Liste der Brötchen - List of bread rolls

Brötchen im Korb

Dies ist eine Liste von Brötchen . Ein Brötchen ist ein kleine, oft runde Laib Brot als Mahlzeit Begleitung serviert (glatt oder mit Butter gegessen). Ein Brötchen kann im Ganzen serviert und gegessen oder quer geschnitten und mit Füllung zwischen den beiden Hälften angerichtet werden. Brötchen werden auch häufig verwendet, um Sandwiches zuzubereiten, die denen ähnlich sind, die aus Brotscheiben hergestellt werden.

Brötchen

Blaa

Cemita rollt auf einem Markt in Puebla, Mexiko

Barbecue-Schweinefleisch-Sandwiches in Hoagie-Rollen

Kaiserbrötchen

Ein Stottie-Kuchen

Es gibt viele Namen für Brötchen, insbesondere in den lokalen Dialekten des britischen Englisch . Die unterschiedlichen Begriffe stammen von Bäckern, die je nach Teig- und Zubereitungsart unterschiedliche Brötchen beschrifteten. Im Laufe der Zeit haben die meisten Leute einen Namen verwendet, um sich auf alle ähnlichen Produkte zu beziehen, unabhängig davon, ob er nach den alten Begriffen technisch korrekt ist oder nicht.

• Bap – größere weiche Rolle mit einem Durchmesser von ungefähr 12-15 cm. Kann Fette wie Schmalz oder Butter enthalten, um Zartheit zu verleihen. Kann je nach Region in mehreren Formen vorliegen. Baps, wie sie traditionell in Schottland hergestellt werden, sind im Gegensatz zur irischen Version, die Johannisbeeren enthalten kann, nicht süß . In der 9. Ausgabe des Concise Oxford Dictionary (1995) heißt es, dass das Wort "bap" aus dem 16. Jahrhundert stammt und sein Ursprung unbekannt ist.
• Batch (im Allgemeinen dasselbe wie ein bap) – Begriff, der in North Warwickshire, Nuneaton, Coventry und Cheshire sowie auf dem Wirral, England verwendet wird
• Barm- oder Barm- Kuchen oder Mehlkuchen – flaches, oft bemehltes, herzhaftes, kleines Brot, das mit einem natürlichen Sauerteig hergestellt wird, einschließlich Hopfenpüree, um das Säuern zu stoppen; ein Begriff, der häufig in Liverpool, Manchester, South Lancashire und West Lancashire verwendet wird.
• Blaa – teigiges Weißbrot. Eine Spezialität aus Waterford, Irland.
• Brotkuchen – Begriff aus Yorkshire und Annesley in North Nottinghamshire
• Frühstücksbrötchen - (hauptsächlich irisch) ein Brötchen, das normalerweise mit Elementen eines traditionellen Braten gefüllt ist (frittierte irische Frühstücksspeisen).
• Bublik
• Bulkie-Brötchen – Art von Brötchen mit einer Kruste, die normalerweise leicht knusprig oder knusprig ist und keine Beläge hat.
• Brötchen – Bezeichnung für ein Brötchen, eine Brotcharge oder einen Brotbarmkuchen , der hauptsächlich in Nordengland und in weiten Teilen Kanadas verwendet wird.
• Butterflockenbrötchen – eine aus Neuengland stammende Rolle, die aus mehreren Teigschichten besteht, die vertikal ausgerichtet und durch dünne Butterschichten getrennt sind. Beim Garen in einer Muffinform fächern sich die Schichten oben auf. Auch Fan Tan Roll oder Yankee Buttermilk Roll genannt .
• Cemita
• Challah Roll – Jüdischer Challah-Brotteig, der zu einer Rolle geformt wird, oft in einer geknoteten oder gewirbelten Form. Es ist in den meisten koscheren Bereichen von Lebensmittelgeschäften zu finden und wird daher häufig von jüdischen Familien in den Vereinigten Staaten gegessen .
• Kleeblattbrötchen – Amerikanische Version, bestehend aus drei kleinen Teigkugeln in einer Muffinform, gegart und zusammen gebacken.
• Cob – runde Rolle, kann knusprig sein oder nicht; ein Begriff, der häufig in den englischen Midlands verwendet wird
• Concha – mexikanisches Gebäck, das für seine muschelartige Form bekannt ist
• Abendbrötchen – kleinere Brötchen, oft knusprig
• Fingerrolle – weiche Rolle etwa dreimal länger als breit
• Französisches Brötchen – Oberbegriff für das Brötchen. Auch eine süßere, weichere Rolle mit Milch zum Teig.
• Hoagie Roll – zur Zubereitung von Hoagie-Sandwiches
• Houska
• Huffkin - Kentish Roll mit einem Grübchen in der Mitte
• Italian Roll oder Hoagie Roll, Long Roll oder Steak Roll – lange, schmale Rolle mit luftig-trockenem Inneren und knusprigem Äußeren.
• Kaiserbrötchen – knuspriges rundes Brötchen, oft belegt mit Mohn oder Sesam , hergestellt durch Falten der Ecken eines Quadrats nach innen, so dass sich ihre Spitzen treffen.
• Kummelweck - kaiser Rolle oder bulkie Rolle , die mit einer Mischung aus gekrönt wird koscheren Salz und Kümmel . Diese Art von Brötchen ist eine regionale Variante, die hauptsächlich in Teilen Deutschlands und im Bundesstaat New York vorkommt .
• Manchet – Hefebrötchen, beliebt beim Tudor Court, von denen es viele Variationen gibt.
• Morgenrolle
• Nudger – lange weiche weiße oder braune Rolle ähnlich einer großen Fingerrolle, die in Liverpool üblich ist .
• Zwiebelbrötchen – Brötchen aromatisiert oder mit Zwiebeln belegt , manchmal mit Mohn .
• Ofenboden – flache, mehlige, weiche Rolle; ein in Lancashire häufig verwendeter Begriff
• Pan de monja - ein dichtes Brötchen von den Philippinen mit einer charakteristischen Vertiefung in der Mitte.
• Parker House Rolle – Rolle, die hergestellt wird, indem die Mitte einer Teigkugel mit einem Nudelholz flachgedrückt wird, sodass sie eine ovale Form erhält, und dann das Oval in zwei Hälften faltet. Sie werden mit Milch hergestellt und sind im Allgemeinen ziemlich buttrig, weich und leicht süß mit einer knusprigen Schale.
• Pinagong
• Pistolet
• Putok - auch "Sternenbrot" genannt
• Brötchen oder Brötchen
• Sally Lunn Brötchen - Spezialität von Bath, England. Brioche-ähnliches weiches großes süßes Brötchen, das normalerweise erwärmt und mit Butter serviert wird.
• Scuffler – grob dreieckiges Brötchen, das traditionell in Yorkshire gebacken wird
• Speķrauši
• Spuccadella
• Stottie Cake – dicker, flacher, runder Laib. Stotties sind im Nordosten Englands weit verbreitet .
• Süßes Brötchen , auch Frühstücksbrötchen genannt (hauptsächlich in den USA) – kann sich auf eine Vielzahl von süßen, hefesäuerten Frühstücksbroten oder Desserts beziehen.
• Tahini-Rolle
• Teekuchen
• Zeeuwse Bolus – spiralförmiges Brötchen umhüllt von dunkelbraunem Zucker, Zitronenschale und Zimt

Siehe auch

Verweise