South Beach-Diät - South Beach Diet
Die South Beach Diät ist eine beliebte Diät, die von Arthur Agatston entwickelt und in einem Bestseller aus dem Jahr 2003 beworben wurde. Es betont den Verzehr von Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index und kategorisiert Kohlenhydrate und Fette als "gut" oder "schlecht". Wie andere Modediäten kann es Elemente enthalten, die allgemein als sinnvoll anerkannt werden, aber es verspricht Vorteile, die nicht durch Beweise oder solide Wissenschaft belegt sind.
Technik
Die Diät besteht aus drei Stufen und erhöht im Laufe der Zeit den aufgenommenen Kohlenhydratanteil stufenweise, während gleichzeitig der Fett- und Proteinanteil reduziert wird. Es enthält eine Reihe von empfohlenen Lebensmitteln wie mageres Fleisch und Gemüse und hat ein Konzept von "guten" (meist einfach ungesättigten ) Fetten. Es macht keine Einschränkung der Kalorienaufnahme, beinhaltet ein Trainingsprogramm und basiert auf der Einnahme von drei Hauptmahlzeiten und zwei Snacks pro Tag.
Die erste Phase der Diät zielt auf einen schnellen Gewichtsverlust ab (13 Pfund in zwei Wochen). Nach Angaben des britischen National Health Service (NHS) kann die Schwere der ersten Phase der Diät zum Verlust einiger Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe führen. Der NHS berichtet, dass diätetische Einschränkungen während der ersten Phase Nebenwirkungen wie "Mundgeruch, Mundtrockenheit, Müdigkeit, Schwindel, Schlaflosigkeit, Übelkeit und Verstopfung" verursachen können. Solche Symptome würden behoben, wenn dann die weniger extremen Phasen der Diät begannen.
Auswirkungen auf die Gesundheit
Wie andere Modediäten wurde die South Beach-Diät mit kühnen Behauptungen vermarktet, die nicht durch Beweise gestützt werden, und mit einem unrealistischen Versprechen einer leichten Gewichtsabnahme. Das Buch, das dafür wirbt, enthält auch einige falsche und irreführende Informationen. Dennoch entsprechen einige Aspekte der Ernährung einer als sinnvoll anerkannten Ernährungsberatung: Ihre letzten beiden Phasen sind nährstoffreich genug, um als gesund zu gelten. Wie bei anderen fettreichen Diäten wurde ihre kurzfristige Sicherheit nachgewiesen, ihre langfristige Sicherheit jedoch nicht.
Die Diät wird als Verbesserung der Risikofaktoren im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen beworben , aber die Wirksamkeit zur Verbesserung dieser Risikofaktoren ist unklar, da keine Beweise für ihre Auswirkungen vorliegen. Eine Studie ergab keine Veränderung des Gewichtsverlusts im Vergleich zur üblichen Behandlung.
Bei South Beach Diet und anderen kohlenhydratarmen Diäten fehlen Ballaststoffe. Ballaststoffe gelten allgemein als Hilfsmittel zur Gewichtsabnahme und zur Vorbeugung von Fettleibigkeit .
Unterschied zu anderen Low-Carb-Diäten
Viele Quellen setzen die South Beach-Diät auf Listen von "Low-Carb"-Diäten wie die Atkins-Diät . Während die South Beach-Diät Lebensmittel, die reich an einfachen Kohlenhydraten sind, wie Weißbrot, weiße Kartoffeln und weißer Reis, verbietet, erfordert sie nicht, dass Diätetiker ganz auf Kohlenhydrate verzichten oder ihre Aufnahme sogar messen. Stattdessen konzentriert es sich auf die "glykämische Wirkung" (kurzfristige Veränderung des Blutzuckers) von Lebensmitteln. (Ernährungswissenschaftler stellen jedoch weiterhin den Nettonutzen der ersten Phase für Diätetiker in Frage, die nicht von einem gestörten Glukosestoffwechsel betroffen sind.) Viele Gemüse sind sogar in Phase 1 erlaubt. Komplexe, ballaststoffreiche Kohlenhydratquellen wie brauner Reis und 100 % Vollkorn Brot ist in Phase 2 erlaubt. Agatston hat versucht, die South Beach-Diät von „Low-Carb“-Ansätzen zu distanzieren; in dem South Beach Diet- Buch schrieb er: "Es ist mein Ziel, weder fettarm noch kohlenhydratarm zu lehren. Ich möchte, dass Sie lernen, die richtigen Fette und die richtigen Kohlenhydrate zu wählen."
Geschichte
Die South Beach-Diät wurde Mitte der 1990er Jahre von dem prominenten Arzt Arthur Agatston mit Unterstützung von Marie Almon, der ehemaligen Chefdiätassistentin am Mount Sinai Medical Center in Miami Beach, Florida, entwickelt . Ursprünglich als modifizierte Kohlenhydrat-Diät bezeichnet, wurde der Plan nach dem Stadtteil South Beach in Miami Beach in der Nähe von Agatstons Praxis in South Beach Diet umbenannt .
Der Ernährungsplan wurde ursprünglich für Agatstons eigene Patienten entwickelt. Agatston bemerkte, dass die damals empfohlene fettarme und kohlenhydratreiche Diät der American Heart Association nicht das Gewicht, den Cholesterin- oder den Blutzuckerspiegel seiner Patienten senkte , sondern dass seine Patienten mit der Atkins- Diät Gewichtsverlust hatten . Da Agatston Patienten mit Herzproblemen nicht den Atkins-Ansatz verschreiben wollte, weil die Ernährung gesättigtes Fett zulässt und Kohlenhydrate mit Ballaststoffen und anderen Nährstoffen begrenzt, verwies Agatston auf die medizinische Forschung, um einen Ernährungsplan zu erstellen, der Fette und Kohlenhydrate als gut oder schlecht kategorisierte und mageres Gewicht betonte Eiweiß und Ballaststoffe.
Der Plan wurde als Methode zur Gewichtsabnahme immer beliebter, als Agatston die Ergebnisse auf Konferenzen berichtete und Patienten während der späten 1990er und frühen 2000er Jahre Fotokopien verteilten, die die Diät skizzierten. Im Jahr 1999 stellte eine Fernsehnachrichtensendung in Miami die Leute auf die Diät und strahlte die Ergebnisse aus, um die Diät vor Ort bekannt zu machen.
Das erste Buch, das die Diät beschreibt, The South Beach Diet , wurde von Agatston geschrieben und im April 2003 veröffentlicht. Im Jahr 2004 gab es etwa 8 Millionen Exemplare in gedruckter Form, ein Handelstaschenbuch South Beach Diet Good Fats/Good Carbs Guide hatte 3 Millionen Exemplare Print, und The South Beach Diet Cookbook ging mit einer Auflage von 1,75 Millionen Exemplaren auf den Markt.
Im Jahr 2004 soll der ehemalige US-Präsident Bill Clinton der Diät gefolgt sein.
Im Jahr 2008 veröffentlichte Agatston The South Beach Diet Supercharged , geschrieben mit Joseph Signorile, einem Professor für Sportphysiologie ; es beinhaltete ein Intervalltrainingsprogramm . Eine Rezension für die Academy of Nutrition and Dietetics ergab, dass „die Leser mit diesem Diät- und Fitnessbuch wahrscheinlich Erfolg haben werden. Ich empfehle, die restriktiven Ernährungspläne der ersten ein tägliches Trainingsprogramm ist ein realistischer und kostengünstiger Ansatz für Fitness."
SBD Enterprises LLC, an der Agatston Teilhaber ist, besitzt die Marke "South Beach Diet". Im Dezember 2015 erwarb Nutrisystem SBD für 15 Millionen US-Dollar. Nutrisystem kündigte an, bis 2017 neue Produktlinien von South Beach auf den Markt zu bringen, die über Einzelhandelsgeschäfte und das Internet vermarktet werden sollen.
Im Dezember 2018 kündigte South Beach an, 2019 eine keto-freundliche Diät einzuführen.
Siehe auch
Verweise
Weiterlesen
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„Wiegen auf der South Beach-Diät“. Tufts University Health & Nutrition Letter (Buchbesprechung). 22 (3): 1. 2004.
... wie allzu viele populäre Diätbücher ist dieses vollgestopft mit fehlerhafter Wissenschaft, eklatanten Ernährungsungenauigkeiten, Widersprüchen und Behauptungen über wissenschaftliche Beweise abzüglich der tatsächlichen Beweise.
- Bijlefeld M, Zoumbaris SK (2014). South Beach-Diät . Enzyklopädie der Diät-Modeerscheinungen: Wissenschaft und Gesellschaft verstehen . ABC-CLIO. P. 200. ISBN 978-1-61069-760-6.