Kerststol - Kerststol
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| Art | Süßes Brot |
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| Herkunftsort | Niederlande |
| Region oder Bundesland | Nordwesteuropa |
| Hauptzutaten | Hefe - Teig, getrocknete Früchte , Rosinen , Korinthen , Zitronen- und Orangenschale , Wasser, Milch , Butter , Zucker , Vanille , Zimt , |
Kerststol ist ein traditionelles holländisches Weihnachtsbrot mit ovalen Früchten . Die Hefe-basierte Brot enthält getrocknete Früchte , Rosinen und Korinthen , Zitronen- und Orangenschale , Wasser, Milch, Butter, Zucker, Vanille und Zimt. Eine luxuriösere Sorte kann gehackte Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse umfassen. Auch Ingwerpulver oder geriebener kristallisierter Ingwer, getrocknete Kirschen und Preiselbeeren, Apfel, Kiwi oder Kardamom können diesem Gebäckteig zugesetzt werden.
Der Teig wird nach dem Ruhen mit einer Mandelpaste ( amandelspijs ) gefüllt, die in die Mitte des Kuchens gelegt wird. Der Teig wird der Länge nach über die Mandelpaste gefaltet und leicht zusammengedrückt, um sie zu versiegeln. Wenn der Kuchen fertig ist, wird er mit Puderzucker bestäubt, bevor er in dicken Scheiben serviert und mit Butter bestrichen wird.
Paastol
Auch zu Ostern gibt es eine Torte dieser Art . Dann heißt es Paasstol oder Paasbrood .