Misua - Misua

Misua

Gebratene Misua mit Gemüse
Alternative Namen	Weizennudeln
Typ	chinesische Nudeln
Herkunftsort	China
Region oder Bundesland	Fujian
Hauptzutaten	Weizenmehl

Misua (auch buchstabiert mee sua oder miswa ; Chinesisch :麵線; PEH-oe-jī : Mi-sòaⁿ ) oder Weizennudeln sind eine sehr dünne Vielzahl von gesalzenem Nudeln aus aus Weizenmehl . Es hat seinen Ursprung in Fujian , China . Die Nudeln unterscheiden sich von Mifen (Reisnudeln) und Zellophannudeln dadurch, dass diese Sorten aus Reis bzw. Mungbohnen hergestellt werden.

Beschreibung

Misua wird aus Weizenmehl hergestellt. Das Kochen von Misua dauert normalerweise weniger als zwei Minuten in kochendem Wasser, manchmal sogar deutlich weniger.

Bola-Bola mit Misua ( Philippinen )

Kultur

Misua wird während wichtiger Festlichkeiten gekocht und in Festlandchina sowie in Kambodscha , Malaysia , Indonesien , Singapur , Vietnam , Brunei , Thailand und insbesondere in Taiwan und auf den Philippinen gegessen . Misua steht in der chinesischen Kultur für ein langes Leben und ist als solches ein traditionelles Geburtstagsessen.

Es wird normalerweise mit Zutaten wie Eiern , Austern , Schweinedickdarm, Shiitake-Pilzen , Rindfleisch , Schalotten oder Frühlingszwiebeln , gerösteten Nüssen oder gebratenem Fisch serviert.

In Taiwan gibt es zwei Formen von Misua. Der erste ist glatt, während der zweite bei hoher Hitze gedämpft wurde, wodurch er hellbraun karamellisiert wird . Zu Geburtstagen wird einfaches Misua normalerweise pur mit Schweinehaxen (猪腳麵線) in geschmorter Brühe als taiwanesische Geburtstagstradition serviert. Brown misua kann in der Kochbrühe , ohne zerfallen für längere Zeit gekocht werden und wird verwendet in Auster Fadennudeln (蚵仔麵線), ein Gericht beliebt in Taiwan.

Siehe auch

• chinesische Nudeln
• Liste der Nudeln
• Austernnudeln
• Samen

Verweise

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