Briouat - Briouat
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| Typ | Blätterteig |
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| Herkunftsort | Marokko |
| Hauptzutaten | Fleisch ( Hühnchen oder Lamm ), Käse , Zitrone , schwarzer Pfeffer ; Kräuter , Gewürze |
Ein Briouat oder Briwat ist ein süßes oder herzhaftes Blätterteiggebäck . Es ist Teil der marokkanischen Küche . Briouats werden mit Fleisch (meist Huhn oder Lamm ) gefüllt, das mit Käse , Zitrone und Pfeffer gemischt wird . Sie sind in Warqa (ein hauchdünner Teig) in Dreiecks- oder Zylinderform eingewickelt. Briouats können auch süß sein, mit Mandel- oder Erdnusspaste gefüllt und gebraten, dann in warmen Honig mit Orangenblütenwasser getaucht werden.
Die Briouats werden gebraten oder gebacken und dann mit Kräutern , Gewürzen und manchmal mit (Pulver-) Zucker bestreut .
Siehe auch
Verweise
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