Kekse und Soße - Biscuits and gravy

Eine Portion Kekse und Soße, begleitet von Pommes

Kekse und Soße sind in den Vereinigten Staaten , insbesondere im Süden, ein beliebtes Frühstücksgericht . Die Schale besteht aus weichem Teig Kekse in jedem Sägewerk oder Fleisch bedeckt Soße , von dem Schmalz aus gegartem Schweinefleisch Wurst , Weißmehl , Milch und oft (aber nicht immer) Bits von Wurst, Speck , Hackfleisch oder anderen Fleisch. Die Soße wird oft mit schwarzem Pfeffer gewürzt .

Geschichte

Das Gericht entwickelte sich nach dem Amerikanischen Unabhängigkeitskrieg (1775–1783) zu einem eigenständigen regionalen Gericht , als die Lebensmittelvorräte knapp waren. Das Frühstück war notwendigerweise die reichhaltigste Mahlzeit des Tages für einen Menschen, der einen Arbeitstag auf den Plantagen im amerikanischen Süden vor sich hatte . Außerdem musste es wegen des Mangels an Vorräten und Geld billig sein.

Zu den Restaurantketten, die sich auf Kekse und Soße spezialisiert haben , gehören Biscuitville in Virginia und North Carolina und Tudor's Biscuit World in West Virginia.

Variationen

Tomatensauce ist eine weiße Sauce, die mit zerkleinerten oder gewürfelten Tomaten vermischt wird.

Siehe auch

Verweise

Externe Links