Liste der Reissorten - List of rice cultivars

Reis gibt es in vielen Formen, Farben und Größen.

Dies ist eine Liste von Reissorten , die auch als Reissorten bekannt sind . Es gibt verschiedene Getreidearten, die Reis genannt werden. Asiatischer Reis ( Oryza sativa) ist am bekanntesten und wird am häufigsten angebaut, mit zwei Hauptunterarten ( Indica und Japonica ) und über 40.000 Sorten. Ebenfalls in dieser Liste enthalten sind Sorten von afrikanischem Reis ( Oryza glaberrima ) und Wildreis (Gattung Zizania ).

Reis kann in Genetik, Kornlänge, Farbe, Dicke, Klebrigkeit, Aroma, Anbaumethode und anderen Eigenschaften variieren, was zu einer großen Anzahl von Sorten führt . Zum Beispiel existieren über neun Hauptsorten von Reis nur für den Zweck der Herstellung von Sake . Die beiden Unterarten des asiatischen Reis, Indica und Japonica , lassen sich im Allgemeinen durch Länge und Klebrigkeit unterscheiden. Indica-Reis ist langkörnig und nicht klebrig, während Japonica kurzkörnig und klebrig ist .

Reis kann auch nach der Verarbeitungsart in die beiden großen Kategorien braun und weiß eingeteilt werden . Brauner Reis ist Vollkorn , bei dem nur die ungenießbare Schale der Samen entfernt wird, während bei weißem Reis zusätzlich Kleie und Keime durch das Mahlen entfernt werden . Gemahlener Reis muss nicht unbedingt weiß sein; Es gibt violette , schwarze und rote Reisvarianten, die als Vollkorn gegessen oder gemahlen werden können.

Die in diesem Artikel aufgeführten Sorten können sich in einer Vielzahl dieser Merkmale unterscheiden, und die meisten können als Vollkorn oder gemahlen (braun oder weiß) verzehrt werden, obwohl es je nach Sorte und Region oft starke kulturelle Vorlieben für das eine oder andere gibt.

Nordamerikanische Sorten

• Texas-Reis
• Texas Wildreis
• Texmati
• Brazos
• Gulfrose
• Madison
• Pecos
• Rico 1

Kalifornische Sorten

• California New Variety Reis
• Calhikari-201
• Calmati-201
• Calmochi-Reis
• Kaloro
• Calrose-Reis
• Calusa
• Nishiki-Reis
• Wehani-Reis

Carolina-Sorten

• Carolina Gold
• Charleston Gold

Louisiana-Sorten

• Blaue Rose
• Graf
• Quecksilber
• Nato
• Pekannuss-Reis
• Popcorn-Reis
• Vista

Afrikanische Sorten

• Abakaliki-Reis
  • Angebaut in den Bundesstaaten Abakaliki und Ebonyi im Osten Nigerias
  • Dreimal im Jahr kultiviert
  • Süß und einfach zu kochen
• Afrikanischer Reis
• Ekpoma-Reis
• Neuer Reis für Afrika
• Ofada-Reis
  • Aufgewachsen in Ofada, Nigeria
  • Aromatisch

Australische Sorten

Reis wird in Australien angebaut

• Doongara
  • Halbzwerg Langkorn, hart kochend (hohe Amylose)
• Illabong
  • Halbzwerg- Arborio- Stil
• Koshihikari
  • hoher kurzkörniger Japonica- Stil
• Kyeema
  • hohes Langkorn, duftend
• Langi
  • Halbzwerg langkörniges, weiches Jadekochen (niedriger Amylosegehalt )
• Opus
  • Halbzwerg-Kurzkorn- Japonica- Art
• Reiziq
  • Halbzwerg mittlere Körnung
• Sherpa
  • Halbzwerg mittlere Körnung
• Topas
  • Halbzwerg duftendes Langkorn

Sorten aus Bangladesch

Bhutanische Sorten

Ein einzelnes Korn bhutanesischer roter Reis

• Bhutanischer roter Reis

Burmesische Sorten

• Midon ( မြီး တုံး )
• Pfote hsan hmwe
• Emahta ( ဧည့်မထ )
• Letyezin
• Ngasein ( ငစိန် )
• Byat ( ဗြတ် )
• Schwarzer Klebreis
• Weißer Klebreis

Kambodschanische Sorten

• Bonla Pdao ( បន្លាផ្ដៅ )
• Cammalis – extra langer Jasminreis
• Langer Reis
• Neang Khon ( នាងខុន )
• Neang Minh ( នាងមិញ ) – Langkornreis
• Phka Khnhei ( ផ្កាខ្ញី ) – duftende Sorte, phka bedeutet „Blume“
• Phkar Malis ( ផ្កាម្លិះ ) – Jasminreis aus Kambodscha
• Senchey Brand, សែនជ័យ ប្រេន ist ein Reis mit niedrigem glykämischen Index (GI=55) (, mittlere Körnung, lichtempfindliche Periode, traditionelle Samen
• Senkraob ( សែនក្រអូប )
  • Gewann den National Best Rice Award im Jahr 2017 und wurde als mittlerer glykämischer Index (GI) von 62 zertifiziert, basierend auf strengen Tests, die von der Temasek Polytechnic Glycemic Index Research Unit (GIRU) durchgeführt wurden.
• Phka Romdul ( ផ្ការំដូល )
• Roter Reis ( ស្រូវក្រហម )
• Weißer Reis ( ស្រូវសោ )
• Sen Pi Dao ( សែនពិដោ )
• Riang Cheăy ( រាំង ជ័យ )
• Srauv Pong Rolork ( ពងរលក )
• Srauv Ha Mort ( ហាមាត់ )
• Srauv IR ( រ ស្រូវ អី អ៊ែ រ )

Kanadische Sorten

• Wilder Reis

Chinesische Sorten

• Schwarze Asiatin
• Mandschurischer Reis (Zizania latifolia)
• Oryza rufipogon
• Ponlai  [ ja ]
• Wuchang  [ ja ]

Dominikanische Sorten

• Kristall 100
• Idiaf 1
• Englisch Corto
• Englisch Largo
• Juma 57
• Juma 58
• Juma 66
• Juma 67
• Prosequisa 4
• Prosequisa 5
• Prosequisa 10
• Toño Brea
• Yocahu CFX-18

Französische Sorten

• Camargue roter Reis

Griechische Sorten

• Blaue Rose
• Carolina
• Glasé
• Nychaki
• Angekocht

Indische Sorten

Zwei Reissorten aus Indien im Vergleich: Khyma (links) und Basmati (rechts)

Reissorten von Punjab und Haryana

Basmati und Premium-Nicht-Basmati-Reis wachsen in der Region Punjab und Haryana in Indien, wie zum Beispiel:

• Traditioneller Basmati-Reis
• Basmati 30,31
• PUSA Basmatireis
• 1121 Basmati-Reis
• 1509 Basmati-Reis
• 1718 Basmati-Reis
• Sugandha Reis
• Sharbati-Reis
• RH-10 Reis
• Parmal 11 oder PR11 Reis
• Parmal 14 oder PR14 Reis
• Parmal 47 oder PR 47 Reis
• Parmal 106 oder PR 106 Reis

Reissorten von Andhra Pradesh

Andhra Pradesh beheimatet Hunderte von Reissorten, wie zum Beispiel:

Reissorten von Karnataka

Reissorten von Odisha

Entspelzter und gemahlener Kalanamak-Reis in Indien

• Nalihati (nicht aromatisch)
• Padmakeshari (aromatisch)
• Kalamoti (aromatisch)
• Balami (aromatisch)
• Kalajiri (aromatisch)
• Tulasibasa (aromatisch)
• Pimpudibasa (aromatisch)
• Swarna (nicht aromatisch)
• Nalabainsi (nicht aromatisch)
• Pateni (nicht aromatisch)

Reissorten von Kerala

Reissorten von Tamil Nadu

Reissorten von Telangana

• Indur-Samba
• Bathukamma
• RNR 15048 oder Telangana Sona
• Verbesserter Samba Mahsuri

Reissorten aus Westbengalen

In Indien gibt es möglicherweise bis zu 82.700 Reissorten, von denen mehr als 5000 in Westbengalen gefunden wurden. Allerdings werden nur 150 von ihnen allgemein angebaut. Viele werden biologisch angebaut, um mit moderneren Sorten zu konkurrieren. Das Agricultural Training Center of West Bengal existiert, um die Verwendung von Volksreissorten zu erhalten und zu fördern, darunter viele der unten aufgeführten.

Indonesische Reissorten/Landrassen

In Indonesien gibt es mindestens 45 Reissorten für die Nassfeldproduktion (Sawah) und 150 Reissorten für die Trockenfeldproduktion.

Iranische Sorten

Im Iran werden viele Reissorten angebaut. Einige davon sind unten aufgeführt.

• Ambarboo
• Binam
• Domsiah
• Gerdeh
• Gharib
• Hasan Sarai
• Hasani
• Haschemi
• Kamfiruzi
  • Angebaut in der Provinz Fars am Fluss Kor
• Lenjan
  • Angebaut in der Provinz Isfahan entlang des Flusses Zayandeh Rud
• Salari
• Sang Tarom
• Tarom
• Tarom Roushan
• tarom omid

Italienische Sorten

Maratelli Reis vor der Ernte in Italien

Japanische Sorten

Malaysische Sorten

Nepalesische Sorten

• Basmati
• Kalopatel
• Jumli Marshi
• Pokhareli Jethobudho
• Kachorwa - 4
• Kachorwa - 8
• Tilki
• Tilki - 4
• Tilki - 8
• Tilki - 12
• Kariya Parewapwankh
• Barkhe 1027
• Barke 2014
• Anamol Masuli
• Kalo Nuniya
• Shyamjira
• Saathia
• Kalo Jhinuwa
• Kalo Jira
• Ghiupuri
• Sunaulo Sugandha
• Sarju 52
• Radha 4

Kalopatel

Jumli Marshi

Pokhareli Jethobudho

Pakistanische Sorten

Philippinische Sorten

Balatinaw (oder Balatinao), ein Erbstück schwarzer Reis aus Mountain Province , Philippinen

Portugiesische Sorten

• Ariete
• Arroz da terra
• Carolino
• Ponta rubra
• Valtejo

Sorten aus Sri Lanka

Spanische Sorten

Bomba-Reis

• Albufera (Premium-Perl-Rundreis)
• Bahia (perliger runder Reis)
• Balilla x Sollana (perliger runder Reis)
• Bomba (Premium-perliger runder Reis)
• Fonsa (perliger runder Reis)
• Gleva (perliger runder Reis)
• Guadiamar (kristalliner mittelgroßer Reis)
• J. Sendra (perliger runder Reis)
• Marisma (perliger runder Reis)
• Puntal (kristalliner Langreis)
• Senia (perliger runder Reis)

Taiwanesische Sorten

• Penglai-Reis  [ zh ]
• Taichung 65

Thailändische Sorten

Jasminreis aus Thailand

• Schwarzer Klebreis
• Jasmin Reis
• Roter Cargo-Reis
• Reisbeere
• Weißer Klebreis

Vietnamesische Sorten

Eine Reihe von Reissorten zum Verkauf auf einem vietnamesischen Markt

• Dự Hương Reis
• Nàng Thơm Chợ Đào Reis
  • angebaut in der Gemeinde Mỹ Lệ , Bezirk Cần Đước , Provinz Long An
• Nếp cái hoa vàng
  • in der Provinz Nam Dinh angebaut
• Np cẩm Reis
• Nếp Tú Lệ
• Tài Nguyên Reis
  • in der Provinz Long An angebaut
• Tám Xoan Reis
  • angebaut im Distrikt Hải Hậu , Provinz Nam Dinh
• ST24 Reis - Top 3 der weltbesten Reis ausgezeichnet 2018
• ST25 Reis - Der 1. der weltbeste Reis ausgezeichnet 2019
  • Anbau in der Provinz Soc Trang - Mekong-Delta-Gebiet (Südvietnam), Forschung und Entwicklung durch Herrn Hồ Văn Cua (Landwirtschaftsingenieur) und sein Team.
    • Langkornreis mit duftendem, weicher, bester Geschmack.

Siehe auch

• Internationaler Nomenklaturcode für Kulturpflanzen
• Liste der Reiskrankheiten
• Sortenlisten

Verweise