Siomay - Siomay
| |
| Alternative Namen | Somay |
|---|---|
| Kurs | Snack |
| Herkunftsort | Indonesien |
| Region oder Bundesland | West-Java , landesweit |
| Serviertemperatur | Heiße |
| Hauptzutaten | Fischknödel mit Tofu und Gemüse in Erdnusssauce |
| Variationen | Batagor , Schumai |
Siomay (auch Somai ) ist ein indonesischer gedünsteter Fisch Knödel mit Gemüse in serviert Erdnuss - Sauce . Es leitet sich vom chinesischen Shumai ab . Es gilt als leichte Mahlzeit, die eine Art chinesisches Dim Sum ist , aber kegelförmig ist. Es wird traditionell aus Schweinefleisch hergestellt, wird aber aus Halal-Gründen häufig durch Tenggiri ( spanische Makrele ) Fischfleisch ersetzt. Manchmal können auch andere Arten von Meeresfrüchten wie Thunfisch , Makrele und Garnelen für die Herstellung von Siomay verwendet werden. Andere Ergänzungen zu Siomay sind gedünsteter Kohl , Kartoffeln , bitterer Kürbis , gekochtes Ei und Tofu . Siomay wird in mundgerechte Stücke geschnitten und mit Erdnusssauce , süßer Sojasauce , Chilisauce und einem Schuss Limettensaft belegt.
Herkunft und Sorten
Siomay ist in indonesischen Städten allgegenwärtig und gehört zu den beliebtesten Snacks oder leichten Mahlzeiten in Indonesien. Es kann in Essensständen am Straßenrand, in Wanderkarren, Fahrradverkäufern und Restaurants gefunden werden. Genau wie Bakso , Lumpia und Pempek wurde Siomay von der chinesisch-indonesischen Küche beeinflusst . Allerdings wird chinesisch-indonesisches Siomay normalerweise nicht mit Erdnusssauce serviert, sondern stattdessen mit süß-saurer und scharfer Chilisauce oder ohne Sauce, die dem authentischen chinesischen Shumai ähnelt . Siomay wird seit langem in die indonesische Küche integriert , und die bekannteste Sorte ist Siomay Bandung . Es wurde in die lokale sundanesische Küche adaptiert . Heute sind die meisten Siomay-Verkäufer Sundanesen . Eine andere Siomay-Sorte heißt Batagor , die ebenfalls aus Bandung stammt. Es ist eine Abkürzung, die für Bakso Tahu Goreng steht . Batagor ist Siomay sehr ähnlich, außer dass es gebraten statt gedünstet wird. Siomay ist eines der beliebtesten Schulmahlzeiten für indonesische Schüler.
- Siomay
Sorten von gedämpftem Siomay zur Auswahl; Tofu, Kartoffeln, Kohl, bitterer Kürbis und Eier.
Geschnittener Siomay gegossen mit Erdnusssauce .
Siomay- und Batagor-Wagen.
Chinesische indonesische Garnelen Siomay in Glodok, Jakarta.
Siehe auch
Verweise
Externe Links
 |
Dieses indonesische Küche in Verbindung stehender Artikel ist a Stummel . Sie können Wikipedia helfen, indem Sie es erweitern . |