Fartons - Fartons
 Fartons Polo
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| Herkunftsort | Spanien |
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| Region oder Bundesland | Valencia |
| Hauptzutaten | Mehl , Milch , Zucker , Öl , Eier und ein Treibmittel |
Fartons ( valencianische Aussprache: [faɾˈtons] , Plural. Spanisch : fartón ) sind Süßwaren, die typisch für die valencianische Stadt Alboraya in Spanien sind . Gestreckt und mit Zucker glasiert, bestehen sie aus Mehl , Milch , Zucker , Öl , Eiern und einem Backtriebmittel .
Diese zarte und schwammige Süßigkeit wurde zum Eintauchen in Orxata (oder Horchata ) hergestellt, ein Getränk aus Erdmandeln , das kalt serviert wird, aber Fartons können auch mit heißen Getränken wie heißer Schokolade oder Caffè Latte gegessen werden .
Ursprung
Laut einer apokryphen Legende (siehe Horchata ) taufte Jakobus I. von Aragon das Getränk aufgrund seiner Textur und Süße als „reines Gold“ Orxata . Seitdem versuchen die Getränkehersteller von Alboraya , das perfekte begleitende Gebäck dafür zu finden.
In den 1960er Jahren entwickelte eine Familie namens Polo ein spezielles Gebäck, das länglich, süß und zart war. Da es eine sehr schwammige Textur hatte, war es perfekt zum Aufsaugen von Horchata und aufgrund seiner langen Form konnte es bis zum Boden des Glases getaucht werden. Dies war der Beginn des „ Fartons Polo “.
Viele Jahre später, im Jahrzehnt der 1990er Jahre, begann das Gastgewerbe, gefrorenes Gebäck zu servieren und damit eine neue Variation des Furzes , den sogenannten "flockigen Furz ", der aus einem anderen Teig hergestellt wird, der ihm eine andere Textur verleiht.
Variationen
- "Schwammige Fartons ". Enthalten: Weizenmehl, Zucker, Sonnenblumenöl, Wasser, Eier, frische Hefe, Brotzusätze und Salz.
- "Kommerzielle (flockige) Fartons " (hergestellt mit Hojaldre / Pasta Fullada , Blätterteig ).
Nährwert-Information
Schwammige Fartons enthalten keine Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe und werden mit Sonnenblumenöl hergestellt. Die Nährwertangaben für dieses Produkt bezogen auf 100g des Endprodukts sind: Kalorien: 372,6kcal/1559,1 kJ, Protein: 9g, Kohlenhydrate: 58,8g, Fett: 11,3g
Kommerzielle (flockige) Fartons haben aufgrund der Eigenschaften von tierischem Fett eine dichtere Konsistenz. Die Nährwertangaben sind; Kalorien: 413,3kcal/1729,2kJ, Protein: 7,3g, Kohlenhydrate: 51,7g, Fett: 19,7g