Hungersnot - Famine food
Brote aus Orache und Kleie , die in Maschinenöl frittiert wurden , wurden im belagerten Leningrad als Nahrung verwendet
Eine Hungersnot Lebensmittel oder Armut Essen ist jede billig oder leicht verfügbaren Lebensmittel verwendet nähren Menschen in Zeiten von Hunger und Verhungern , ob verursacht durch extreme Armut , wie sie bei wirtschaftlichen Depression oder Krieg oder durch Naturkatastrophen wie Dürre .
Nahrungsmittel, die mit Hungersnot in Verbindung gebracht werden, müssen nicht nährstoffarm oder geschmacklos sein. Menschen, die über einen langen Zeitraum Hungersnot in großen Mengen zu sich nehmen, können mit der Zeit abgeneigt sein. In Zeiten relativen Wohlstands können diese Lebensmittel zu Zielen sozialer Stigmatisierung und Ablehnung werden.
Die Charakterisierung einiger Lebensmittel als „Hungersnot“- oder „Armuts“-Lebensmittel kann sozial sein. Zum Beispiel können Hummer und andere Krebstiere in einigen Gesellschaften als Armutsnahrung und in anderen als Genussmittel betrachtet werden, abhängig von Zeitraum und Situation.
Beispiele
Eine Reihe von Lebensmitteln wurde im Laufe der Geschichte stark mit Hungersnöten, Kriegen oder Notzeiten in Verbindung gebracht:
- Die Brotnuss oder Maya-Nuss wurde von den alten Mayas angebaut, wird aber im modernen Mittelamerika als Armutsnahrung weitgehend abgelehnt.
- In Polynesien galten Pflanzen der Gattung Xanthosoma , lokal als ʻape bekannt, als Hungernahrung und wurden nur verwendet, wenn die Taro- Ernte ausfiel.
- Mehrere Arten essbarer Algen , darunter Dulse , Kanaltang und Irisches Moos ( Chndrus crispus ), wurden während der Großen Hungersnot in Irland von 1846–48 von Küstenbauern gefressen . Weiter im Landesinneren gab es Hungersnot wie Brennnessel , Wildsenf , Sauerampfer und Brunnenkresse . Im Bereich der Skibbereen , griffen die Menschen zu essen Esel Fleisch, den Spitznamen „Donkey Aters“ (Esser) für Menschen in der Region zu verdienen. Andere aßen Hunde , Katzen , verrottete Schweine und sogar Menschenfleisch . Der Verbrauch von silverweed , Seeanemonen , Wilder Möhre , Schlehen , pignut , gemeinsamen Napfschnecke , Schnecken , Dock - Blätter , Platane Samen , Lorbeer Beeren, Holly Beeren, Löwenzahn , Säfte von Rotklee und Heideblüten wird ebenfalls aufgezeichnet. In vielen Berichten über die Hungersnot wird erwähnt, dass Menschen mit grünen Flecken um den Mund sterben, weil sie Gras oder andere grüne Pflanzen gegessen haben.
- Sego-Lilienzwiebeln wurden von den Mormonenpionieren gegessen, als ihre Nahrungsernte ausfiel.
- Tulpenzwiebeln und Rote Beete wurden in den deutsch besetzten Teilen der Niederlande während des „ Hungerwinters “ 1944/45 gegessen .
- Während einer Reihe von Hungersnöten in Russland und der Sowjetunion wurden Brennnessel , Orache und andere Arten von Wildpflanzen zur Herstellung von Brot oder Suppen verwendet.
- In Island , den ländlichen Teilen Schwedens und Westfinnland wurden Pilze vor dem 2. Weltkrieg nicht weit verbreitet . Sie galten als Futter für Kühe und wurden auch mit dem Stigma der Kriegs- und Armutsnahrung in Verbindung gebracht.
- Als samische Tradition angesehen, wurde in Skandinavien das Kambium ( Phloem ) von Laubbäumen getrocknet, gemahlen und hinzugefügt, um das Getreidemehl, das in Zeiten der Hungersnot zur Verfügung stand, zu erweitern, um Rindenbrot herzustellen .
- Das Wort Adirondack, das die indigenen Völker beschreibt, die in den Adirondack Mountains in New York lebten , stammt vermutlich vom Mohawk- Wort "ha-de-ron-dah", was "Bäumefresser" bedeutet. Dieser Name wurde von den Irokesen als abfälliger Begriff für Gruppen von Algonkin verwendet , die keine Landwirtschaft betrieben und daher manchmal Baumrinde essen mussten, um harte Winter zu überleben.
- Katzenfleisch wurde in den norditalienischen Regionen Piemont , Emilia-Romagna und Ligurien in Hungerzeiten, wie zum Beispiel während des Zweiten Weltkriegs, gegessen .
- Auch während der Belagerung von Paris im Deutsch-Französischen Krieg beschränkte sich die Speisekarte in den Pariser Cafés nicht nur auf Katzen, sondern auch auf Hunde, Ratten, Pferde, Esel, Kamele und sogar Elefanten.
- Während der japanischen Besetzung Malayas griffen die Einheimischen aufgrund eines starken Mangels an Reis dazu, auf winterharte Knollenwurzeln wie Maniok , Süßkartoffel und Yamswurzel zu überleben .
- Während der Schlacht von Bataan auf den Philippinen während des Zweiten Weltkriegs griffen philippinische und amerikanische Soldaten auf den Verzehr von Hundefleisch , Affenfleisch und dem Fleisch von Waranen (in der Quelle als "Leguaneidechsen" bezeichnet), Pythons , Maultieren, Pferde und Carabaos als ihr Nahrungsangebot schwand.
- In den semiariden Gebieten des brasilianischen Nordostens werden die Triebe und Blätter des Kaktus Opuntia cochenillifera normalerweise zur Fütterung der Nutztiere ( Rinder und Ziegen ) verwendet. Aber während langer Dürren können die Menschen sie als letzten Ausweg nutzen.
- In der Vergangenheit wurden auf den Malediven die Blätter von Küstenbäumen wie dem Krakenbusch und dem Strandkohl oft als Hungernahrung verwendet.
- Die Kapern , die Blütenknospe und Beere der Art Capparis spinosa , war in Südäthiopien und im Sudan sowie bei der Belagerung von West-Jerusalem 1948 ein Hungernahrungsmittel .
- Während der humanitären Krise in Kambodscha aßen die Menschen Vogelspinnen , Skorpione, Seidenraupen und Heuschrecken. Frittierte Vogelspinnen wurden später in der kambodschanischen Stadt Skuon zu einer bei Touristen beliebten Delikatesse .
- Morinda citrifolia wird manchmal als "Hungerfrucht" bezeichnet, was bedeutet, dass sie von indigenen Völkern im Südpazifik als Notnahrung in Zeiten von Hungersnot verwendet wurde .
- In Haiti werden Schlammkekse manchmal von den Ärmsten gegessen , um den Hungertod zu vermeiden. Ähnliche Schlammkekse werden in Sambia , Guinea und Kamerun wegen ihres Nährwerts gegessen .
Siehe auch
- Regierungskäse
- Bauernkost
- Grundnahrungsmittel
- Tabu Essen und Trinken
- Rübe Winter
- Jiuhuang Bencao , 1406 Chinesisch illustrierte Kräuter für Hungersnot
- Kannibalismus