Ingwer Rindfleisch - Ginger beef
 Ginger Beef serviert auf einem Teller
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| Kurs | Hauptgang |
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| Herkunftsort | Kanada |
| Region oder Bundesland | Alberta |
| Hauptzutaten | Rindfleisch , Ingwer , süße Soße |
| Allgemein verwendete Zutaten | Knoblauch , Peperoni , Zucker , Sojasauce , Speiseöl , Maisstärke |
| Variationen | Karotte, Zwiebel |
| Teil einer Serie über |
| Kanadische Küche |
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Ginger Beef ist ein kanadisches chinesisches Gericht aus Rindfleisch , Ingwer und einer unverwechselbaren süßen Sauce .
Die Zutaten von Ginger Beef können davon abhängen, wo es serviert wird, aber die albertanische Version besteht im Allgemeinen aus frittierten Rindfleischstreifen, die mit einer dunklen süßen Sauce überzogen sind, die an andere asiatische Saucen auf Essig- und Zuckerbasis erinnert . Es enthält auch Aromen von Ingwer , Knoblauch und Peperoni und wird normalerweise mit einer kleinen Menge julienned Karotten und Zwiebeln in der Sauce serviert. Ginger Beef wird aus dem ursprünglichen Gericht Geung Ngao Yuk ( chinesisch : 薑牛肉) gewonnen.
Wie bei vielen Gerichten wird die Erfindung des Ginger Beef von mehreren Restaurants und Köchen behauptet . Die am weitesten verbreitete Herkunft führt jedoch auf die Entwicklung des Gerichts Mitte der 1970er Jahre durch den Küchenchef George Wong im Silver Inn in Calgary , Alberta, zurück . Das Gericht ist heute ein sehr verbreitetes Angebot in kanadischen chinesischen Restaurants. Ein Radiobeitrag mit Ingwerrind wurde in der Sendung The Main Ingredient von CBC Radio One ausgestrahlt .
Siehe auch
Verweise
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