Scarsdale Diät - Scarsdale diet
Die Scarsdale-Diät ist eine proteinreiche, kohlenhydratarme Modediät zur Gewichtsreduktion, die in den 1970er Jahren von Herman Tarnower entwickelt wurde , benannt nach der Stadt in New York, in der er Kardiologie praktizierte , beschrieben in dem Buch The Complete Scarsdale Medical Diet plus Dr. Tarnower's Lifetime Keep-Slim-Programm , das Tarnower mit dem Selbsthilfeautor Samm Sinclair Baker geschrieben hat .
Überblick
Die Diät ähnelt der Atkins-Diät und der Stillman-Diät, da sie eine proteinreiche kohlenhydratarme Diät fordert , betont aber auch Obst und Gemüse. Die Ernährung beschränkt bestimmte Lebensmittel, erlaubt jedoch eine uneingeschränkte Menge an tierischem Eiweiß, insbesondere Eier, Fisch, mageres Fleisch und Geflügel. Am Sonntag empfahl die Diät "viel Steak" mit Tomaten, Sellerie oder Rosenkohl. Die Scarsdale-Diät ist kalorienarm, 1.000 Kalorien pro Tag und dauert zwischen sieben und vierzehn Tagen.
Das Buch wurde ursprünglich 1978 veröffentlicht und erhielt einen unerwarteten Umsatzanstieg, als sein Autor, Herman Tarnower, 1980 von seinem verwirrten Liebhaber Jean Harris ermordet wurde . Während ihres Prozesses argumentierte Harris 'Anwalt, dass sie die "Hauptautorin" des Buches gewesen sei.
Gesundheitsrisiken
Medizinische Experten haben die Scarsdale-Diät als Beispiel für eine Modediät aufgeführt, da sie potenzielle Gesundheitsrisiken birgt und nicht die Art von gesunden Essgewohnheiten vermittelt, die für einen nachhaltigen Gewichtsverlust erforderlich sind. Es ist aufgrund der hohen Menge an verzehrtem Fleisch unausgeglichen. Der hohe Fettgehalt der Diät kann das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen . Menschen, die der Diät folgen, können zunächst viel Gewicht verlieren, aber dieser Verlust wird im Allgemeinen nicht besser aufrechterhalten als bei normaler Kalorieneinschränkung .
Die Ernährungswissenschaftlerin Elaine B. Feldman hat kommentiert, dass proteinreiche kohlenhydratarme Diäten wie die Atkins- und Scarsdale-Diät ernährungsbedingt mangelhaft sind, Diurese hervorrufen und "eindeutig unphysiologisch und möglicherweise gefährlich" sind. Die Scarsdale-Diät wurde von Henry Buchwald und Kollegen wegen "schwerwiegender Nährstoffmängel" kritisiert . Negative Auswirkungen der Ernährung sind Verstopfung , Übelkeit, Schwäche und Mundgeruch aufgrund von Ketose . Die Diät wurde auch wegen eines Mangels an Vitamin A und Riboflavin kritisiert .