Hachee - Hachee

Hachée
Hachee 1.jpeg
Holländisches Hachee mit Rindfleisch und Zwiebeln
Art Eintopf
Herkunftsort Niederlande
Hauptzutaten Fleisch , Fisch oder Geflügel ; Gemüse

Hachée ( niederländische Aussprache: [ɦɑˈʃeː] ) ist ein traditioneller niederländischer Eintopf auf der Basis von gewürfeltem Fleisch , Fisch oder Geflügel und Gemüse . Hachee auf Basis von Rindfleisch , Zwiebeln , Apfelbutter , Frühstücksbrot und Säure (meist Essig oder Wein ) ist ein typisches Beispiel der traditionellen niederländischen Küche . In die dicke Soße werden Nelken und Lorbeerblätter gegeben . Es wird normalerweise mit Kartoffeln serviert . Niederländer können gelegentlich Hachee mit Hutspot kombinieren .

Ursprung

Das Wort Hachée im Französischen bedeutet gehackt oder gemahlen und ist das Partizip Perfekt des Verbs hacher – hacken oder mahlen. Hachées wurden in mittelalterlichen Buffets beschrieben , obwohl das genaue Rezept normalerweise nicht beschrieben wird. Der Eintopf hat wahrscheinlich seinen Ursprung in der Wiederverwendung von Fleisch, das in einem Schmortopf gekocht wurde, zusammen mit zufällig verfügbarem Gemüse. Wein oder Essig wurden hinzugefügt, um das Fleisch zarter zu machen.

Siehe auch

Verweise

  1. ^ "Hachée (französisch ausgesprochen)"
  2. ^ " Hachee " bei vlees.nl


Stub-Symbol

Dieser Artikel in Bezug auf die niederländische Küche ist a Stummel . Sie können Wikipedia helfen, indem Sie es erweitern .