Natriumarme Diät - Low sodium diet

Eine natriumarme Diät ist eine Diät, die nicht mehr als 1.500 bis 2.400 mg Natrium pro Tag enthält.

Der menschliche Mindestbedarf an Natrium in der Nahrung beträgt etwa 500 mg pro Tag, was typischerweise weniger als ein Sechstel so viel ist wie bei vielen Diäten, die "nach Geschmack gewürzt" sind. Bei bestimmten Personen mit salzsensiblem Blutdruck oder Krankheiten wie Morbus Menière kann diese zusätzliche Einnahme negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Auswirkungen auf die Gesundheit

Eine natriumarme Diät hat einen nützlichen Effekt, um den Blutdruck zu senken, sowohl bei Menschen mit Bluthochdruck als auch bei Menschen mit normalem Blutdruck. Zusammengenommen führte eine salzarme Diät (Median ca. 4,4 g/Tag – ca. 1800 mg Natrium) bei Hypertonikern zu einer Senkung des systolischen Blutdrucks um 4,2 mmHg und des diastolischen Blutdrucks um 2,1 mmHg.

Menschen zu einer salzarmen Diät zu raten, ist jedoch weder bei hypertonischen noch bei normaltonigen Menschen von unklarer Wirkung. Im Jahr 2012 veröffentlichte das britische Journal Heart einen Artikel, in dem behauptet wurde, dass eine salzarme Ernährung das Sterberisiko bei Menschen mit kongestiver Herzinsuffizienz zu erhöhen scheint , aber der Artikel wurde 2013 zurückgezogen. Der Artikel wurde von der Zeitschrift zurückgezogen, als festgestellt wurde, dass zwei der zitierten Studien enthielten doppelte Daten, die nicht verifiziert werden konnten.

Ein Arzt kann Patienten mit Diabetes insipidus eine natriumarme Diät verschreiben .

Inhalt von Speisen und Getränken

Natrium kommt in den meisten Lebensmitteln natürlich vor. Die häufigste Form von Natrium ist Natriumchlorid, also Kochsalz. Auch Milch, Rüben und Sellerie enthalten von Natur aus Natrium, ebenso wie Trinkwasser, wobei die Menge je nach Quelle variiert. Natrium wird auch verschiedenen Nahrungsmitteln zugesetzt. Einige dieser hinzugefügten Formen sind Mononatriumglutamat, Natriumnitrit, Natriumsaccharin, Backpulver (Natriumbicarbonat) und Natriumbenzoat.

Da durch regenerative Wasserenthärter große Mengen an Salzen abgegeben werden , haben über 60 Städte in Südkalifornien diese wegen des erhöhten Salzgehalts bei Grundwassergewinnungsprojekten verboten. Wasser, das in Supermärkten als "Trinkwasser" gekennzeichnet ist, enthält natürliches Natrium, da es normalerweise nur mit einem Kohlefilter gefiltert wird und das im Quellwasser vorhandene Natrium enthält.

Hoher Natriumgehalt

Gewürze und Gewürze wie Worcestershire-Sauce , Sojasauce , Zwiebelsalz , Knoblauchsalz und Brühwürfel enthalten Natrium. Verarbeitetes Fleisch wie Speck , Wurst und Schinken sowie Dosensuppen und Gemüse sind Beispiele für Lebensmittel, die zugesetztes Natrium enthalten. Fast Food ist im Allgemeinen sehr natriumreich. Auch verarbeitete Lebensmittel wie Kartoffelchips , Tiefkühlgerichte und Wurstwaren haben einen hohen Natriumgehalt.

Niedriger Natriumgehalt

Unverarbeitete, frische Lebensmittel wie frisches Obst, das meiste Gemüse, Rindfleisch, Geflügel, Fisch und unverarbeitetes Getreide sind natriumarm. Die Verfügbarkeit von natriumarmen Lebensmitteln nimmt zu. Produkte mit niedrigem Natriumgehalt und Versionen mit niedrigem oder keinem Natriumgehalt sind in Geschäften erhältlich. Viele natriumarme Produkte sind online erhältlich.

Andere natriumarme Lebensmittel sind:

  • Gewürze: Schwarzer, Cayenne- oder Zitronenpfeffer, Senf, etwas Chili oder scharfe Soßen
  • Kräuter: Getrockneter oder frischer Knoblauch, Knoblauch-/Zwiebelpulver (ohne Salz), Dill, Petersilie, Rosmarin, Basilikum, Zimt, Nelken, Paprika, Oregano, Ingwer, Essig, Kreuzkümmel, Muskatnuss
  • Die meisten frischen Obst- und Gemüsesorten, Ausnahmen sind Sellerie , Karotten , Rüben und Spinat
  • Getrocknete Bohnen, Erbsen, Reis, Linsen
  • Makkaroni, Nudeln, Nudeln, Reis, Gerste (in ungesalzenem Wasser gekocht)
  • Honig, Zucker
  • Ungesalzene Butter
  • Ungesalzener Trockenquark Hüttenkäse
  • Frisches Rind, Schwein, Lamm, Fisch, Garnelen, Ei
  • Milch, Joghurt
  • Heiße Cerealien
  • Clubsoda, Kaffee, Selterswasser, Sojamilch, Tee

Siehe auch

Verweise