Xuixo - Xuixo
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| Alternative Namen | Xuxo |
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| Typ | Gebäck |
| Kurs | Frühstück oder Tee |
| Herkunftsort | Spanien |
| Region oder Bundesland | Katalonien |
| Hauptzutaten | Crema Catalana , Zucker |
Xuixo ( katalanische Aussprache: [ˈʃuʃu] ; auch bekannt als xuxo ; spanisch : suso ) ist ein Wiener Gebäck aus der Stadt Girona in Katalonien , Spanien . Es ist ein frittiertes, mit Zucker überzogenes zylindrisches Gebäck, das mit Crema Catalana gefüllt ist .
Es wird häufig zum Frühstück oder zum Tee gegessen und wird vom Ministerium für Landwirtschaft, Landwirtschaft und Fischerei der katalanischen Regierung als Producte de la Terra (Englisch: Produkt des Heimatlandes ) geehrt .
Es wird angenommen, dass dieses Gebäck im Girona der 1920er Jahre in einer Konditorei von Emili Puig in der Straße Cort Reial entstanden ist. Eine französische Konditorei zeigte Puig die Zubereitung von mit Sahne gefülltem Gebäck und dies inspirierte ihn zur Kreation des Xuixo .
Dieses Gebäck ist nicht nur in Girona sehr beliebt, sondern hat sich auch in der Umgebung durchgesetzt und ist auch in Tarragona , Castellón de la Plana und Valencia zu finden .
In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts war es eines der gefragtesten Produkte in den Xurreries (Konditoreien, spanisch : churrerías ) und wird heute von einer Süßwarenmarke vermarktet, die sie nicht einfach, sondern mit Schokoladenglasur verkauft.
Die Legende
Einer Legende in Girona zufolge muss die Erfindung des Xuixo el Tarlà zugeschrieben werden , einer sehr sympathischen Person, die in den Legenden dieser Gegend sehr präsent ist. Dieser Akrobat, der während einer Epidemie die Bürger in einer Quarantäne unterhielt, verliebte sich in die Tochter eines Konditors. Als er einmal sein geliebtes Mädchen besuchte, erschien ihr Vater und er versteckte sich in einer Tüte Mehl. Leider nieste er (was sich wie xui-xui anhört ) und wurde entdeckt. Bevor der Konditor wütend werden konnte, versprach er, seine Tochter zu heiraten und ihm das Rezept eines besonderen Gebäcks zu geben: dem Xuixo . Er benannte es nach dem Niesen, das ihn verriet. Heutzutage kann man jedes Jahr während der Frühlingsfeierlichkeiten eine Figur von el Tarlà sehen, wenn ihre Kopie an dem Ort aufgestellt wird, an dem er die Einwohner von Girona bewirtet hatte.
Die beliebte Xuixo- Prozession
Die Stiftung " Fundació Oncolliga Girona " und die Regierung von Girona organisieren den Volkszug Marxa del Xuixo . Es ist eine Prozession, an der die ganze Familie teilnimmt und durch die Straßen von Girona schlendert, um die natürliche Umgebung der Stadt zu entdecken. Nach dem Spaziergang werden die Teilnehmer mit Xuixos beschenkt , die vom Vorstand der Konditoren von Girona zubereitet wurden.