Hong Dou Tang - Hong dou tang
 Eine Schüssel Hóngdòutāng , chinesische rote Bohnensuppe
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| Art | Tong Sui , Dessertsuppe |
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| Region oder Bundesland | China |
| Hauptzutaten | Adzuki Bohnen |
| Ähnliche Gerichte | Patjuk , Shiruko |
Hong Dou Tang ( vereinfachtes Chinesisch : 紅豆汤 ; traditionelles Chinesisch : 紅豆湯 ; Pinyin : hóngdòutāng ; Jyutping : hung4 dau6 tong1 ; lit. rote Bohnensuppe ) ist ein beliebtes chinesisches Gericht, das in Festlandchina , Hongkong und Taiwan serviert wird . Es wird als Tang Shui (Pinyin: Táng Shu) (wörtlich übersetzt als Zuckerwasser) oder süße Suppe eingestuft. Es wird im Sommer oft kalt und im Winter heiß serviert. Restliche rote Bohnensuppe kann auch eingefroren werden, um Eis zu machen und ist ein beliebtes Dessert.
In der kantonesischen Küche wird eine rote Bohnensuppe aus Kandiszucker, sonnengetrockneten Mandarinenschalen und Lotus-Samen üblicherweise als Dessert am Ende eines Restaurants oder Banketts serviert. Übliche Variationen sind die Zugabe von Zutaten wie Sago (西米, Pinyin: xī mi), Tapioka, Kokosmilch, Eiscreme, Klebreisbällchen oder lila Reis . Die beiden austauschbar verwendeten Zuckerarten sind Kandiszucker und geschnittener Zucker ( 片 糖 ).
Ähnliche Gerichte
Ungesüßter roter Bohnenbrei aus roten Bohnen und Reis wird in China und Ostasien gegessen . Japan hat eine ähnliche Variante namens Shiruko . Es heißt hóngdòuzhōu ( 红豆粥 ) in Chinesisch, patjuk ( 팥죽 ) in Koreanisch und zu ( 小豆粥 ) in Japanisch.
Die vietnamesische Küche hat auch ein ähnliches Gericht namens chè đỗ đen . Es enthält zusätzliche Kokosmilch und Zucker. Es wird kalt serviert.
Siehe auch
- Eis mit roten Bohnen
- rote Bohnen Paste
- Rote Bohnen rasiertes Eis
- Liste der Bohnensuppen
- Liste der chinesischen Suppen
- Liste der Hülsenfruchtgerichte
- Liste der Suppen