Truthahnspeck - Turkey bacon
Putenschinken ist ein Fleisch hergestellt aus gehacktem, gebildet wird , ausgehärtet , und geräucherte Pute , die üblicherweise als fettarmen Alternative zum Schwein vermarktet wird Speck . Truthahnspeck kann auch als Ersatz für Speck verwendet werden, wenn religiöse Beschränkungen den Verzehr von Schweinefleisch verbieten.
Vorbereitung
Truthahnspeck kann durch Braten oder Frittieren gekocht werden. Ausgehärteter Truthahnspeck aus dunklem Fleisch kann zu 90% fettfrei sein. Es kann auf die gleiche Weise wie Speck verwendet werden (z. B. in einem BLT-Sandwich ), aber der niedrige Fettgehalt von Truthahnspeck bedeutet, dass es beim Kochen nicht schrumpft und dazu neigt, an der Pfanne zu haften, wodurch es frittiert eine schnellere und praktischere Option.
Alternative zu Schweinefleischspeck
Truthahnspeck ist fett- und kalorienärmer als Schweinefleischspeck, aber aufgrund seines geringeren Fettgehalts ist er in bestimmten Situationen, z. B. beim Grillen, ungeeignet. Als fettarme Alternative wurde es in den frühen 90er Jahren in Amerika populär.
Truthahnspeck ist eine Alternative auch für Menschen, die aus religiösen oder diätetischen Gründen kein Schweinefleisch essen. Schweinefleisch ist für Muslime haram (nicht halal ) und für Juden treyf (nicht koscher ) . Wenn Schönes Brands International, ein Unternehmen aus Tulsa, Oklahoma , einen Deal mit einer signierten saudi - arabischen Firma 120 Standorte in acht Ländern im Nahen Osten zu öffnen, hatten sie Schweinefleisch ersetzen Speck mit halal Putenschinken in ihren Rezepten in Camilles Straßencafe Standorten weil die islamischen Bräuche den Verzehr von Schweinefleisch und Nicht-Halal-Fleisch verbieten.
Nährwert
Zwei Streifen Butterball- Truthahnspeck enthalten 3 Gramm Fett und 50 Kalorien (32% davon aus Fett); Truthahnspeck von Louis Rich und Mr. Turkey enthalten 5 bzw. 4 Gramm Fett pro zwei Scheiben. Zum Vergleich: Zwei Streifen normalen Schweinefleischspecks enthalten durchschnittlich etwa 7 Gramm Fett. Andrew Smith in der Türkei: Eine amerikanische Geschichte stellt fest, dass Putenprodukte (einschließlich Putenschinken) im Durchschnitt doppelt so viel Natrium enthalten wie die Schweinefleischprodukte, die sie ersetzen.