Palästinensischer Wein - Palestinian wine
Wein in Palästina wird seit mehreren Jahren produziert. In der Region Palästina war die Verwendung von Wein nicht nur ein wichtiger Faktor im jüdischen religiösen Ritual, sondern auch eine Notwendigkeit für soziale Interaktion, allgemeine Nahrungsaufnahme und medizinische Zwecke. Während der byzantinischen Zeit führte die groß angelegte Produktion zum internationalen Handel mit der Ware, und palästinensischer Wein wurde in die Mittelmeerregion exportiert. Die Produktion von Christen ging mit der islamischen Eroberung im 7. Jahrhundert zurück und wurde mit der Ansiedlung von Frankenchristen während der Kreuzzüge im 12. Jahrhundert vorübergehend wiederbelebt . Juden bewirtschafteten Weingärten im späten 15. Jahrhundert bis in die osmanische Zeit hinein. Die ersten modernen Weingüter wurden 1874/5 von deutschen Siedlern in Sarona (heute ein Stadtteil von Tel Aviv in Israel ) und 1882 von Juden in Rishon LeZion (ebenfalls in Israel) gegründet.
Antike
Das alte Ägypten wurde bereits in der frühen und späten Bronzezeit mit kanaanischem Wein versorgt . Viele kanaanische Weinkrüge wurden in Abydos, Ägypten, in den königlichen Umm el-Qa'ab- Gräbern der frühen Dynastie Ägyptens (ca. 3100 v. Weinopfer waren ein gemeinsames Merkmal der altorientalischen Verehrung des Nahen Ostens. Ägypter aus dem 15. Jahrhundert v. Chr. beschrieben den Wein von Kanaan als „reicher als Wasser“. Wein sollte später auch im jüdischen Opferritual verwendet werden, um andere Opfergaben zu ergänzen.
Römische und byzantinische Zeit
Weinreben gehörten zu den drei Hauptkulturen, die im römischen und byzantinischen Palästina angebaut wurden, und es gibt zahlreiche Überreste antiker Weinkelleranlagen. Wein wurde in der gesamten Region angebaut, von den fruchtbaren Ebenen im Norden bis zu den trockenen Gebieten des Negev . In Akhziv wurde eine riesige Presse mit einem Fassungsvermögen von 59.000 Litern auf das 4. Jahrhundert datiert. Die Archäologie legt nahe, dass die Produktion in der frühen byzantinischen Zeit erheblich gestiegen ist und die meisten Großpressen aus dieser Zeit stammen. Die Rabbiner der talmudischen Ära widmeten der Weinproduktion und dem Weinhandel viel Aufmerksamkeit und führten viele religiöse Gesetze dazu ein. Obwohl der Talmud sagt, dass "der Wein von Tyrus billiger war als palästinensischer Wein", wird nirgendwo erwähnt, dass Wein jemals ins Ausland exportiert wurde. Verschiedene andere Quellen aus byzantinischer Zeit zeigen, dass dies tatsächlich geschah. Um die Mitte des 4. Jahrhunderts sagt der anonyme Verfasser der Expositio totius mundi et gentium : "Aschkelon und Gaza ... exportieren den besten Wein nach ganz Syrien und Ägypten." Transportkrüge oder Amphoren wurden in großen Mengen an verschiedenen Mittelmeerstandorten , in Häfen und als Teile von Schiffbrüchigen vor den Küsten Zyperns , Griechenlands und Kleinasiens gefunden . Ein bedeutender internationaler Handel mit palästinensischem Wein begann im frühen 5. Jahrhundert und dauerte weitere 250 Jahre. Die Vorkommen palästinensischer Amphoren in fremden Regionen sind beträchtlich. Sie zeigen, dass palästinensische Weine bis nach Spanien , Gallien und sogar Wales exportiert wurden . In dieser Zeit machten sie 45% der in Karthago gefundenen Amphoren aus , 20% in Argos und Marseille des 6. Jahrhunderts und 16% in Neapel im 7. Jahrhundert. Es wird angenommen, dass der palästinensische Bag Jar, eine der häufigsten Formen von Keramik in der südlichen Levante, beim Export palästinensischen Weißwein enthielt. Johannes der Almosengeber (7. Jh.) soll das aromatische Bouquet des teuren palästinensischen Weines bewundert haben, der ihm in Alexandria angeboten wurde . Aus dem Land der Bibel kommend , appellierte palästinensischer Wein an christliche Priester, während der Eucharistie verwendet zu werden .
Islamische und Kreuzfahrerzeit
Im späten 7. Jahrhundert hörte die Westkirche auf, palästinensischen Wein zu verwenden, wahrscheinlich weil er nach der arabischen Invasion zu teuer oder nicht mehr erhältlich war . Während der ersten islamischen Jahrhunderte wurde weiterhin Wein produziert und nicht nur von Christen und Juden konsumiert, sondern auch von Muslimen, die ihnen zu Ehren „Weingedichte“ verfassten. In den späteren Perioden der muslimischen Herrschaft ging der Weinbau zurück, da der Anbau von Weinbergen entweder eingeschränkt oder durch das religiös-islamische Gesetz verboten wurde. Ein alter Pressbottich, der in Rechovot (in Israel) gefunden wurde, weist darauf hin, dass er im 8.-9. Jahrhundert außer Betrieb ging und stattdessen als Müllgrube verwendet wurde. Als die Kreuzfahrer im 12. Jahrhundert Palästina eroberten, machte der Weinbedarf der lateinischen Kirche und der fränkischen Städter den Weinbau wieder zu einem lukrativen Geschäft. Die Franken gründeten Weinbausiedlungen und selbst nachdem sie ihre Kolonie in Ramathes (heute Al-Ram ) im Jahr 1187 aufgegeben hatten , produzierte sie bis zum Ende des 15. Jahrhunderts weiterhin Wein. Meschullam von Volterra (1481) fand heraus, dass in Gaza nur die Juden an der Weinproduktion beteiligt waren.
Osmanische Ära und britisches Mandat
1500s–1700s
Obwohl die osmanischen Behörden im 16. Jahrhundert den Weinkonsum von Muslimen verboten, tolerierten sie den Verkauf an Nicht-Muslime. Später, im Jahr 1754, verbot eine osmanische Verordnung, die Trunkenheit und Unbescheidenheit verhindern sollte, den Juden, Wein an Muslime oder Christen zu verkaufen.
1800er–1900er
Mitte des 19. Jahrhunderts kam es zu einer raschen Ausweitung des Weinanbaus, vor allem durch jüdische Bauern. Rabbi Isaac Schorr gründete 1848 in Jerusalem ein modernes palästinensisches Weingut. Im selben Jahr brachte ein palästinensischer Bote (dh ein Vertreter der jüdischen Gemeinde) auf einer Spendenmission nach Jamaika 32 Fässer palästinensischen Weins mit dem Erlös aus dem Verkauf Hilfe für die Juden in Palästina. 1870 gründete Rabbi Abraham Tepperberg das Weingut Efrat in der Altstadt von Jerusalem und die Jüdische Landwirtschaftsschule in der Mikwe Israel begann mit dem Anbau der ersten Reben europäischer Sorte.
Die deutschen Templer , die 1871 in Sarona eine Kolonie gründeten, nahmen den Weinbau als einen ihrer Wirtschaftszweige an. Sie führten die erste Weinfabrik und die ersten modernen Weinkeller in Palästina ein. 1874/5 wurde eine Kellereigenossenschaft gegründet und die erste Kellerei und Kellerei gebaut. 1890 wurde ein zweites Weingut gebaut und der Weinexport nach Deutschland begann. 1898 wurde von der Deutschen Weinbaugenossenschaft Sarona-Jaffa ein neues größeres Weingut errichtet. Ende der 1890er Jahre gab es 150 Hektar Weinberge, die jährlich 4000 Hektoliter (106.000 US-Gallonen) produzierten.
Die neue Templer-Siedlung Wilhelma kam 1902 zur Winzergenossenschaft hinzu. Die Weinproduktion in Sarona und Wilhelma wurde während des britischen Mandats fortgesetzt, wobei der Verkauf nach Übersee hauptsächlich nach Süddeutschland erfolgte.
Jüdischer Weinanbau in großem kommerziellem Umfang begann 1882 mit der Eröffnung der Carmel Winery in Rishon LeZion . Es war die Initiative von Baron Edmond James de Rothschild, der Millionen von Franken in die Entwicklung des palästinensischen Weinbaus, des Anbaus und der Produktion von Weinen und Cognacs investierte . Es wurden amerikanische Rebstöcke importiert, auf die französische Triebe aufgepfropft wurden. Zur Unterstützung des Projekts wurden französische Experten hinzugezogen. Ein großer Weinkeller wurde gebaut und moderne Maschinen installiert. Rothschild war dennoch gezwungen, palästinensischen Wein zu über dem Marktpreis liegenden Preisen zu kaufen, um den Betrieb lebensfähig zu halten.
Koscherer Rotwein war süß und es fehlte ihm an Raffinesse. Der britische Premierminister Benjamin Disraeli bemerkte, dass es "nicht so sehr nach Wein schmeckte, sondern eher nach dem, was ich von meinem Arzt als Heilmittel gegen einen schlimmen Winterhusten erwarte".
Andere Weingüter, die in dieser Zeit gegründet wurden und heute noch funktionieren, sind das Kloster Cremisan in der Nähe von Bethlehem , in dem italienische Salesianer seit 1885 Wein herstellen, und das Kloster Latrun, in dem französische Trappistenmönche 1899 mit der Weinherstellung begannen. Die Weinberge im jüdischen Sektor betrugen rund 11.000 Dunam im Jahr 1890 und rund 26.000 Dunam im Jahr 1900.
1883 wurde M. Chaikin & Co. in Großbritannien gegründet. Es importierte Wein, der in Petah Tikva produziert wurde und den Namen "Bozwin" (Schönheit des Zionsweins) trug. 1898 wurde ein weiteres Londoner Unternehmen, die Palestine Wine Trading Co., gegründet. Ein "Weinkrieg" brach zwischen den beiden britischen Unternehmen aus, die beide den exklusiven Import von koscherem palästinensischem Wein beanspruchten. Heute ist Palwin, eine Abkürzung für „Palästina-Wein“ und produziert von Carmel Winery, Israels älteste Marke, die jedes Jahr 100.000 Flaschen produziert. Palästinensischer Wein erhielt auf der Pariser Weltausstellung 1900 die Goldmedaille .
1903 war Wein das drittgrößte Exportgut Palästinas und blieb ein wichtiges Wirtschaftsgut. Die Standard Encyclopedia of the Alcohol Problem (1929) stellte fest, dass palästinensischer Wein berauschend sei, im Gegensatz zu Aussagen, die behaupteten, er sei "so leicht und rein, dass eine Person fast jede Menge davon trinken kann, ohne unangenehme Auswirkungen zu verspüren".
Vor dem Ersten Weltkrieg waren die Vereinigten Staaten und Russland die größten Märkte für palästinensischen Wein. Aufgrund des Krieges und mit dem Aufkommen der Prohibition in den Vereinigten Staaten im Jahr 1920 ging der Markt dramatisch zurück. In den frühen 1920er Jahren beantragten amerikanisch- orthodoxe jüdische Gemeinden erfolglos bei den Behörden die Einfuhr von palästinensischem Wein für den sakramentalen Gebrauch während des Passahfestes . Aus großen Lagerbeständen an unverkauftem Wein wurden Konfitüre und konzentrierter Traubensaft für die europäischen Märkte hergestellt. Im Dezember 1926 erlaubte die US-Verbotsbehörde die Einfuhr von palästinensischem koscheren Wein , der von Juden über die Rabbiner ihrer Gemeinden bezogen wurde. Die Aufhebung der Prohibition im Jahr 1933 führte zu einem amerikanischen Vertrag mit der Rothschild-Kellerei, der zunächst die Einfuhr von einer Million Flaschen Wein und Spirituosen aus Palästina über drei Jahre vorsah, ein Unternehmen in Höhe von 15.000.000 US-Dollar. Der Vertrag wurde später überarbeitet, um allein im Jahr 1934 den Import von 3.000.000 Flaschen zu ermöglichen. Anfang 1934 stieg der Export von palästinensischem Wein um 30 %, der größte Teil davon wurde in die USA verschifft, von wo aus Palästina „dringende Anfragen nach Zehntausenden Flaschen jüdischen Weins“ erhalten hatte. Um die Nachfrage zu decken, planten palästinensische Winzer, in Samaria neue Gebiete für den Weinanbau zu errichten. Die Aufhebung des Verbots in den Vereinigten Staaten und die Erlaubnis, palästinensischen Wein zu importieren, verjüngte das Weinbaugeschäft in Palästina. In Polen erreichte der Verkauf von palästinensischem Wein 1936 jedoch aufgrund der Armut unter jüdischen Käufern ein Rekordtief. Im März 1936 wurde im Unterhaus die Frage aufgeworfen, ob der zunehmende Alkoholkonsum in Palästina bei den Arabern Ressentiments erwecke . Der Kolonialminister lehnte einen Antrag ab, die Ausstellung von Lizenzen für den Einzelhandelsverkauf von Spirituosen in Palästina einzustellen. Als die Lebensmittelverteilung während des Zweiten Weltkriegs unterbrochen wurde, stimmten jüdische Händler in Palästina zu, 500 Tonnen Kartoffeln aus Syrien gegen das Äquivalent in Wein einzutauschen.
Moderne Industrie
Cremisan Winery, gegründet 1885, ist das älteste Weingut in Palästina und produziert preisgekrönte Weine, die weltweit verkauft werden. Das Weingut wurde gegründet und ist im Besitz der Salesianer, die es gründeten, um lokale Arbeitsplätze zu schaffen und die Hilfe für Bedürftige zu finanzieren.
Nadim Khoury, ein Palästinenser, der für die Gründung der Taybeh-Brauerei bekannt ist , hat auch eine Weinkellerei im christlich-mehrheitlichen Dorf Taybeh im Westjordanland eröffnet . Die aus 21 autochthonen Rebsorten hergestellten Weine fanden schnell Anklang bei den Besuchern. Khoury räumt ein, dass die israelischen Beschränkungen es schwierig gemacht haben, Geschäfte zu machen, seine Lieferungen zum Beispiel, einschließlich seiner Weinherstellungsausrüstung, wurden wegen israelischer Kontrollen an den Kontrollpunkten verzögert. Andere Probleme, die die Geschäftsinhaber ertragen, sind Schwierigkeiten beim Versand in die Vereinigten Staaten, da es kein Freihandelsabkommen zwischen den beiden Ländern gibt. Jährlich findet in der Stadt ein Weinfest statt.
Siehe auch
Verweise
Literaturverzeichnis
- Adler, Elkan Nathan (2004). Jüdische Reisende . Routledge. ISBN 0415344662.
- Bard, Kathryn A. (1999). Enzyklopädie der Archäologie des alten Ägypten . Psychologie Presse. ISBN 0415185890.
- Barnay, Y. (1992). Die Juden in Palästina im achtzehnten Jahrhundert: unter der Schirmherrschaft des Istanbuler Beamtenkomitees für Palästina . University of Alabama Press. ISBN 0817305726.
- Baron, Salo Wittmayer ; Kahan, Arkadius ; Gross, Nachum (1975). Wirtschaftsgeschichte der Juden . Schocken-Bücher . ISBN 0198225369.
- Baron, Salo Wittmayer ; Baron, Jeannette Meisel (1943). Palästinensische Boten in Amerika, 1849-79 . Ayer-Publishing. ISBN 0405102267.
- Bowden, William (2003). Theorie und Praxis der spätantiken Archäologie . GLATTBUTT. ISBN 9004125671.
- Broshi, Magen (2001). Brot, Wein, Wände und Schriftrollen . Continuum International Publishing Group. ISBN 1841272019.
-
Kantor, Norman F. (1969). Mittelalterliche Geschichte: Leben und Tod einer Zivilisation . Macmillan.
Verwendung von palästinensischem Wein in der Eucharistie und veröffentlichte seine.
- Cesarani, David (1994). Die jüdische Chronik und das Anglo-Judentum, 1841-1991 . Cambridge University Press . ISBN 0521434343.
- Cherrington, Ernest Hurst (1929). Standardlexikon des Alkoholproblems, Band 5 . US-amerikanischer Ausgabeverlag.
- Cohen, Amnon (2002). Wirtschaftsleben in osmanischem Jerusalem durch . Cambridge University Press. ISBN 0521524350.
- Fouracre, Paul (1995). Die neue mittelalterliche Geschichte von Cambridge: c. 500-c. 700 . Cambridge University Press. ISBN 0521362911.
- Gilbar, GadG. (1986). Palästina in der späten osmanischen Zeit: politische, soziale und wirtschaftliche Transformation . GLATTBUTT. ISBN 9004077928.
- Glenk, Helmut; Blaich, Horst; Häring, Manfred (2005). Von Wüstensand zu Goldorangen: Die Geschichte der deutschen Templersiedlung Sarona in Palästina 1871-1947 . Trafford-Verlag.
- Hazony, Yoram (2001). Der jüdische Staat: der Kampf um die Seele Israels . Grundbücher. ISBN 0465029027.
- Hezser, Catherine (2010). Das Oxford Handbook of Jewish Daily Life in Roman Palestine . Oxford University Press . ISBN 978-0199216437.
- Opaiț, Andrei (2004). Lokale und importierte Keramik in der römischen Provinz Skythen (4.-6. Jahrhundert n . Chr.) . Archäopresse. ISBN 1841716278.
- Prawer, Josua (1980). Kreuzritter-Institutionen . Clarendon-Presse. ISBN 0198225369.
- Pringle, Denys (1998). Die Kirchen des Kreuzfahrerkönigreichs Jerusalem: LZ (ohne Tyrus) . Cambridge University Press. ISBN 0521390370.
- Rabinowicz, Tzvi (1997). Eine Welt für sich: die Geschichte der Chasidim in Großbritannien . Vallentine Mitchell. ISBN 0853032610.
- Robinson, Leonard George (1912). Die landwirtschaftlichen Aktivitäten der Juden in Amerika . Amerikanisches jüdisches Komitee.
-
Rogov, Daniel (2004). Rogovs Führer zu israelischen Weinen 2005 . Tobias Press. ISBN 1592640877.
war Rabbi Itzhak Schorr, der 1848 in Jerusalem ein neues Weingut gründete.
- Sharon, Moshe (1999). Corpus inscriptionum Arabicarum Palaestinae . GLATTBUTT. ISBN 9004110836.
- Sänger, Isidor ; Adler, Cyrus (1925). Die jüdische Enzyklopädie: eine beschreibende Aufzeichnung der Geschichte, Religion, Literatur und Bräuche des jüdischen Volkes von den frühesten Zeiten bis heute, Band 9 . Funk und Wagner. ISBN 0465029027.
- Sperber, Daniel (1978). Römisches Palästina, 200-400, das Land: Krise und Wandel in der Agrargesellschaft im Spiegel rabbinischer Quellen, Band 2 . Bar-Ilan-Universität.
-
Tilbury, Neil (1992). Israel: ein Reise-Überlebensset . Einsamer Planet. ISBN 0864421281.
Bethlehem ist das Kloster Cremisan, dessen .
- Ward, Walter David (2008). Von der provincia arabia zur palaestina tertia: Der Einfluss von Geographie, Wirtschaft und Religion auf sesshafte und nomadische Gemeinschaften in der späteren römischen Provinz Drittes Palästina . ISBN 978-1109053562.
- Woodman, Jesse Earle (1964). Die Exposition Totius Mundi et Gentium: ihre Geographie und ihre Sprache . Ohio State Universität. Archiviert vom Original am 24.02.2017 . Abgerufen 2017-02-23 .
- Pressemitteilungen der Jewish Telegraphic Agency
- Jewish Telegraphic Agency (26. September 1924). Herstellung von Marmelade in Palästina . Pressemitteilung.
- Jewish Telegraphic Agency (24. März 1926). Einfuhr von Palästinawein für Pessach von Verbotsbehörden verweigert . Pressemitteilung.
- Jewish Telegraphic Agency (23. Dezember 1926). Prohibition Dept. erlaubt den Import von Palästinawein für sakramentale Zwecke . Pressemitteilung.
- Jewish Telegraphic Agency (5. Dezember 1933). Millionen Flaschen Wein sollen innerhalb von 3 Jahren aus Palästina importiert werden . Pressemitteilung.
- Jewish Telegraphic Agency (24. Januar 1934). Palästina-Weinfracht nach New York verschifft . Pressemitteilung.
- Jewish Telegraphic Agency (15. März 1934). Palästina Winzer durch Aufhebung geholfen . Pressemitteilung.
- Jewish Telegraphic Agency (12. April 1934). Der palästinensische Weinexport nimmt zu . Pressemitteilung.
- Jewish Telegraphic Agency (30. März 1936). Der Verkauf von Spirituosen in Palästina rührt Anfragen in Commons . Pressemitteilung.
- Jewish Telegraphic Agency (9. April 1936). Freudloses, ruhiges Pessach in Polen . Pressemitteilung.
- Jewish Telegraphic Agency (29. November 1940). Keine ernsthafte Nahrungsmittelknappheit in Palästina, sagt ZOA . Pressemitteilung.
Weiterlesen
- Kingsley, Sean. (Oxford, 2001). Die wirtschaftlichen Auswirkungen des palästinensischen Weinhandels in der Spätantike .
- Walsh, Carey Ellen (2000). Die Frucht des Weinstocks: Weinbau im alten Israel . Harvard Semitic Monographies / Eisenbrauns: Winona Lake, Indiana.
Externe Links
- New York City Library: Palestine Wines auf der Speisekarte des Fast Hotels, Jerusalem, 1938.