Pflaumensauce - Plum sauce
| Pflaumensauce | |||||||||||||||
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 Ein Glas Pflaumensauce
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| Traditionelles Chinesisch | 蘇 梅 醬 | ||||||||||||||
| Vereinfachtes Chinesisch | 苏 梅 酱 | ||||||||||||||
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Pflaumensauce ist ein viskoses, hellbraunes süß-saures Gewürz . Es wird in der kantonesischen Küche als Dip für frittierte Gerichte wie Frühlingsrollen , Nudeln und frittierte Hühnchenbällchen sowie für Entenbraten verwendet. Es wird aus süßen Pflaumen oder anderen Früchten wie Pfirsich , Ananas oder Aprikose sowie Zucker , Essig , Salz , Ingwer und Chilischoten hergestellt .
Pflaumensauce nach Detroit-Art ist eine beliebte Variante der chinesisch-amerikanischen Pflaumensauce, die in den meisten chinesischen Restaurants im Südosten von Michigan zu finden ist. Es ist eine wässrige, süße Sauce auf Essigbasis, die einen viel stärkeren Geschmack bietet.
Siehe auch
- Entensauce : eine amerikanisch-chinesische süß-saure Fruchtsauce
- Süß-saure Sauce : verschiedene Arten
- Tkemali : Pflaumensauce aus Georgien (Kaukasus)
- Mumbo-Sauce : Handelsname einer amerikanischen Sauce
- Hoisinsauce : Sauce auf Basis fermentierter Sojabohnenpaste
- Siu-Haau-Sauce : eine primäre chinesische BBQ-Sauce
- Sojasauce : Eine Salzsauce auf Basis fermentierter Sojabohnen
- Chamoy : eine mexikanische pikante Fruchtsauce
- Liste der Dips
- Liste der chinesischen Saucen
- Liste der Saucen
Verweise
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