Gaifan - Gaifan

Gehackter Schweinefleischreis

Gaifan ( vereinfachtes Chinesisch :盖饭; traditionelles Chinesisch :蓋飯; Pinyin : gàifàn ; Wade-Giles : kai-fan ; lit . : ' Reisreis ') oder gaijiaofan (盖浇饭;蓋澆飯; gàijiāofàn ; kai-chiao -fan ; "Topping on Rice") ist eine Art Gericht in der chinesischen Küche, das normalerweise in preiswerten Einrichtungen angeboten wird. Es besteht aus einem Fisch-, Fleisch- oder Gemüse-Topping, das über Reis serviert wird. Das Gericht kann entweder frisch oder zuvor gekocht werden, z. B. char siu . Laut dem Kommentar zum Klassiker der Riten kann Gaifan auf Western Zhou zurückgeführt werden . Während der Tang-Dynastie wurde Gaifan während der Bankette neu beförderter Beamter serviert.

Siehe auch

  • Donburi , in China normalerweise "japanischer Gaifan" genannt.

Verweise