Strammer Max - Strammer Max

Ein Strammer Max mit Käse

Strammer Max (englisch: ungefähr "Strapping Max") ist ein traditioneller Name, der für verschiedene Sandwichgerichte in der deutschen Küche verwendet wird .

Deutsches Gericht

Das Original Strammer Max ist eine Scheibe Brot, manchmal in Butter gebraten, mit Schinken und Spiegelei bedeckt . Der Schinken kann auch gebraten werden; Es ist auch möglich, den Schinken durch eine Scheibe Roastbeef zu ersetzen. In diesem Fall wird das Gericht manchmal als Strammer Otto bezeichnet . Manchmal werden Käse und Tomaten verwendet, dies sind jedoch spätere Ergänzungen des Originalrezepts.

Außerhalb der Region Berlin wird der Begriff auch für mehrere andere Gerichte verwendet. Regionale Variationen des Begriffs sind nicht in Stein gemeißelt, und es ist nicht immer möglich, im Voraus zu sagen, welches Gericht nach der Bestellung von Strammer Max in einem Restaurant serviert wird .

In Bayern ist ein Strammer Max normalerweise eine Scheibe Leberkäse, begleitet von Spiegelei und Kartoffelsalat .

Niederländisch uitsmijter

In den Niederlanden und in Belgien ist das entsprechende Gericht als Uitsmijter bekannt , was auch das niederländische Wort für Türsteher ist . Das Uitsmijter verwendet traditionell Weißbrot und einen holländischen Käse wie Gouda anstelle des Roggenbrotes oder des Schweizer Käses von Strammer Max.

Verweise

  • Heinz Küpper, Illustriertes Lexikon der deutschen Umgangssprache (Stuttgart 1982), Bd. 5
  • Wörterbuch der obersächsischen Mundarten (Leipzig 1994), Bd. 3

Externe Links