Streuselkuchen - Streuselkuchen
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| Typ | Kuchen |
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| Region oder Bundesland | Schlesien |
| Zugehörige nationale Küche | deutsch , polnisch , aschkenasisch jüdisch |
| Hauptzutaten | Krümel: Mehl , Zucker , Fett |
Streuselkuchen ( deutsche Aussprache: [ˈʃtʁɔʏzl̩ˌkuːxn̩] ; „ Krümelkuchen “), im englischen Sprachraum auch als Krümelkuchen bekannt , ist ein Kuchen aus Hefeteig, der mit einem süßen Streuselbelag bedeckt ist . Die Hauptzutaten für die Krümel sind Zucker, Butter und Mehl, die im Verhältnis 1:1:2 gemischt werden. Es ist in der deutschen, polnischen und aschkenasischen jüdischen Küche beliebt .
Ein Streuselkuchen ist normalerweise ein flacher Kuchen, der auf einem Backblech gebacken und in längliche Stücke geschnitten wird. Es sollte sehr flach sein - etwa einen Zoll - mit Krümel, die etwa die Hälfte seiner Höhe ausmachen. Die Originalversion verwendet Hefeteig, jedoch ist eine kurze Kruste möglich. Ein Blätterteig am Boden macht daraus einen Prasselkuchen.
Das Rezept stammt angeblich aus Schlesien . Viele Varianten werden mit Füllungen wie Obst (meist säuerlich, zB Äpfel, Stachelbeeren, Sauerkirschen, Rhabarber ), Mohn oder Creme oder mit einem Backteig zubereitet.
Verweise
Externe Links
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Medien zu Streuselkuchen bei Wikimedia Commons - Wie man Streuselkuchen macht – einfaches Kochen! auf YouTube
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