William Davies-Gesellschaft - William Davies Company

William Davies Company war ein Schweinefleischverarbeitungs- und Verpackungsunternehmen in Toronto , Ontario , Kanada . Es war einst der größte Schweinefleischverpacker im Britischen Empire und betrieb Kanadas erste große Lebensmittelkette. Einer der langjährigen Spitznamen Torontos, " Hogtown ", ist auf die Millionen von Schweinen zurückzuführen, die jährlich von der William Davies Company verarbeitet werden.

Gründung des Unternehmens

William Davies , geboren 1831 in Wallingford , England , wanderte 1854 nach Kanada aus und baute bald darauf einen Stand auf dem St. Lawrence Market in Toronto auf , wo er Schinken und Speck verkaufte. Als er erkannte, dass es eine Möglichkeit gab, kanadische Schweinefleischprodukte nach England zu exportieren , schrieb er 1860 an seinen Bruder: "Ich denke, Sie werden sagen, dass die Qualität des Fleisches, das ich sende, so gut ist, wie Sie es je gesehen haben."

Davies mietete eine Anlage in der Front und Frederick Street, ein paar Blocks östlich des St. Lawrence Market, und konnte das Werk 1875 kaufen und erweitern. Bald lieferte er jährlich mehrere Millionen Pfund salzgepökeltes Schweinefleisch. Das William Davies-Gebäude in der Front Street East 145, das später von den J. & J. Safeworks genutzt wurde, steht noch heute.

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  Davies' Stand auf dem St. Lawrence Market

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  Blick auf die Davies-Fabrik

Geschäftlicher Erfolg

Schweinestall in den Schweinefleischverarbeitungsanlagen der William Davies Company in Toronto, ca. 1920er Jahre

1879 baute William Davies weiter östlich, auf der Südseite der Front Street am Don River , eine neue Anlage , die bald die zweitgrößte Schweinefleischverarbeitungsanlage des Kontinents wurde . Neben der Pökelung von Schweinefleisch für den Export begann er mit der Schlachtung und Verarbeitung von Schweinen, und sein Unternehmen wurde die erste kontinuierliche/bewegte Eisenbahn-Schweineschlachtungsanlage in Kanada. Das neue Werk war 1891 das erste in Kanada mit einer künstlichen Kühlanlage.

In vielerlei Hinsicht war Davies für den Aufbau der modernen kanadischen Schweinefleischindustrie verantwortlich. Seine Bemühungen führten zur Gründung des ersten Canadian Board of Agriculture, durch das Produzenten, Verarbeiter und Regierungsbeamte zusammenarbeiten konnten, um die kanadische Viehwirtschaft zu erweitern.

Wie Davies in den 1850er Jahren vorausgesagt hatte, schnitten die Produkte des Unternehmens auf dem britischen Markt sehr gut ab und erzielten aufgrund der Wahrnehmung von höherer Qualität höhere Preise als die Angebote amerikanischer Konkurrenten. In den 1890er Jahren lieferte es über die Hälfte des gesamten kanadischen Speckhandels mit Großbritannien. Der Vertreter des Unternehmens in Großbritannien, John Wheeler Bennett, war als „ Bismarck des Speckhandels“ bekannt.

1891 wurde das Unternehmen als William Davies Company Limited reorganisiert . Mitte 1917 wurde die Mehrheit der Aktien von Sir Joseph Flavelle gehalten , einem prominenten Geschäftsmann aus Toronto.

Das Unternehmen war der erste kanadische Lebensmittelhersteller, der eine eigene Kette von Fleisch- und Lebensmittelgeschäften gründete, die erste große Lebensmittelkette in Kanada. In den 1880er Jahren betrieb das Unternehmen 84 Einzelhandelsgeschäfte in ganz Ontario . Die Firma eröffnete schnell Geschäfte in schnell wachsenden Gebieten entlang der Straßenbahnlinien ; Flavelle wurde mit den Worten zitiert: "Wo der Wagen hinfährt, kann man davon ausgehen, dass wir in Kürze folgen werden."

Besonders erfolgreich war das Unternehmen im Ersten Weltkrieg . Als Ergebnis von Artikeln in der kanadischen Presse, die darauf hindeuteten, dass Fleischverpackungsbetriebe in Kriegszeiten übermäßige Gewinne auf dem heimischen Markt machten, stand die gesamte Schweinefleischindustrie im Mittelpunkt zahlreicher öffentlicher Empörung, einschließlich Anklagen wegen übermäßiger Gewinne und betrügerischer Fleischpökelpraktiken. Den Managern von William Davies wurde routinemäßig vorgeworfen, Kriegsgewinnler und Monopolisten zu sein. Die Bundesregierung setzte im Juli 1917 per Verordnung im Rat eine Royal Commission ein , um sowohl die William Davies Company als auch die Matthews-Blackwell Company Limited (die Firmen, die später im Bericht der Kommission als „die wichtigsten Händler kanadischer Schweineprodukte auf dem englischen Markt“ bezeichnet wurden) zu untersuchen "). Im November 1917 stellte die Kommission nach einer Reihe von Anhörungen die beiden Unternehmen von jeglichem Fehlverhalten frei und stellte fest, dass außergewöhnlich hohe Gewinne während des Krieges der Kriegssteuer der Bundesregierung unterliegen.

Gründung von Canada Packers

Ein Einzelhandelsgeschäft der William Davies Company in der Queen Street West in Toronto, ca. 1909

Bis 1920 waren die hochprofitablen Rohstoffmärkte in Kriegszeiten gefallen, was zu einem rapiden Preisverfall führte. Lebensmittelhersteller drängten darauf, Lagerbestände zu reduzierten Preisen zu verkaufen, was dazu führte, dass die Preise schneller und weiter fielen. Die William Davies Company wurde vom Abschwung „auf dem Boden geschlagen“ und geriet Mitte der 1920er Jahre in finanzielle Schwierigkeiten.

Der Abschwung im Schweinefleischhandel führte 1927 zu einer Fusion zwischen William Davies Company, Gunns Limited und Harris Abattoir Co. (an der William Davies Company einen Anteil von 40% hielt). William Davies Company war die führende unter den fusionierenden Unternehmen. Das neu fusionierte Unternehmen erhielt den Namen Canada Packers und war Kanadas größtes Fleischverarbeitungs- und Verpackungsunternehmen. Die Fusion verbesserte nicht nur die Finanzlage der konstituierenden Firmen, sondern verhinderte auch den Eintritt von US- Firmen in den kanadischen Markt . Schließlich wurden die Betriebe von Canada Packers konsolidiert, wobei die Fleischverpackungs- und Schlachtbetriebfunktionen in Torontos Union Stockyards im Westen der Stadt verlegt wurden. Die ehemaligen Einrichtungen der William Davies Company am Don River wurden zunächst in ein Kühlhaus und eine Seifenfabrik umgewandelt und schließlich verkauft.

Canada Packers fusionierte später im Jahr 1991 mit Maple Leaf Mills, einem Hersteller von Lebensmitteln auf Mehlbasis, und gründete Maple Leaf Foods .

Erbe

William Davies starb 1921, nachdem er von einer Ziege gestoßen worden war. Die William Davies Company, einst einer der größten Lebensmittelproduzenten Kanadas, verlieh ihrer Heimatstadt nicht nur den Spitznamen "Hogtown", sondern führte auch den in Kanada nach wie vor beliebten Erbsenspeck ein . Peameal Bacon Sandwiches gelten auf dem St. Lawrence Market als "Signature Snack" und wurden 2016 zum Wahrzeichen von Toronto ernannt.

Obwohl das erste William Davies-Werk noch in der Front Street in Toronto steht (wenn auch seit seiner Zeit als Schweinepökelerei stark verändert), wurden die letzten William Davies-Gebäude am Don River Anfang der 1990er Jahre in Erwartung der Sanierung von Ataratiri abgerissen Projekt. Obwohl Ataratiri nie weitergegangen ist, wird das Land derzeit als Teil des West Don Lands- Bezirks von Torontos Uferpromenade neu entwickelt. Im Jahr 2012 wurde in Corktown Common in den West Don Lands eine Gedenktafel angebracht , die an das industrielle Erbe der ehemaligen Williams Davies Company auf dem Gelände erinnert.

Verweise

Externe Links

• Wm. Davies Co. , Industries of Canada: Historische und kommerzielle Skizzen von Toronto und Umgebung , MG Bixby & Co., 1866. (Reproduziert von Our Roots • Nos Racines: Canadas Local History Online ).
• Glück, Michael (2005). "Davies, William" . In Cook, Ramsay; Bélanger, Réal (Hrsg.). Wörterbuch der kanadischen Biographie . XV (1921–1930) (Online-Hrsg.). University of Toronto Press.
• Offizielle Website von Maple Leaf Foods , der Nachfolgefirma der William Davies Company
• Historische Gedenktafel der William Davies Company in Toronto
• 8. September 1917 Artikel über "Angebliche Gewinne der William Davies Company auf Bacon im Jahr 1916..."