Pavillon Ledoyen - Pavillon Ledoyen
Koordinaten : 48°51′57,9″N 2°18′59,1″E / 48,866083°N 2,316417°E
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen , in den quadratischen Gärten im östlichen Teil der Champs-Élysées im 8. Arrondissement , ist eines der ältesten Restaurants in Paris. Seine lange Geschichte stellt es auf die Champs-Élysées, bevor die Straße verschönert wurde.
In einem zweistöckigen Pavillon mit Garten gilt das Ledoyen als eines der besten Gourmetrestaurants von Paris und ist mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Das Gebäude gehört der Stadt Paris. Es wird von der Firma "Carré des Champs Elysées" betrieben.
Geschichte
Ursprünglich begann es 1779 als sehr kleines Gasthaus namens Au Dauphin . Es lag in der Nähe des Place Louis XV (heute Place de la Concorde ), in der Nähe des Café des Ambassadeurs (zwischen Avenue des Champs-Élysées und der heutigen Avenue Gabriel ). Damals war es ein Landgasthof am Stadtrand von Paris und draußen grasten Kühe auf den Feldern. Am 4. August 1791 mietete Pierre-Michel Ledoyen, ein Sohn von Gastronomen, es und gründete es als formelles Restaurant.
Ledoyen, in seinen frühen Jahren Tellerwäscher, benannte das Restaurant 1814 nach sich selbst um, und es war viele Jahre im Besitz der Desmazures. Im Jahr 1842 verlegte der Architekt Jacques Hittorff , der für die Entwicklung der Gärten der Champs-Élysées verantwortlich war, das Restaurant an seinen heutigen Standort. Sechs Jahre später wurde es nach einem Brand repariert und renoviert.
Heute sind die Mauern des Gebäudes im Besitz der Stadt Paris. Unter Christian Le Squer wurde es seit 2002 mit drei Michelin- Sternen ausgezeichnet.
Es wird von Yannick Alléno betrieben , der in seinem ersten Jahr drei Michelin-Sterne erhielt.
Architektur und Ausstattung
Das ursprüngliche Gebäude war 13 mal 4 Meter groß, mit weißen Wänden und grünen Fensterläden. Als das Restaurant 1784 umgezogen wurde, befand es sich in einem zweistöckigen Pavillon mit terrassierten Gärten im neoklassizistischen Stil. Das 1886 Öl-auf-Leinwand, Skandinavische Künstleressen im Café Ledoyen, Paris, am Lackiertag des schwedischen Malers Hugo Birger lässt etwas von der Erscheinung des Restaurants im späten 19. Jahrhundert erahnen. Zu seinen Merkmalen gehören viele riesige Fenster, verzierte Decken und historische Räume im zweiten Stock. Der Essbereich umfasst Sitzgelegenheiten im Freien, Innensalons und einen Grillraum im Stil der 1950er Jahre.
Bemerkenswerte Gönner
Im späten 18. Jahrhundert war es ein Treffpunkt von Louis de Saint-Just und Maximilien Robespierre und sie speisten dort am 26. Juli 1794, zwei Tage vor ihrer Hinrichtung. Berichten zufolge trafen sich Napoleon und Joséphine de Beauharnais im Restaurant und das Restaurant war auch bei Künstlern und Schriftstellern wie Danton , Marat , Degas , Monet , Zola , Flaubert und Guy de Maupassant beliebt . Ein Bericht aus der Mitte des 19. Jahrhunderts besagt, dass das Restaurant auch der Frühstücksort von Duellanten war, die sich, nachdem sie im Bois de Boulogne aufeinander geschossen hatten, beim Frühstück in Ledoyen versöhnten.