Brauerei der Jüngeren - Younger's Brewery
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| Typ | Brauerei |
|---|---|
| Industrie | Alkoholisches Getränk |
| Gegründet | 1778 |
| Gründer | Archibald Campbell jünger |
| Nachfolger | Schottische Brauereien |
| Hauptquartier |
, Schottland
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| Produkte | Bier |
| Eigentümer | Marstons Brauerei |
Younger's Brewery (William Younger & Company) war eine Brauerei in Edinburgh, die sich aus bescheidenen Anfängen im Jahr 1749 zu einem der wichtigsten Handelsunternehmen der Stadt entwickelte und in- und ausländische Märkte belieferte. Es sollte nicht mit einer anderen, weniger bekannten Edinburgher Brauerei verwechselt werden, der von Robert Younger, der auch in Holyrood in der St. Ann's Brewery braute, oder der von George Younger, der in Alloa braute .
1931 fusionierte Younger's mit McEwan's zu Scottish Brewers, die wiederum 1960 mit Newcastle Breweries zu Scottish & Newcastle fusionierten . Ende der 1960er Jahre beschäftigte das Kombinat die größte Einzelbeschäftigte der Stadt.
Die britische Firma Operationen wurden übernommen Heineken im Jahr 2008. Im Oktober 2011 wurde die Bedford -basierte Wells & Young Brauerei bekannt , dass es die Jüngeren und McEwan Marken von Heineken UK gekauft hatte.
Jüngere Familie
Die Familie der Jüngeren befand sich im Dorf Linton (heute West Linton ), Peeblesshire , wo ihr Haus noch steht. Der Vater von Younger war Bauer, Winzer und Vormund . Der Nachname kann niederländischer oder flämischer Herkunft sein (möglicherweise von Yonckeers). Ein William Younger flämischer Abstammung ist in einem Rechtsdokument von Berwickshire von 1515 verzeichnet, und ein John Younger aus Cockburnspath , Berwickshire, wurde 1559 des Viehdiebstahls beschuldigt.
Der erste in Linton aufgezeichnete Younger ist Thomas Younger, dessen Testament vom 17. Februar 1597 im Register House in Edinburgh aufbewahrt wird. Ein Familienmitglied war ein Kommissar der Miliz für Peeblesshire in der Regierungszeit von Charles II . . Andere waren Älteste der Kirk in der Regierungszeit von Wilhelm II. und einer war um 1700 ein Schriftsteller des Siegels .
Im Jahr 1749 verließ William Younger im Alter von 16 Jahren sein Zuhause nach Edinburgh , und obwohl oft spekuliert wird, dass er in Robert Andersons Sudhaus in Leith eine Anstellung fand , gibt es dafür keine dokumentarischen Beweise. 1753 lernte er seine spätere Frau Grizel Cochrane Syme kennen, die ebenfalls aus Linton stammte. Dank ihrer familiären Verbindungen (Thomas Cochrane, später 8. Earl of Dundonald, war ein Kommissar für Verbrauchsteuern), scheint es, dass William vor ihrer Heirat ein Zollbeamter wurde. Als zweiter Wächter der neuen Leith Glass Works beaufsichtigte er die Erhebung der staatlichen Abgaben auf hergestellte Flaschen. Als sein Vater 1755 starb, erbte er einen Teil des Familienvermögens, was ihm zusammen mit seinem Steuerberatergehalt von 25 Pfund pro Jahr die Heirat ermöglichte. Ein Jahr später wurde er im Alter von fünfundzwanzig Jahren mit einem Gehalt von 60 Pfund pro Jahr zu einem der "Excise Surveyors of Edinburgh and Precincts" befördert.
Als sein persönliches Vermögen in den 1760er Jahren zunahm, kaufte Younger Land, ein Haus, einen Anteil an einem Schiff, eine Mitgesellschaft an einer Postkutschengesellschaft und einen Anteil an einer Brauerei in der Nähe des Kirkgate , Leith. 1768 vergrößerte er die Lagermöglichkeiten für die Brauerei durch den Kauf von sieben großen Kellern, zwei Wohnhäusern und einem großen Lagerhaus in Broad Wynd. Kurz darauf übernahm er gemeinsam mit drei Freunden die Postkutschengesellschaft Edinburgh-Leith. Er kaufte auch einen Teilanteil an einer Brigg auf der Strecke London-Leith namens William of Leith, die auch Fracht bis nach Hamburg und Danzig beförderte. Überarbeitet und krank bis Ende 1769 starb Younger am 5. Mai desselben Jahres. Seine Witwe Grizel heiratete den Brauer Alexander Anderson aus Leith und braue bis 1794 unter dem Namen Grizel Younger Anderson weiter.
Familienunternehmen
Im Jahr 1778 gründete einer von Youngers Söhnen, Archibald Campbell Younger, nach seiner Ausbildung bei Anderson seine eigene Brauerei auf dem Gelände der Abbey of Holyroodhouse in Croft-an'-Righ. Damit begann eine Verbindung der Gegend mit dem Brauen, die bis zum Abriss der Stiftsbrauerei in den 1990er Jahren andauerte. Der Umzug war wirtschaftlich sinnvoll, da zu dieser Zeit mehrere Hundert Menschen im Kloster der Abtei lebten und das dort gebraute Ale den zwei Pfennigen Scots entging, die nach 1693 vom Edinburgh Town Council auf jedes innerhalb der Stadtmauern gebraute Pint erhoben wurden. Younger's Strong Ale wurde in den Tavernen der High Street , dem Cowgate und dem Grassmarket in der Altstadt von Edinburgh verkauft . Robert Chambers schreibt in seinen Traditionen von Edinburgh über Johnnie Dowie's Tavern in Libbertons Wynd (von der Schaffung der George IV Bridge weggefegt), "Johnnie Dowie's wurde hauptsächlich für Ale gefeiert - Younger's Edinburgh Ale - eine starke Flüssigkeit, die fast die Lippen klebte." des Trinkers zusammen, und von denen daher nur wenige mehr als eine Flasche versenden könnten".
1786 erwarb Younger eine zweite, größere Brauerei in Croft-an-Righ, einer alten Gasse, die an die östliche Mauer der Abtei grenzte. 1793 eröffnete er neue und noch größere Räumlichkeiten im North Back Canongate (heute Calton Road) auf einem Gelände, das später mit dem Bau der Waverley Station verschwand . Die neue Brauerei hatte zwei Malzböden, jeder 30 Meter lang, einen Quellwasserbrunnen und zehn Bottiche, in denen jeder dreißig Fässer brauen konnte.
Wachstum im 19. Jahrhundert
Inzwischen hatte ein weiterer Sohn von William Younger, William II., sein eigenes Brauhaus in den Abteibezirken gegründet und damit begonnen, den Londoner Markt zu durchdringen. Im Morning Post Gazetter vom 19. Mai 1802 berichtete sein Londoner Agent über die Ankunft von "Mr. William Youngers viel bewundertem ALE in Fässern und Flaschen, der, von ihm sorgfältig aus dem Bestand dieses berühmten Brauers ausgewählt, vor Gericht gefunden wird". an Stärke und Geschmack alles zu übertreffen, was jemals in London zum Verkauf angeboten wurde".
Im Jahr 1803 zog William nach dem Kauf eines bestehenden Sudhauses, einer Malzscheune, eines Ofenhauses, eines Stalls und eines Wohnhauses in die schmale Gasse zwischen dem Canongate und der Abtei, bekannt als Horse Wynd. In The Beauties of Scotland erklärte Robert Forsyth, dass "das Bier, das den höchsten Ruf erworben hat und jetzt mit großer Begierde in London und anderen entfernten Märkten gekauft wird, von zwei Brüdern zubereitet wird, die getrennt Geschäfte machen, den Herren Younger." . Im Jahr 1806 arbeiteten jedoch Archibald und William ein London-Stil in der Herstellung von Porter für den schottischen Markt, die Jüngere unter dem Namen AC und W. verkauft wurde.
Nachdem Archibald im Alter von 62 Jahren im Jahr 1819 starb, arrangierte der heute 52-jährige William den Verkauf der Brauerei seines Bruders und erweiterte 1825 seine eigene, indem er für 5.000 Pfund ein Grundstück auf der gegenüberliegenden Seite von Horse Wynd kaufte. Zusammen mit dem 1829 erworbenen Nachbargrundstück entwickelte sich hier die Stiftsbrauerei, mit der vor allem der Name Younger's in Verbindung gebracht wurde. In den 1830er Jahren wurden die Ales von Younger in ganz Schottland, im Nordosten Englands und in London verkauft. Bis zu seinem Tod im Jahr 1842 hatte sich William mit seinem Brauerkollegen Alexander Smith zusammengetan und exportierte Scotch Ales nach New York und St. Louis in den Vereinigten Staaten sowie in die britischen Kolonien in Übersee.
Nach dem Tod von Wilhelm II. bauten sein Sohn William III. und Smiths Sohn Andrew in den 1840er Jahren das Geschäft als Partner aus und konzentrierten sich insbesondere auf den nordamerikanischen Markt, während sie auch Hogsheads auf Klippern nach Bombay und Adelaide schickten. Der Enkel von Wilhelm II., Wilhelm IV., trat zu diesem Zeitpunkt in das Geschäft ein, da es weiter florierte. Nach dem Tod von Wilhelm III. im Jahr 1854 übernahm er zusammen mit Smith die Leitung der Firma. Während des Krimkrieges erhielt das Unternehmen einen lukrativen Auftrag der Regierung, die Armee mit Bier zu beliefern. 1856 erhielt San Francisco regelmäßige Lieferungen, und im folgenden Jahr kamen Philadelphia, Montreal, Baltimore und New Orleans zu der schnell wachsenden Liste neuer Märkte, ebenso wie die karibischen Inseln, Buenos Aires und sogar Honolulu.
Im Jahr 1858 begann die Abteibrauerei nach dem Erwerb des angrenzenden Brauereigeländes und wenig später Brodie's Land weiter oben am Canongate zu expandieren. Dies war das Gebiet zwischen dem Canongate und dem South Back Canongate (jetzt Holyrood Road), das als Holyrood Brewery entwickelt wurde. Ein neues Lager wurde auch in Park Stores, Abbeyhill, neben dem alten Croft-an-Righ-Gelände gebaut. Ungefähr zur gleichen Zeit wurden die Räumlichkeiten auf der Palastseite von Horse Wynd auf Initiative von Prinz Albert aufgegeben und in königliches Eigentum überführt . Das Unternehmen eröffnete 1861 seine Londoner Niederlassung in St. Paul's Wharf, Upper Thames Street. In den 1930er Jahren hatte das Unternehmen eine Reihe von traditionellen Pubs im Londoner Raum erworben, die als "Scotch Houses" bezeichnet wurden, darunter Ye Olde London auf dem Ludgate Hill, das 1731 als London Coffee House begann . Die Londoner Filiale zog schließlich 1932 nach Princes Wharf, Commercial Road, Lambeth, und wurde in den 1970er Jahren verkauft, um einem Teil der South Bank Development Platz zu machen.
Im Jahr 1869 zogen sich sowohl Younger als auch Smith aus dem Geschäft zurück und übergaben die Kontrolle an drei Partner: die jüngeren Söhne von William III, Henry und David, und Smiths Sohn Alexander. Wilhelm IV. starb 1886.
Entwicklungen des 20. Jahrhunderts
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde davon ausgegangen, dass Younger's ein Viertel des gesamten schottischen Bieres herstellte. Der Überseehandel des Unternehmens war so schnell gewachsen, dass allein 80.000 Barrel pro Jahr die Londoner Läden für sechzig ausländische Agenturen verließen. Frachten wurden von Leith nach Belgien befördert, das zu einem Hauptmarkt wurde; private Kunden waren der Zar von Russland und sein Haushalt; und Lieferungen fanden weltweit ihren Weg zu Zielen, die alphabetisch von Alexandria bis Sansibar reichten.
Während des Großen Krieges setzte sich das Wachstum fort , und 1920 installierte das Unternehmen seine erste Abfüllanlage für neu gestaltete gekühlte und kohlensäurehaltige Biere in der Holyrood Brewery. Scotch Ale, Nr. 1, 2 und 3 (ähnlich englischen Burton Ales) begannen, India Pale Ale in der Popularität zu konkurrieren . Ende der 1920er Jahre taucht erstmals Alfred Leetes Markenzeichen „Vater William“ auf.
Trotz seines gesunden genehmigten Kapitals und seiner Dividenden veranlasste der Beginn der Wirtschaftskrise im Jahr 1930 den Vorstand, eine Fusion des Unternehmens mit seinem großen Edinburgher Rivalen McEwan’s vorzuschlagen , um einen neuen Kombinat mit dem Namen Scottish Brewers Ltd Dezember 1931. Während beide Unternehmen weiterhin ihre eigenen Biere produzierten, die unter ihrem eigenen Namen vermarktet wurden, teilten sie sich jetzt finanzielle und technische Ressourcen; und Exporte wurden von einer neuen Firma, McEwan-Younger Ltd., abgewickelt. Von 1951 bis 1970 unterstand dies dem Direktorium von Stenhard Landale FRSE .
Scottish Brewers baute seinen Marktanteil im Brausektor weiter aus und verdoppelte seine Produktion nach einem kostspieligen fünfjährigen Expansions- und Modernisierungsprogramm zwischen 1958 und 1963. Das Unternehmen fusionierte schließlich 1960 mit der Newcastle Tyne Brewery zu Scottish & Newcastle Ltd. , bis zur gemeinsamen Übernahme durch die Carlsberg- und Heineken- Gruppe im Jahr 2008 ein Gigant der britischen Brauindustrie . Heineken erwarb das britische Geschäft. Die Abbey Brewery wurde 1956 geschlossen, um als Hauptsitz von Scottish & Newcastle umgebaut zu werden. Die Holyrood Brewery wurde 1986 geschlossen. Beide Standorte werden heute von den Gebäuden des übertragenen schottischen Parlaments bewohnt .
Entwicklungen des 21. Jahrhunderts
Ende 2011 wurden die Marken Younger und McEwans von Heineken an Wells and Young's verkauft . Im Mai 2017 wurden die Marken und von Charles Wells Ltd im Rahmen eines größeren Deals, zu dem auch die Eagle Brewery gehörte, an Marston's verkauft .
Siehe auch
Verweise
Weiterlesen
B. Ritchie, Good Company, The Story Of Scottish & Newcastle, London 1999, ISBN 0 907383 084