5 % der städtischen Betriebe konnten laut Gesamtbruttoumsatzstatistik berücksichtigt werden. Die meisten städtischen Bauernhöfe sind sich über die wichtigsten Herausforderungen, denen sie gegenüberstehen, einig; Produktionskosten, Schädlingsbekämpfung, Unkrautbekämpfung und Klima. Sie sehen auch Rentabilität, Finanzierung und Landarbeit als große Herausforderungen bei der Verwaltung einer städtischen Farm.

New York

Garten von Adam Purple, Lower East Side, New York City, 1984

New York City hat sich in den letzten zehn Jahren zu einem Laboratorium für urbane Landwirtschaft entwickelt. Die Stadt begann 2007 mit der Gründung des Büros für Ernährungspolitik des Bürgermeisters bedeutende Fortschritte zu machen, obwohl städtische landwirtschaftliche Initiativen auch von anderen städtischen Behörden gefördert werden. Das Umweltministerium der Stadt bietet beispielsweise ein Zuschussprogramm für private Grundstückseigentümer in Mischwassergebieten von New York City an. Die Mindestanforderung für Stipendiaten besteht darin, 1 Zoll Regenwasserabfluss aus dem beitragenden undurchlässigen Bereich zu verwalten. Zu den förderfähigen Projekten zur Verwaltung des Wasserabflusses gehören Gründächer, Dachfarmen und Regenwassernutzung auf Privatgrundstücken in Mischwassergebieten. Das Stipendienprogramm hat New York zugelassen Stadt, um einige der weltweit größten Dachfarmen zu bauen.

Die städtische Landwirtschaft ist in New York City besonders wichtig, da viele Einwohner mit niedrigem Einkommen unter hohen Raten von Fettleibigkeit und Diabetes und begrenzten Quellen für frische Produkte leiden. Die Stadt und lokale gemeinnützige Gruppen haben Land, Ausbildung und finanzielle Förderung bereitgestellt, aber der Anstoß für die städtische Landwirtschaft kam wirklich von den Bauern, die sich oft freiwillig melden, wenn ihr regulärer Arbeitstag erledigt ist. Eine Initiative für städtische Landwirtschaft in NYC, die sich an Einwohner mit niedrigem Einkommen richtet, ist das Projekt Farms at NYCHA. Das Programm ist eine Städtepartnerschaft in 12 Stadtteilen, die den Zugang zu gesunder Ernährung erweitern, Komitees für gesunden öffentlichen Wohnungsbau fördern und junge Führungskräfte entwickeln soll. Ein weiteres Programm kommt von Grow to Learn, das Schülern öffentlicher Schulen Möglichkeiten bietet, durch urbane Landwirtschaft zu lernen. Seit 2010 ist das Programm auf über 800 Gärten angewachsen.

In New York City gibt es verschiedene Arten von landwirtschaftlichen Systemen. Zwei alternative Anbaumethoden sind: Dachgärten und hydroponischer (erdloser) Anbau. Die New York Times schrieb einen Artikel über einen der ersten Gärten Manhattans, der diese beiden Techniken beinhaltet. Darüber hinaus haben einige Stadtgärtner leere Grundstücke genutzt, um Gemeinschafts- oder Stadtgärten zu gründen. Allerdings muss der Boden auf starke Belastungen im Stadtboden durch Autoabgase und Altbaureste geprüft werden. Unabhängig davon gibt es Hunderte von städtischen Gärten in ganz New York City. Landwirtschaftliche Systeme mit kontrollierter Umgebung werden ebenfalls immer häufiger. Laut einer Studie haben Landwirtschaftssysteme in kontrollierter Umgebung in New York City einigen einkommensschwachen Gemeinden den Zugang zu Produkten erleichtert und Beschäftigungsmöglichkeiten im grünen Sektor geschaffen. Insbesondere Befürworter hydroponischer Systeme haben argumentiert, dass Produzenten wie Gotham Greens den Stadtbewohnern innerhalb weniger Stunden nach der Ernte Zugang zu nährstoffreichen Produkten gewährt haben.

Schließlich hat die Stadt auch ein Kompostierungsprogramm, das Gärtnern, Landwirten und Einwohnern zur Verfügung steht. Eine Gruppe, GreenThumb, stellt kostenlose Setzlinge zur Verfügung. Ein weiteres Programm, das City Farms-Projekt, das von der gemeinnützigen Organisation Just Food betrieben wird, bietet Kurse zum Anbau und Verkauf von Lebensmitteln an.

Kalifornien

Als Reaktion auf die Rezession im Jahr 2008 gründete eine Koalition aus gemeindenahen Organisationen, Landwirten und akademischen Einrichtungen im kalifornischen Pomona Valley die Pomona Valley Urban Agriculture Initiative.

Nach der Verabschiedung des nordamerikanischen Freihandelsabkommens überschwemmte billiges Getreide aus den Vereinigten Staaten Mexiko und vertrieb Kleinbauern von ihrem Land. Viele wanderten ins Pomona-Tal aus und fanden Arbeit in der Bauindustrie. Unter der Rezession 2008 litt auch die Bauwirtschaft in der Region. Aufgrund der starken Wasserknappheit in dieser Wüstenregion sowie der anhaltenden Schwäche der lokalen Wirtschaft ist es unwahrscheinlich, dass es seine frühere Stärke wiedererlangt. Diese Einwanderer waren in ihrem Heimatland standardmäßig Biobauern auf trockenem Land, da sie keinen Zugang zu Pestiziden und erdölbasierten Düngemitteln hatten. Jetzt befanden sie sich an der Grenze zweier Grafschaften: Los Angeles County mit einer Bevölkerung von 10 Millionen und fast keinem Ackerland und San Bernardino County, das den schlechtesten Zugang zu gesunder Nahrung im ganzen Bundesstaat hat. In beiden Landkreisen gibt es eine wachsende Nachfrage nach lokal angebauten Bio-Produkten. Als Reaktion auf diese Bedingungen hat Uncommon Good, eine gemeindebasierte gemeinnützige Organisation, die mit eingewanderten Bauernfamilien zusammenarbeitet, ein Forum einberufen, das zur Urban Farmers Association wurde. Die Urban Farmers Association ist die erste Organisation ihrer Art für arme eingewanderte Bauern im Pomona-Tal. Sein Ziel ist es, Möglichkeiten für seine Mitglieder zu entwickeln, sich und ihre Familien durch städtische Landwirtschaft zu ernähren. Mit Uncommon Good ist es Gründungsmitglied der Pomona Valley Urban Agriculture Initiative (PVUAI). Die PVUAI arbeitet mit lokalen Hochschulen und Universitäten zusammen, um eine Umfrage zur Lebensmittelbewertung, die in der Stadt Pomona durchgeführt wurde, zu erweitern.

Oakland

Die städtische Landwirtschaft in West Oakland hat eine radikale Form angenommen, die auf Gemeinschaftsgarteninitiativen zurückgeht, die in den 1970er Jahren in den Städten Berkeley und Oakland begannen , und auf das afroamerikanische Erbe der Stadt. Die verarbeitende Industrie von Oakland zog während des Zweiten Weltkriegs neue Einwohner an. Um rassistische Spannungen abzubauen, richtete die Oakland Housing Authority Wohnprojekte für Schwarze in West Oakland und Weiße in East Oakland ein. Mit Ausschlussklauseln und Redlining durch Banken wurde Entwicklungskapital von West Oakland ferngehalten, während die afroamerikanische Bevölkerung nur begrenzte Möglichkeiten hatte, Wohnungen außerhalb von West Oakland zu mieten oder zu kaufen.

Die Black Panther Party (BPP) spielte eine Rolle bei der Aussaat städtischer landwirtschaftlicher Praktiken in West Oakland. Eines ihrer Sozialprogramme zielte darauf ab, den Zugang zu gesunder Nahrung für die schwarze Bevölkerung der Stadt zu verbessern, indem Frühstück in örtlichen Schulen, Kirchen und Gemeindezentren angeboten wurde. Eine kleine Menge dieser Lebensmittel stammte aus kleinen lokalen Gärten, die von BPP-Mitgliedern angelegt wurden. Laut Prof. Nathan McClintock "nutzten die Panther die Gartenarbeit als Bewältigungsmechanismus und als Mittel zur Ergänzung ihrer Ernährung sowie als Mittel zur Stärkung der Gemeindemitglieder, die sich im Kampf gegen Unterdrückung engagieren." Das People of Color Greening Network (PCGN) wurde in den 1990er Jahren gegründet. Die Gruppe pflanzte auf leeren und unbebauten Grundstücken in West Oakland. Darüber hinaus begannen Schulen in der Umgebung von Alameda County, grundlegende Gartenkenntnisse und Ernährungserziehung zu unterrichten. Andere Gruppen haben dieses Vermächtnis weitergeführt, wie People's Grocery und Planting Justice.

1998 schlug das Büro für Nachhaltigkeit des Bürgermeisters der Stadt Oakland eine nachhaltige Gemeinschaftsentwicklungsinitiative für eine nachhaltige Entwicklung vor. Aufgrund des mangelnden Zugangs zu nahrhafter und gesunder Nahrung in West Oakland forderten andere Organisationen, darunter PCGN und City Slicker Farms, dass der Plan Strategien zur Schaffung nachhaltiger Auswirkungen auf das lokale Lebensmittelsystem enthält. City Slicker Farms wurde 2001 als Reaktion auf den mangelnden Zugang zu frischen Produkten in West Oakland gegründet. Durch Landspenden von Anwohnern wurde über das Community Market Farms Program ein Netzwerk städtischer Farmen geschaffen, und 2005 richtete die Organisation das Backyard Garden Program ein, um den Bewohnern von West Oakland dabei zu helfen, ihre eigenen Lebensmittel zu Hause anzubauen. Dieses Programm wächst jetzt über 30.000 Pfund. Lebensmittel pro Jahr.

Im Jahr 2005 unterzeichnete Bürgermeister Jerry Brown die Urban Environmental Accords zum Weltumwelttag der Vereinten Nationen und verpflichtete sich, Oakland bis zum Jahr 2012 zu einer nachhaltigeren Stadt zu machen. Dies führte zu Resolutionen des Stadtrats von Oakland, wie Nr. 76980 und Nr. 80332, die zur Entwicklung beitrugen ein Ernährungspolitischer Rat. Es hat sich mit der Health of Oakland People & Environment (HOPE) Collaborative zusammengetan, die daran arbeitet, die Gesundheit und das Wohlbefinden der Einwohner von Oakland zu verbessern. Im Jahr 2009 begann der Oakland Food Policy Council mit der Planung der städtischen Landwirtschaft in Oakland.

Detroit

Seit 2010 hat sich Urban Farming in der Stadt Detroit rasant ausgebreitet . Die Stadt Detroit, in der einst fast 2 Millionen Menschen lebten, hat heute weniger als 700.000 Einwohner. Der Bevölkerungsverlust führte zu vielen Baulücken und Grundstücken. In dem Versuch, gesündere Lebensmittel zu erhalten und die Nachbarschaft zu verschönern, begannen die Bewohner, das Land umzufunktionieren und städtische Farmen zu errichten. Kleine Gemeinschaftsgärten wuchsen zu größeren Projekten heran, in denen sich zahlreiche gemeinnützige Organisationen gründeten, um sowohl die Probleme der Lebensmittelwüsten als auch der leerstehenden Grundstücke anzugehen.

In amerikanischen Städten haben einige urbane Gärten und grüne Initiativen die Form der ökologischen Gentrifizierung angenommen . Es wurde festgestellt, dass die Garten- und Landwirtschaftsprojekte die Mietpreise erhöhen und wohlhabendere Bewohner anziehen, was zu physischer und kultureller Vertreibung sowie demografischen Veränderungen führt. Detroit ist jedoch einzigartig, da viele der städtischen Landwirtschaftsinitiativen von Farbigen geleitet werden, leeres Land nutzen und für die Anwohner besser zugänglich sind.

Michigans Urban Farming Initiative (MUFI) ist eine gemeinnützige Organisation, die städtische Landwirtschaft nutzt, um Bildung und soziale Gerechtigkeit zu fördern und städtische Gemeinschaften zu stärken. MUFI hat seinen Sitz im North End von Detroit und verfügt über einen etwa drei Hektar großen Campus. Seit 2011 hat MUFI den Raum mit Hilfe von über 10.000 Freiwilligen umgestaltet und über 50.000 Pfund Produkte angebaut. Derzeit arbeitet die Organisation daran, die MUFI-Farm durch subventionierte Produkte für die Anwohner und den Bau eines dreistöckigen Gemeindezentrums mit der Gemeinde zu verbinden.

Keep Growing Detroit (KGD) wurde 2013 gegründet und strebt danach, ein nahrungsmittelsouveränes, selbsterhaltendes Detroit mit gesunden Gemeinden und einer widerstandsfähigen lokalen Wirtschaft zu schaffen. Die Organisation besteht aus zahlreichen Programmen wie dem Garden Resource Program, das 1600 städtische Farmen unterstützt, und Grown in Detroit, das städtische Landwirte mit lokalen Märkten und Restaurants verbindet. Die Organisation arbeitet auch mit mehreren Jugendgruppen zusammen und bietet ein siebenwöchiges Sommer-Lehrlingsprogramm an, das sich auf Landwirtschaft, Wirtschaft, Finanzen und Führungsqualitäten konzentriert. Im Jahr 2019 half KGD Hunderten von neuen Landwirten, Land zu sichern, und klärte sie über die Vorteile und Schlüssel der städtischen Landwirtschaft auf.

Hantz Woodlands , auch bekannt als Hantz Farms, ist eine städtische Baumfarm im Osten von Detroit. Hantz Woodlands ist ein Projekt der Hantz Group , geführt vom Geschäftsmann und gebürtigen Detroiter John Hantz. Das Projekt hat mehr als 2.000 unbebaute städtische Grundstücke geräumt und verfallene Häuser abgerissen, um Platz für die Hartholzbaumfarm zu machen . Es ist derzeit die größte städtische Baumfarm in den USA. Bisher hat Hantz Woodlands über 1 Million Dollar in die Gemeinde investiert und 25.000 Bäume auf 140 Morgen gepflanzt. Der Initiative wurde zugeschrieben, den Wert von Eigenheimen um 482 % zu steigern und die umliegende Nachbarschaft zu verschönern. Das Hantz Farms-Projekt ist jedoch immer noch von Kontroversen und Skepsis umgeben. Kritiker argumentieren, dass Hantz Jahre nach dem Erwerb von Hektar Land von Detroit das Grundstück verkaufen könnte, um es zu hochwertigen und gewerblichen Immobilien zu entwickeln. Diese Aktion würde der Hantz-Gruppe massive Gewinne einbringen, während sie gleichzeitig den Zusammenhalt der Gemeinschaft beeinträchtigt und den langjährigen Einwohnern keine Vorteile bringt.

The Greening of Detroit ist ein städtisches Forstwirtschaftsprogramm und ein gemeinnütziger Partner von The Detroit Partnership . Bis November 2020 hat die Organisation in ganz Detroit über 130.000 Bäume gepflanzt. Zusätzlich zum Pflanzen von Bäumen in der Gegend von Detroit engagiert sich Greening of Detroit in der städtischen Forstwirtschaftsausbildung, Berufsausbildung und anderen Gemeindeprogrammen. Die Organisation engagiert sich auch in der städtischen Landwirtschaft und betreut derzeit die Lafayette Greens. Auf der Grünfläche in der Innenstadt von Detroit werden chemikalienfreies Obst, Gemüse, Kräuter und Blumen für die Öffentlichkeit angebaut.

Vor kurzem hat die Stadt Detroit damit begonnen, in städtische grüne Initiativen zu investieren. Im Jahr 2019 skizzierte Mike Duggan , der Bürgermeister von Detroit, Pläne, den Abriss von zerstörten Grundstücken in der Stadt zu verstärken. Ein vorgeschlagener Weg, Detroit wiederzubeleben, war die Schaffung von Gemeinschaftsgärten, Grünflächen und städtischen Obstgärten. Detroits größtes bevorstehendes Projekt ist der Joe Louis Greenway (JLG), eine 32 Meilen lange nicht motorisierte Schleife, die sich von der Innenstadt von Detroit Riverfront bis zum Highland Park erstrecken wird. Der Weg wird schätzungsweise 50 Millionen US-Dollar kosten, was die Bedenken der Anwohner weckt, die der Meinung sind, dass das Geld besser für die Bekämpfung der Pest und der Arbeitslosigkeit in der Stadt ausgegeben werden könnte. Die Leiter des Projekts argumentieren, dass das JLG die Nachbarschaft stabilisieren und entwickeln wird, was zu bezahlbarem Wohnraum und Arbeitsplätzen führen wird. Wissenschaftler identifizieren zwei mögliche Wege für das Projekt: grüne Gentrifizierung, bei der „Freiflächen in private Hände übergehen, anstatt der gemeinschaftlichen oder öffentlichen Nutzung gewidmet zu werden“, oder grüne Reparationen, bei denen „Projekte mit einer bestimmten Absicht durchgeführt würden, soziale Gerechtigkeit zu erreichen ". Detroits Beamte haben die Möglichkeit und die Macht, JLG auf einen der beiden Wege zu lenken, von denen nur einer hauptsächlich Minderheitengemeinschaften und Gebieten mit historischer Desinvestition zugute kommt.

Illinois

Städtische Landwirtschaftsinitiativen im gesamten Bundesstaat Illinois , einschließlich Chicago, wurden von Interessengruppen angeführt. Darüber hinaus ermöglicht HB3418 Kommunen und Landkreisen im ganzen Bundesstaat, einschließlich Chicago, die Einrichtung von städtischen Landwirtschaftszonen (UAZs), die durch finanzielle Anreize wie reduzierte Wassergebühren, Versorgungsgebühren und Grundsteuerermäßigungen unterstützt werden. Darüber hinaus hat das USDA das Outreach and Technical Assistance for Socially Disadvantaged and Veteran Farmers and Ranchers Program (das 2501-Programm) implementiert, das vom National Institute of Food and Agriculture des USDA übertragen wurde. Der Hauptzweck des 2501-Programms besteht darin, die Koordinierung der Öffentlichkeitsarbeit, der technischen Hilfe und der Bildungsbemühungen zu verbessern, um sozial benachteiligte und erfahrene Landwirte, Viehzüchter und Waldbesitzer zu erreichen und ihre Teilnahme an der gesamten Palette der USDA-Programme zu verbessern.

Farm auf Odgen von Chicago Botanic Garden

Zimbabwe

Harare eignet sich besonders für die städtische Landwirtschaft, da seine Topographie stark von Vleis geprägt ist , Landentwässerungssystemen, die in der Regenzeit mit Wasser vollgesogen werden. Wenn es regnet, sind sie schwer zu überqueren, und in der Trockenzeit schrumpfen sie und brechen, was zu strukturellen Schäden an der Infrastruktur führt, obwohl die Vleis immer noch unterirdisch Wasser speichern. Daher bleiben diese feuchtigkeitsreichen Gebiete meist unbebaut, was eine städtische Bewirtschaftung ermöglicht.

Abgesehen von Vleis und dem privaten Wohnland, das die Harareaner kultivieren, wird in Harare beträchtliches öffentliches Land für die Landwirtschaft genutzt: entlang öffentlicher Straßen, Eisenbahnlinien, unbebauter Grundstücke, Straßenränder und Grabenufer. Das Land wird hauptsächlich für Mais, Erdnüsse, Süßkartoffeln, grünes Gemüse, Obst, Paprika und Blumen verwendet. Dieser nicht genehmigte Anbau hat eine Geschichte der Notwendigkeit: In der Kolonialzeit wollten Arbeiter Städte, in denen sie wie in ihren ländlichen Häusern und mit sehr geringem Einkommen Pflanzen anbauen konnten, die zur Ergänzung ihrer Nahrungsversorgung benötigt wurden.

Die städtische Landwirtschaft in Harare schadet jedoch der Umwelt. Die Praxis hat das Eindringen von Regenwasser in den Boden um 28,5 % reduziert und die Vielfalt der Baumarten verringert. Darüber hinaus verwenden die meisten informellen Stadtbauern schädliche chemische Düngemittel. Die städtische Landwirtschaft wurde in Harare auch negativ gesehen, weil sie den Wohnungsbau und die Stadtentwicklung behindert. In den Augen der simbabwischen Gesetze war die Landwirtschaft keine „städtische“ Aktivität oder eine legitime Form der Landnutzung in Städten. 1983 wurde das Greater Harare Illegal Cultivation Committee gegründet, obwohl seine Bemühungen, die städtische Landwirtschaft einzudämmen, völlig fehlschlugen.

In den 1990er Jahren führte das Scheitern von Strukturanpassungsprogrammen zu größerer Arbeitslosigkeit, höheren Preisen und niedrigeren Einkommen, sodass mehr Menschen begannen, ihre eigenen Lebensmittel anzubauen. Zwischen 1990 und 1994 wuchs die Anbaufläche von Harare um 92,6 %. Der Boom der städtischen Landwirtschaft verbesserte sowohl die Ernährungssicherheit und Ernährung der Praktizierenden als auch zusätzliche Einnahmen aus dem Verkauf überschüssiger Produkte. Diese Praxis wurde in den 2000er Jahren fortgesetzt, als eine große Rezession weit verbreitete Armut, Arbeitslosigkeit und enorme Inflation mit sich brachte. Schließlich wurde in der Nyanga-Erklärung von 2002 zur städtischen Landwirtschaft in Simbabwe der Wert der städtischen Landwirtschaft für die Ernährungssicherung und Armutsbekämpfung ausdrücklich anerkannt. Die Regierung akzeptierte, dass viele Menschen davon abhängen, um zu überleben, und stellte in Harare 60.000 Hektar Land für Anbauzwecke zur Verfügung.

Vorteile

Die Vorteile, die UPA den Städten bringt, die diese Praxis umsetzen, sind zahlreich. Die Umwandlung von Städten von reinen Nahrungsmittelkonsumenten zu Erzeugern landwirtschaftlicher Produkte trägt zu Nachhaltigkeit, verbesserter Gesundheit und Armutsbekämpfung bei.

  • UPA trägt dazu bei, das Kreislaufsystem in städtischen Gebieten zu schließen, die durch den Import von Lebensmitteln aus ländlichen Gebieten und den Export von Abfällen in Regionen außerhalb der Stadt oder Stadt gekennzeichnet sind.
  • Abwasser und feste organische Abfälle können in Ressourcen für den Anbau landwirtschaftlicher Produkte umgewandelt werden: Ersteres kann zur Bewässerung, letzteres als Dünger verwendet werden.
  • Freie städtische Flächen können für die landwirtschaftliche Produktion genutzt werden.
  • Andere natürliche Ressourcen können geschont werden. Die Nutzung von Abwasser zur Bewässerung verbessert das Wassermanagement und erhöht die Verfügbarkeit von Frischwasser für Trink- und Haushaltszwecke.
  • UPA kann dazu beitragen, dass bioregionale Ökologien nicht in Ackerland umgewandelt werden.
  • Urbane Landwirtschaft spart Energie (z. B. Energieverbrauch beim Transport von Lebensmitteln vom Land in die Stadt).
  • Die lokale Produktion von Lebensmitteln ermöglicht auch Einsparungen bei Transportkosten, Lagerung und Produktverlust, was zu einer Reduzierung der Lebensmittelkosten führt.
  • UPA verbessert die Qualität der städtischen Umwelt durch Begrünung und damit eine Verringerung der Umweltverschmutzung.
  • Die städtische Landwirtschaft macht die Stadt auch zu einem gesünderen Ort zum Leben, indem sie die Qualität der Umwelt verbessert.
  • UPA ist ein sehr wirksames Instrument zur Bekämpfung von Hunger und Unterernährung, da es einem verarmten Teil der Stadtbevölkerung den Zugang zu Nahrung erleichtert.

Armutsbekämpfung: Es ist bekannt, dass ein großer Teil der Menschen, die in der städtischen Landwirtschaft tätig sind, die städtische Armut sind. In Entwicklungsländern dient der Großteil der städtischen Agrarproduktion dem Eigenverbrauch, Überschüsse werden auf dem Markt verkauft. Laut der FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) geben arme Verbraucher in Städten 60–80 % ihres Einkommens für Lebensmittel aus, was sie sehr anfällig für höhere Lebensmittelpreise macht.

  • UPA stellt Lebensmittel zur Verfügung und schafft Einsparungen bei den Haushaltsausgaben für Verbrauchsgüter, wodurch die Höhe des Einkommens erhöht wird, das anderen Verwendungszwecken zugewiesen wird.
  • UPA-Überschüsse können auf lokalen Märkten verkauft werden, wodurch mehr Einkommen für die städtischen Armen generiert werden.

Gemeindezentren und Gärten erziehen die Gemeinde dazu, die Landwirtschaft als integralen Bestandteil des städtischen Lebens zu sehen. Das Florida House Institute for Sustainable Development in Sarasota, Florida , dient als öffentliches Gemeinschafts- und Bildungszentrum, in dem Innovatoren mit nachhaltigen, energiesparenden Ideen diese umsetzen und testen können. Gemeindezentren wie das Florida House bieten städtischen Gebieten einen zentralen Ort, um mehr über die städtische Landwirtschaft zu lernen und die Landwirtschaft in den städtischen Lebensstil zu integrieren.

Städtische Bauernhöfe sind auch ein bewährtes effektives Bildungsinstrument, um Kindern gesunde Ernährung und sinnvolle körperliche Aktivität beizubringen.

Kompromisse

  • Platz ist in Städten knapp und dementsprechend teuer und schwer zu beschaffen.
  • Die Verwendung von unbehandeltem Abwasser für die städtische landwirtschaftliche Bewässerung kann die Ausbreitung von durch Wasser übertragenen Krankheiten unter der menschlichen Bevölkerung erleichtern.
  • Obwohl Studien eine verbesserte Luftqualität in städtischen Gebieten im Zusammenhang mit der Verbreitung von Stadtgärten gezeigt haben, hat sich auch gezeigt, dass die zunehmende städtische Umweltverschmutzung (insbesondere im Zusammenhang mit einem starken Anstieg der Anzahl von Autos auf den Straßen) zu einem Anstieg geführt hat in Insektenschädlinge, die Pflanzen fressen, die in der städtischen Landwirtschaft produziert werden. Es wird angenommen, dass Änderungen der physikalischen Struktur der Pflanzen selbst, die mit erhöhten Luftverschmutzungswerten korreliert wurden, die Schmackhaftigkeit der Pflanzen für Schadinsekten erhöhen. Reduzierte Erträge in städtischen Gärten verringern die Menge an Nahrungsmitteln, die für den menschlichen Verzehr verfügbar sind.
  • Studien weisen darauf hin, dass die ernährungsphysiologische Qualität von Weizen leidet, wenn städtische Weizenpflanzen hohen Stickstoffdioxid- und Schwefeldioxidkonzentrationen ausgesetzt sind. Dieses Problem ist besonders akut in den Entwicklungsländern, wo die Schwefeldioxidkonzentrationen im Freien hoch sind und ein großer Prozentsatz der Bevölkerung auf die städtische Landwirtschaft als Hauptnahrungsquelle angewiesen ist. Diese Studien haben Auswirkungen auf die Ernährungsqualität anderer Grundnahrungsmittel, die in städtischen Umgebungen angebaut werden.
  • Landwirtschaftliche Aktivitäten auf kontaminiertem Land (mit Metallen wie Blei) bergen potenzielle Risiken für die menschliche Gesundheit. Diese Risiken sind sowohl mit der direkten Arbeit auf kontaminiertem Land als auch mit dem Verzehr von Lebensmitteln verbunden, die auf kontaminiertem Boden angebaut wurden.

Kommunale grünungspolitische Ziele können Konflikte aufwerfen. Zum Beispiel ist die Politik zur Förderung von Baumkronen in der Stadt wegen des tiefen Schattens, den die Bäume werfen, dem Gemüseanbau nicht sympathisch. Einige Gemeinden wie Portland, Oregon, und Davenport, Iowa, fördern jedoch die Implementierung von Obstbäumen (als Straßenbäume oder als Parkobstgärten), um sowohl die Ziele der Ökologisierung als auch der Nahrungsmittelproduktion zu erreichen.

Siehe auch

Verweise

Anmerkungen

Weiterlesen

Externe Links