Kalorienarmes Essen - Negative-calorie food

Ein kalorienarmes Lebensmittel ist ein Lebensmittel, das angeblich mehr Nahrungsenergie benötigt , um verdaut zu werden, als die Nahrung liefert. Sein thermischer Effekt oder seine spezifische dynamische Wirkung – die kalorischen „Kosten“ der Nahrungsverdauung – wären größer als der Energiegehalt der Nahrung. Trotz seiner wiederkehrenden Popularität in Diätführern gibt es keine wissenschaftlichen Beweise, die die Idee unterstützen, dass jedes Lebensmittel kalorisch negativ ist. Während einige gekühlte Getränke kalorisch negativ sind, ist die Wirkung minimal und erfordert das Trinken großer Mengen Wasser, was gefährlich sein kann, da es zu einer Wasservergiftung führen kann .

Kontroverse

Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass eines dieser Lebensmittel eine negative kalorische Wirkung hat. Lebensmittel, von denen behauptet wird, dass sie kaloriennegativ sind, sind hauptsächlich kalorienarmes Obst und Gemüse wie Sellerie, Grapefruit, Orange, Zitrone, Limette, Apfel, Salat, Brokkoli und Kohl. Sellerie hat jedoch eine thermische Wirkung von etwa 8%, viel weniger als die 100% oder mehr, die ein Lebensmittel für "negative Kalorien" benötigt.

Diäten, die auf kalorienreduzierten Nahrungsmitteln basieren, funktionieren nicht wie beworben, können aber zu Gewichtsverlust führen, da sie den Hunger stillen, indem sie den Magen mit Nahrung füllen, die nicht kalorienreich ist. Eine Studie aus dem Jahr 2005, die auf einer fettarmen Ernährung auf pflanzlicher Basis basiert, ergab, dass der durchschnittliche Teilnehmer über 14 Wochen 5,9 kg abnahm, und führte den Gewichtsverlust auf die reduzierte Energiedichte der Lebensmittel zurück, die sich aus ihrem niedrigen Fettgehalt und ihrem hohen Fasergehalt und die erhöhte thermische Wirkung. Trotzdem sind diese Diäten keine "negative Kalorien", da sie Energie enthalten. Eine andere Studie zeigte, dass kalorienreduzierte Diäten (NCDs) die gleiche Wirksamkeit wie kalorienarme Diäten (LCDs) bei der Gewichtsabnahme haben, wenn beide Diäten mit Bewegung kombiniert werden.

Kaugummi wurde einmal als „negative kalorienreiche Lebensmittel“ , spekuliert jedoch eine Studie über Kaugummi berichtete Kauen Verbrennungen etwa 11 kcal (46 kJ) pro Stunde. Daher müsste ein Stück Kaugummi, das etwa 10 kcal enthält, eine oder mehrere Stunden lang gekaut werden, um "negative Kalorien" zu erreichen.

Siehe auch

Verweise