Jhatka - Jhatka

Ram Dao - ein enthauptendes Schwert Nordindiens und Nepals, das für Jhatka . verwendet wird

Jhatka , oder Jhataka oder chatka ( jhàṭkā IPA:  [tʃə̀ʈkɑ] ), ist das Fleisch eines Tieres, das sofort getötet wird, beispielsweise durch einen einzigen Schlag eines Schwertes oder einer Axt, um den Kopf abzutrennen . Diese Art der Schlachtung wird von Hindus und Sikhs bevorzugt . Das Tier darf vor der Schlachtung in keiner Weise erschreckt oder geschüttelt werden.

Etymologie

Jhatka ( Hindi : झटका jhaṭkā IPA:  [dʒʰəʈkɑ] ; Bengali : ঝাটকা ; Punjabi : ਝਟਕਾ ( Gurmukhi ), جھٹکا ( Shahmukhi ) ) leitet sich vom Sanskrit-Wort Jhatiti (झटिति) ab, was „sofort, schnell, sofort“ bedeutet.

Bedeutung für Hindus

Die Schlachtung von Jhatka wird von den meisten Hindus, die Fleisch essen, gefordert, da dies als schneller und schmerzloser Tod des Tieres angesehen wird. Nicht alle Hindus behalten die Praxis bei, auf diese Weise geschlachtetes Fleisch zu essen, und ein großer Prozentsatz von ihnen pflegt einen vegetarischen Lebensstil.

Bedeutung im Sikhismus

Jamdhardh - ein Schwert aus Nordindien und Nepal, das für Jhatka . verwendet wird

Obwohl nicht alle Sikhs die Praxis beibehalten, auf diese Weise geschlachtetes Fleisch zu essen, wird es von den meisten orthopraxischen Sikhs als vom zehnten Guru beauftragt:

Nach der Sikh-Tradition ist nur Fleisch für den menschlichen Verzehr geeignet, das von einem Tier stammt, das mit einem Schlag getötet wird und den sofortigen Tod verursacht. Guru Gobind Singh nahm diesen Aspekt der ganzen Angelegenheit ziemlich ernst. Er verwarf daher die ganze Theorie dieses Sühneopfers, während er zuließ, Fleisch als Nahrung zu sich zu nehmen. Dementsprechend machte er Jhatka-Fleisch für diejenigen Sikhs obligatorisch, die daran interessiert sein könnten, Fleisch als Teil ihrer Nahrung zu sich zu nehmen.

—  HS Singha, Sikhismus, Eine vollständige Einführung

Wie im offiziellen Verhaltenskodex von Khalsa angegeben , ist Kutha-Fleisch verboten, und Sikhs wird empfohlen, die Jhatka-Fleischform zu essen.

jhatka karna oder jhatkaund bezieht sich auf das sofortige Abtrennen des Kopfes eines Tieres mit einem einzigen Schlag einer Waffe mit der zugrunde liegenden Absicht, das Tier zu töten, während es minimales Leiden verursacht. Der Sikh Rahit Maryada verbietet Haarschneiden, Ehebruch, den Gebrauch von Rauschmitteln und den Verzehr von Kutha-Fleisch .

Während des britischen Raj begannen die Sikhs, ihr Recht auf Schlachtung durch Jhatka geltend zu machen. Als Jhatka-Fleisch in Gefängnissen nicht erlaubt war und Sikh ihrerseits in der Akali-Bewegung inhaftiert wurden, griffen sie auf Gewalt und Agitationen zurück, um dieses Recht zu sichern. In der Einigung zwischen den Akalis und der muslimischen unionistischen Regierung im Punjab im Jahr 1942 wurde unter anderem vereinbart, dass das Jhatka-Fleisch von den Sikhs fortgeführt wird.

Auf religiösen Sikh-Festen, einschließlich Hola Mohalla und Vaisakhi , im Hazur Sahib Nanded und vielen anderen Sikh-Gurdwaras, wird Jhatka-Fleisch allen Besuchern in einem Gurdwara als "Mahaprasad" angeboten. Diese Praxis wird von Mainstream-Sikhs als inakzeptabel angesehen, da nur lakto-vegetarischer Langar in Gurudwaras serviert werden soll.

Einige Sikh-Organisationen wie Damdami Taksal und Akhand Kirtani Jatha haben ihre eigenen Verhaltenskodizes in Bezug auf den Fleischkonsum. Diese Organisationen definieren Kutha-Fleisch als jede Art von Schlachtfleisch, und der Verzehr von Fleisch jeglicher Art ist verboten.

Vergleich mit Kosher-, Shechita- und Halal-Methoden

Alle drei Methoden verwenden scharfe Messer. Im Kosher , Schechita und Halal Verfahren, das Tier von einer schnellen, unterbrechungsfreien Schnitt Trennen der Luftröhre, Speiseröhre, Karotisarterien, Jugularvenen und Vagusnerven geschlachteten wird, gefolgt von einem Punkt , wo das Blut des Tieres wird abgelassen. Bei der Jhatka-Methode durchtrennt ein schneller, ununterbrochener Schnitt den Kopf und die Wirbelsäule. Sowohl bei der Halal- als auch bei der Shechita-Methode ist zu Beginn des Schlachtungsprozesses ein Gebet zu Gott erforderlich. Ein Gebet ist ausreichend, wenn während der Shechita mehrere Tiere in einer einzigen Schlachtsitzung nicht unterbrochen werden, aber vor jeder Schlachtung in der Halal- Fleischproduktion ist ein separates Gebet erforderlich .

Verfügbarkeit

In Indien gibt es viele Jhatka-Läden, deren verschiedene Gesetze verlangen, dass Geschäfte deutlich anzeigen, dass sie Jhatka-Fleisch verkaufen.

In der Vergangenheit gab es im Vereinigten Königreich nur wenig Jhatka-Fleisch, so dass die Menschen andere Fleischsorten gegessen haben, obwohl Jhatka immer häufiger erhältlich ist.

Siehe auch

Verweise