Beschwipster Kuchen - Tipsy cake
 Ein beschwipster Kuchen geformt wie ein Igel , und mit Nüssen verziert, Rosinen und einer Kirsche
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| Typ | Kuchen |
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| Herkunftsort | England |
| Hauptzutaten | Biskuitkuchen , Sherry , Brandy , manchmal Bourbon oder Tennessee Whisky |
Ein beschwipster Kuchen ist ein süßer Nachtisch Kuchen, machte ursprünglich von „frischen Rührkuchen in gut durchtränkt Sherry und guten Schnaps “. Das Gericht, wie es in England zubereitet wird, besteht normalerweise aus mehreren kleinen Kuchen, die zusammengestapelt sind, wobei die Risse zwischen den Mandeln strotzen. Als eine Variante der englischen Kleinigkeit ist beschwipster Kuchen im amerikanischen Süden beliebt und wird oft nach dem Abendessen als Dessert oder bei kirchlichen Gesellschaften und Nachbarschaftstreffen serviert. Es war Mitte des 19. Jahrhunderts ein bekanntes Dessert und wurde 1861 in Mrs Beetons Book of Household Management aufgenommen.
Der beschwipste Kuchen entstand Mitte des 18. Jahrhunderts. Ein Rezept für Kuchen oder Kekse , Alkohol und Vanillepudding in einer kleinen Schüssel kam über die Briten, die sich im Küstensüden niederließen, in die amerikanischen Kolonien . Seine Popularität blieb bei südlichen Pflanzern, die süße Desserts genossen. Tipsy Cake wurde humorvoll auch Tipsy Parson genannt , weil sie vermutlich so manchen sonntäglichen Prediger „vom Wagen“ gelockt hat. Der Name bezieht sich auf die Menge an Alkohol, die bei der Zubereitung des Gerichts verwendet wird.
Eine Vielzahl des Kuchens kombiniert abgestanden Pfund und / oder Engel Nahrungsmittelkuchen , Fruchtmarmelade , eine Unze Whisky , 5 Unzen Sherry und warme Vanillekuchenfüllung oder Pudding. Alle Zutaten außer der Tortenfüllung werden miteinander vermischt; dann wird die warme Tortenfüllung/Pudding darüber gegossen und das Gericht gekühlt. Kurz vor dem Servieren wird Schlagsahne über das Gericht gegossen.
Siehe auch
Verweise
Weiterlesen
- Jäger, A.; Myers, J. (2011). Desserts aus dem berühmten Loveless Cafe: Einfache Southern Pies, Puddings, Kuchen und Schuster aus Nashvilles Landmark Restaurant . Handwerkliche Bücher. P. 149. ISBN 978-1-57965-434-4. Abgerufen am 29. Januar 2017 .