Khrenovina-Sauce - Khrenovina sauce
Khrenovina-Sauce ( Russisch : хреновина) ist eine würzige Meerrettich- Sauce, die zu einem Hauptgericht serviert wird und in Sibirien beliebt ist . Es wird durch Mischen von frischen Tomaten , Meerrettich, Knoblauch und Salz zubereitet . Gemahlener schwarzer Pfeffer , gemahlener Paprika , süßer Paprika , Essig und Zucker können ebenfalls hinzugefügt werden. Es kann zu traditionellen russischen Fleischgerichten, einschließlich Pelmeni, serviert werden .
Die Sauce wird manchmal auch Khrenoder ( Rettichdrossel ), Gorloder ( Kehldrossel ), P.Kh.Ch. (Tomaten-Meerrettich-Knoblauch), vyrviglaz (aus dem Auge reißen ), Kobra , Flamme , Chemerges oder Fantômas .
Die Sauce ist ohne Konservierungsstoffe lange im Kühlschrank haltbar, wenn sie in einem verschlossenen Glas aufbewahrt wird. Eine Erhöhung der verwendeten Menge an Meerrettich und Knoblauch verlängert die Lagerzeit.
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