Reibe - Grater

"Käsereibe" leitet hier weiter. Für das Industriewerkzeug siehe surform . Für den Wolkenkratzer in London siehe 122 Leadenhall Street . Für das Gebäude an der Leicester University siehe Attenborough Building . Für das UCL-Magazin siehe Die Käsereibe .
Eine Kastenreibe mit mehreren Reibflächen
Kastenreibe mit Gemüseschneidefläche abgebildet

Eine Reibe , auch Shredder genannt , ist ein Küchengerät, mit dem Lebensmittel in feine Stücke gerieben werden. Die moderne Reibe wurde in den 1540er Jahren von François Boullier erfunden, ursprünglich um Käse zu reiben .

Verwendet

Essenszubereitung

Käsereibe

Mehrere Reibentypen verfügen über unterschiedlich große Reibschlitze und können daher bei der Zubereitung einer Vielzahl von Speisen helfen. Sie werden üblicherweise zu Rost verwendet Käse und Zitrone oder Orange Peel (zu schaffen Schale ), und auch verwendet werden können , andere weiche Nahrungsmittel raspeln. Sie werden häufig bei der Zubereitung von geröstetem Käse , Waliser Rarebit , Eiersalat und Gerichten mit Käsesauce wie Makkaroni und Käse , Blumenkohlkäse verwendet .

In der slawischen Küche werden Reiben häufig verwendet, um Kartoffeln für die Zubereitung von Gerichten zu reiben , einschließlich Draniki , Braborak oder Kartoffelbabka .

In tropischen Ländern werden Reiben auch zum Reiben von Kokosfleisch verwendet . Auf dem indischen Subkontinent wird die Reibe zur Zubereitung eines beliebten Desserts, Gajar Ka Halwa, verwendet .

Reiben produzieren Schnitzel, die an den Enden dünner sind als in der Mitte. Dadurch kann das geriebene Material anders schmelzen oder garen als die Schnitzel von meist gleichmäßiger Dicke, die von der Reibeklinge einer Küchenmaschine erzeugt werden . Von Hand geriebene Kartoffeln zum Beispiel schmelzen in einem Kartoffelpuffer leichter zusammen als lebensmittelverarbeitete Kartoffelschnitzel.

In Musik

In Jamaika und Belize werden Kokosraspeln als traditionelles Musikinstrument (zusammen mit Trommeln, Pfeifen und anderen Instrumenten) bei der Aufführung von Kumina , Jonkanoo und manchmal Mento verwendet .

Geschichte

Die moderne Käsereibe wurde in den 1540er Jahren in Frankreich von François Boullier erfunden. Sein Zinndesign sollte Hartkäse in etwas Essbareres verwandeln.

Varianten

Spiralisierer sind komplexe Nahrungsmittelmaschinen mit reibenähnlichen Mechanismen. Diese Mechanismen drehen sich durch die Drehung eines Clusters, um Bänder oder Nudeln herzustellen.

Bilder

In der Populärkultur

  • Der Komiker Mitch Hedberg machte einen Witz, in dem er erklärte, dass der negative Name der Käsereibe "ein Schwammruiner" wäre.
  • Kevin Eastman , Mitbegründer der Teenage Mutant Ninja Turtles , hatte die Idee für die Rüstung des Shredders aus großen Käsereiben, die er sich an den Armen eines Schurken als Waffe vorstellte. Ursprünglich "Grate Man" genannt, ist der Shredder als Hauptgegner im TMNT-Franchise bekannt.
  • Wisconsin -Sportfans werden oft Käseköpfe genannt , und einige tragen Käsehüte. Im Jahr 2013 antworteten Sportfans aus Chicago und Minnesota auf ihre Rivalen, indem sie Käsereiben trugen.

Siehe auch

Verweise